畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 養(yǎng)殖技術(shù) > 鰻鱺養(yǎng)殖技術(shù)與病害防治
畜牧家禽網(wǎng) 來源:金農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù):
鰻鱺是日本鰻鱺的俗稱。我國大陸東南沿海海岸線長,歷年來盛產(chǎn)日本鰻苗,加上得天獨厚的自然條件,給鰻魚生產(chǎn)帶來良好的契機。從1973年浙江省淡水水產(chǎn)研究所和上海水產(chǎn)分院,分別在浙江菱湖和福建、廈門開展鰻鱺人工養(yǎng)殖和人工繁殖的研究以來至今,經(jīng)歷了“三起三落”的過程。 第一個養(yǎng)鰻高潮的起落(1973—1976年)1973年,我國大陸掀起了第一個養(yǎng)鰻高潮,中央農(nóng)林外貿(mào)派出赴日養(yǎng)鰻考察團,在全國召開了第一次養(yǎng)鰻會議和舉辦技術(shù)培訓(xùn)班,投資數(shù)萬元建池,但由于忽視了鰻魚的生物學(xué)特性片面強調(diào)省錢,這個高潮僅持續(xù)兩年就結(jié)束了。 第二個養(yǎng)鰻高潮的起落(1979—1981年)1979年起,許多鰻場開始聘請日本專家,使用日本飼料、漁機、鰻藥等,總量有所提高。這一階段,開發(fā)了黃埔江水蛆蚓開口飼料資源,配合飼料研究開始起步,流水養(yǎng)鰻,珠江三角州的土地養(yǎng)鰻成功并推廣,魚病防治工作起步。但由于技術(shù)上照搬日本的養(yǎng)殖方式,片面強調(diào)依靠日本專家,因而未能形成規(guī)模優(yōu)勢。 第三個養(yǎng)鰻高潮的起落(1988—1997年)20世紀80年代后期,隨著改革開放的不斷深入,經(jīng)濟的日益發(fā)展刺激了中國養(yǎng)鰻的第三次浪潮。這次高潮的掀起,總結(jié)了前兩次的經(jīng)驗與教訓(xùn),發(fā)展了鰻種的溫室培育,修建了大面積高標準的水泥鋼梁大棚溫室,珠江三角洲土池養(yǎng)鰻大規(guī)模鋪開。鰻魚養(yǎng)殖形成了從白仔鰻養(yǎng)殖到成鰻養(yǎng)殖加工一條龍,組建了集團公司,規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢得到發(fā)揮。90年代中期發(fā)展成一個包括苗種采捕、培育、養(yǎng)殖加工、飼料、運輸、出口的大產(chǎn)業(yè),產(chǎn)量和生產(chǎn)水平進入穩(wěn)定發(fā)展階段。1997年,全國鰻魚產(chǎn)量達17萬~18萬噸。 輝煌一時的養(yǎng)鰻業(yè)到1997年止,已成為進口國通貨膨脹、高利率和外匯市場的犧牲品,使養(yǎng)鰻業(yè)的生存問題擺上了議事日程。如何正確分析鰻魚市場;認真總結(jié),把握機遇,筆者認為有以下幾點:①養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量失控,鯉魚市場供大于求;②亞洲金融危機的影響和負面作用;③養(yǎng)殖后期苗種與成品市場價格不同步盲目引進外來苗,增加了鰻魚的虧損;④市場信息滯后,養(yǎng)殖業(yè)者后期期望值過高。 為使鰻魚能走上健康發(fā)展之路,采取以下對策:①政府應(yīng)加大制定鰻業(yè)公共政策,做好宏觀調(diào)控,實行養(yǎng)殖許可證制度;②做好廣告宣傳及廣告資金的征收,引導(dǎo)人們科學(xué)合理消費;③加強科技投入,走科技興漁之路;④加強商檢工作,增加烤鰻消費量。 人類即將跨入21世紀,1999年鰻苗產(chǎn)量與前兩年比大幅度增加,且苗種價格與成品鰻價格市場比較協(xié)調(diào),鰻魚生產(chǎn)進入一個比較好的恢復(fù)調(diào)整期。養(yǎng)鰻業(yè)者要正確分析形勢,增強信心,提高養(yǎng)鰻業(yè)的科技含量,采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營方式,增加市場競爭力,提高養(yǎng)鰻業(yè)整體素質(zhì),促進養(yǎng)鰻業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
