畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 荔枝低溫貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源:新農(nóng)技術(shù) 閱讀數(shù):
1、低溫貯藏法
(1)自然低溫貯藏法
荔枝成熟時(shí)采收,當(dāng)天用52℃、500ppm苯萊特?zé)崛芤航?分鐘,瀝干藥水,放入硬塑料盒中,每盒10~15粒,再蓋上0.01毫米厚的聚乙烯薄膜,可在自然低溫下貯7天,基本保持色香味不變。也可將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘,然后用有孔聚乙烯袋包裝,可在室溫下貯藏6天,保持外觀鮮紅。
?。?)低溫冷藏法
用2%次氯酸鈉浸果3分鐘,瀝干藥水后,將荔枝貯藏于7℃環(huán)境中,可保持40天左右,色香味仍好。
2、低溫氣調(diào)法
(1)小袋包裝法
荔枝于8成熟時(shí)采收,當(dāng)天用52℃的500ppm苯萊特,1000ppm多菌靈或托布津,或500~1000ppm苯萊特加乙磷鋁浸20秒。瀝去藥液,晾干后裝入聚乙烯塑料小袋或盒中,袋厚0.02~0.04毫米,每袋0.2~0.5公斤,并加入一定量的乙烯吸收劑(高錳酸鉀或活性碳)后封口。置于裝載容器中貯運(yùn)。在2~4℃下可保鮮45天,在25℃下可保鮮7天。
?。?)大袋包裝法
按上述小袋包裝法進(jìn)行采收及浸果,瀝干稍晾干即選好果裝入襯有塑料薄膜袋的果箱或籮筐等容器中,每箱裝果15~25公斤,并加入一定的高錳酸鉀或活性碳,將薄膜袋基本密封,在3~5℃下可保鮮30天左右。若袋內(nèi)氣體成分氧為5%,二氧化碳為3%~5%,則可以保鮮30~40天,色香味較好。
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