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日本農(nóng)水省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)與日本三菱電機(jī)公司合作，成功地開(kāi)發(fā)出了一項(xiàng)冷藏新技術(shù)，可以使水果的保鮮期比過(guò)去延長(zhǎng)5倍。 該技術(shù)主要使用低濃度臭氧等物質(zhì)，在有效防止真菌繁殖的同時(shí)，能保持95％的高濕度。試驗(yàn)人員期待著這項(xiàng)新技術(shù)能讓人們?cè)谝荒晁募径寄車L到各類鮮美的水果。水果富含水分，在低溫環(huán)境中貯藏易造成缺水干癟現(xiàn)象。為解決這一問(wèn)題，試驗(yàn)人員不斷地調(diào)整濕度，最終找到了讓蘋(píng)果、梨等 水果長(zhǎng)期保鮮的辦法。不過(guò)，在高濕度環(huán)境下，真菌容易乘虛而入，因而試驗(yàn)人員在冷柜中加入了包括臭氧與負(fù)離子在內(nèi)的滅菌裝置， 結(jié)果原本只能保鮮1周的櫻桃及桃子可保鮮1個(gè)月，梨的保鮮期從2 個(gè)月延長(zhǎng)到5個(gè)月，而葡萄的保鮮期更是從3周一下子延長(zhǎng)到4個(gè)月。
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