畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 貯藏加工 > 甘薯儲(chǔ)藏期防腐技術(shù)
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采用農(nóng)業(yè)防治與儲(chǔ)藏期管理相結(jié)合的防腐技術(shù)，可以使甘薯儲(chǔ)藏3～5個(gè)月的腐爛率由傳統(tǒng)方法的50％下降為10％。
綜合防治病害甘薯病害主要有黑斑病、根腐病、莖線(xiàn)蟲(chóng)病、軟腐病等，需采取綜合措施防治。（1）選用無(wú)病種薯。（2）重病田可與花生、玉米、水稻輪作。（3）培育壯苗，適當(dāng)早栽，增施磷肥和腐熟有機(jī)肥，提高植株抗病能力。（4）適時(shí)收獲。一般氣溫下降至15℃時(shí)開(kāi)始收獲，氣溫下降至12℃時(shí)入窖結(jié)束。氣溫降至9℃時(shí)薯塊會(huì)受冷害，儲(chǔ)藏期間易感病。選晴天上午收獲，在田間晾曬2～3小時(shí)，下午入窖。要求輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕放，減少損傷。
嚴(yán)格對(duì)薯窖消毒收獲前半個(gè)月選擇地勢(shì)高、土質(zhì)硬、地下水位低的地方建窖，窖深4.5～5米，窖膛土層厚2.5～3米。最好用新窖，如用舊窖，需將窖壁及窖底土層刮去3～4厘米，露出新土，并在窖底撒一層細(xì)沙，然后用硫磺熏蒸1～2天，通常每立方米用硫磺50克。
加強(qiáng)儲(chǔ)藏期管理入窖薯塊宜為紡錘形或卵圓形的短薯塊，薯塊重200～800克，要求無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)裂縫、無(wú)傷口、無(wú)露頭青、無(wú)凍害、無(wú)水浸。為防止儲(chǔ)藏期發(fā)生黑斑病、軟腐病等病害，可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑或50％多菌靈膠懸劑800倍液潑澆薯塊消毒。分類(lèi)入窖，將薯塊裝入尼龍繩網(wǎng)袋層層碼放。如散放入窖，薯堆四周應(yīng)距離窖壁20厘米以上。薯堆底層鋪一層秸稈，中間也放置秸稈，以利于散濕通氣。鮮薯儲(chǔ)藏量占整個(gè)薯窖的70％為宜。
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