一、養(yǎng)鰻池的要求
養(yǎng)鰻池是鰻魚生活的場所,也是鰻場的主要建筑物。養(yǎng)鰻池建造要著重鰻魚的生活和生理特征,同時又要考慮養(yǎng)殖生產(chǎn)便捷,否則,不但會影響產(chǎn)量,增加成本,造成不便,而目會使鰻魚容易患病,引起疾病傳染流行。一般來講,鰻種培育池建在沿海鰻苗主產(chǎn)區(qū);成鰻養(yǎng)殖池建在氣候溫和、雨量充沛、日照時間長的廣東珠江三角洲地區(qū)。
?。ㄒ唬﹫鲋愤x擇的要采
場地選擇要根據(jù)設(shè)計任務(wù)、生產(chǎn)規(guī)模、養(yǎng)殖方式,結(jié)合遠景發(fā)展規(guī)劃進行實地勘測和調(diào)查,同時考慮土質(zhì)、地形、氣候、交通、供電、苗種資源和生活條件。
1.水源
水源是養(yǎng)殖的第一要素。它由水質(zhì)和水量兩方面組成,養(yǎng)鰻用水標準除了以國家漁業(yè)水質(zhì)標準外,還要注意以下幾項標準(表2-1)。水量供應(yīng)要保證充足,鰻種培育上常用深井水,一般一個2000平方米培育場,深井水出水量每小時不得低于60噸;出水水溫不得低于24℃,以降低熱量消耗;土地養(yǎng)鰻池水源能自流灌溉最理想。
2.飼料
應(yīng)有可靠的飼料來源。一是配合飼料,二是人工飼料。要保證飼料能充足供應(yīng),質(zhì)量有保證,經(jīng)濟上又合算。
3.地理環(huán)境
鰻場周圍環(huán)境要避免噪聲,無工業(yè)污染;地形好,施工費用小,旱季不枯水,雨季不淹。
4.土質(zhì)
溫室為水泥培育池,土質(zhì)影響不大,成鰻池以介于砂土和黏土之間的壤土為好。
5. 交通和通訊
場址選擇時考慮的一個重要方面。鰻場飼料購進,成鰻出運數(shù)量大,又必須及時,場址應(yīng)選在交通便利的地方。
6.電力系統(tǒng)
電力要保證有足夠的容量和可靠的電網(wǎng)正常供應(yīng)以及自備電系統(tǒng)。 (二)溫室養(yǎng)鰻池和露天上池建造要求 1. 溫室養(yǎng)鰻池 溫室養(yǎng)鰻池分白仔鰻培育池(一級池)、鰻種培育池(二級、三級池)及成鰻池,另外配套設(shè)施有泵房配電間、倉庫飼料加工間、暫養(yǎng)池和辦公室等。
?。?)池子形狀
池子形狀一般多采用長方形或正方形,在方形的四角上截去四小角。水深1~1.5米。池子呈八角形,這樣開動增氧機時避免出現(xiàn)水流死角,同時池子水流轉(zhuǎn)動形成向心力,易將污物集中至排污口。每個池面積以80~250平方米為宜。
(2)池子結(jié)構(gòu)
池墻結(jié)構(gòu)多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu),剖面應(yīng)為“T”型形狀,上面伸出10~15厘米,白仔鰻池子深度為1米左右,鰻種池1.2~1.5米。
?。?)池底處理
池底結(jié)構(gòu)的好壞,對養(yǎng)鰻生產(chǎn)講,尤其重要,處理不好池子使用不久后就會滲漏、裂縫,而且維修一般很難徹底。白仔鰻、黑仔鰻培育池,要用沙石墊底鋪平、壓實后,用鋼網(wǎng)整池澆筑,要特別注意池底邊的連接。池底坡度一般3%~4%。 2. 露天土池 成鰻露天土池建造比較簡單,一般的淡水魚池都可養(yǎng)殖成鰻。面積0.33一0.66公頃,水深1.5~2.0米。建造時要設(shè)立獨立的進排水系統(tǒng),最好能利用潮汐差,自排、自灌,節(jié)約生產(chǎn)成本。
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