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　　一、建立環(huán)境條件優(yōu)良的綠色食品茶葉生產(chǎn)基地

　　綠色食品是無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)之一，就是茶園(茶葉生產(chǎn)基地)必須符合綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，其主要包括大氣、水、土壤等環(huán)境。

　　對(duì)大氣要求茶園及其周?chē)坏糜写髿馕廴驹?，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，水泥廠等。大氣中二氧化硫、氮氧化合物、總懸浮微粒、氟的濃度必須在標(biāo)準(zhǔn)限值內(nèi)。

　　對(duì)水的要求須滿(mǎn)足綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中用水的需要，茶園灌溉用水不能含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)，例如汞、鉛、鉻、鎘、酚、苯、氰等。

　　對(duì)土壤要求茶園位于土壤元素背景值正常區(qū)域，茶園及其周?chē)鷽](méi)有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染，土壤中無(wú)農(nóng)藥殘留，同時(shí)選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的地區(qū)作為綠色食品茶葉產(chǎn)地。

　　二、增強(qiáng)茶樹(shù)抗性能力，減少污染的綜合栽培技術(shù)

　　綠色食品茶葉必須是無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)、富營(yíng)養(yǎng)的，結(jié)合我國(guó)國(guó)情又必須考慮生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，因此選用良種，提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)、抗逆能力，采用科學(xué)栽培管理措施，減少茶葉產(chǎn)品污染是生產(chǎn)綠色食品茶葉的基礎(chǔ)和手段。

　　1、培育優(yōu)質(zhì)壯苗：選用產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、芽葉粗壯、經(jīng)濟(jì)效益高的品種，建立高標(biāo)準(zhǔn)良種苗圃基地，培育抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)壯苗。

　　2、按標(biāo)準(zhǔn)建園：選擇土壤肥沃，土層深厚，坡度小，水土保持、水源條件好，適應(yīng)機(jī)械操作為立地條件，開(kāi)墾園地要挖大壕溝，搞好茶園排灌設(shè)施，重施有機(jī)肥，建立高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量新茶園。

　　3、選擇抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種：選用抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種是減少病蟲(chóng)、提高品質(zhì)的基礎(chǔ)，如選擇角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的茶樹(shù)品種，其抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)。

　　三、適宜的土、肥、水管理

　　1、茶園鋪草：鋪草可防止水土流失，抑制雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶園地面覆蓋物可用綠肥莖、葉、嫩草、豆莢、農(nóng)作物秸稈等，鋪放厚度以10cm左右為宜。

　　2、合理施肥：茶園施肥必須以綠色食品生產(chǎn)基地允許使用的肥料，主要有農(nóng)家肥料、商品有機(jī)肥、腐殖酸類(lèi)肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥料、葉面肥料等。申報(bào)AA級(jí)綠色食品的茶園禁止使用其他化學(xué)合成肥料，申報(bào)A級(jí)綠色食品的茶園可以有限度地使用部分化學(xué)合成肥料，但禁止使用硝態(tài)氮肥。化肥必須和有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比1∶1為宜，大約廄肥1000Kg加尿素20Kg。最后一次追肥必須在采摘前30天進(jìn)行，葉面肥料必須在采摘前20天噴施。

　　3、茶園的土壤營(yíng)養(yǎng)管理：建立綠色食品生產(chǎn)基地土壤：要保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶園通過(guò)各項(xiàng)合理的栽培技術(shù)措施，改善土壤的水、肥、氣、熱(溫度)條件，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)；熟化土壤，增厚活土層。

　　四、茶園病蟲(chóng)害綜合防治

　　1、農(nóng)業(yè)防治是綜合防治的基礎(chǔ)：茶樹(shù)栽培中農(nóng)業(yè)防治措施是多方面的。選用角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的抗病蟲(chóng)良種。通過(guò)合理密植，減少病蟲(chóng)發(fā)生；采取中耕除草，使茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼蟲(chóng)、蛹都暴露于地表而死亡，又能減少病蟲(chóng)的寄生場(chǎng)所。合理施肥，氮、磷、鉀的合理配比，使茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小綠葉蟬的發(fā)生，也可消滅部分螨類(lèi)害蟲(chóng)。在冬季清園，將茶園中的枯枝落葉，雜草蒿稈清理出園，集中燒毀或深埋，可減少來(lái)年的初侵染源，減輕病蟲(chóng)危害。

　　2、大力推廣生物防治，開(kāi)發(fā)應(yīng)用性誘劑：

　　(1)以菌治蟲(chóng)：用細(xì)菌農(nóng)藥蘇云金桿菌(BT乳劑、8010、青蟲(chóng)菌6號(hào))等防治茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖等鱗翅目害蟲(chóng)，用瀏陽(yáng)霉素防治茶樹(shù)害螨。

　　(2)以菌治病：用各種抗菌素，如農(nóng)用抗菌素——放線酮、多抗霉素、井崗霉素、制霉菌類(lèi)、春雷霉素等，防治茶樹(shù)病蟲(chóng)，取得了一定成效。

　　(3)性誘劑防治害蟲(chóng)：性誘劑是一種無(wú)毒，對(duì)天敵無(wú)殺傷力，不使害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性的昆蟲(chóng)性外激素。據(jù)報(bào)道，目前已合成了幾十種昆蟲(chóng)性誘劑，在茶葉生產(chǎn)上應(yīng)用的有茶小卷葉蛾性誘劑以及茶毛蟲(chóng)和茶尺蠖性誘劑等。

　　(4)物理防治方法：利用某些害蟲(chóng)的趨光性，用燈光誘殺成蟲(chóng)，可用白熾燈或黑光燈進(jìn)行誘殺，但燈光誘殺必須避開(kāi)燈下益蟲(chóng)的高峰期。

　　3、加強(qiáng)茶園病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)，安全合理使用農(nóng)藥：

　　(1)加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，適時(shí)開(kāi)展防治：根據(jù)茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好壞及采摘情況，劃分類(lèi)型，“查定”防治適期和對(duì)象園。應(yīng)在病蟲(chóng)發(fā)生初期進(jìn)行防治，應(yīng)選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種，加大功臣、功夫、撲虱靈、蟲(chóng)螨克等農(nóng)藥，做到適時(shí)用藥和一藥兼治。

　　(2)交替輪換復(fù)配用藥：輪換使用的藥劑品種應(yīng)盡可能選擇作用機(jī)制不同的農(nóng)藥，盡可能地將有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)、有機(jī)氮和抑制昆蟲(chóng)幾丁質(zhì)形成殺蟲(chóng)劑及生物制劑等不同殺蟲(chóng)機(jī)制的品類(lèi)輪換使用。通過(guò)輪換交替使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥，是延緩抗藥性的最有效途徑，又是兼治病蟲(chóng)害，增強(qiáng)藥效，減少農(nóng)藥污染，降低生產(chǎn)成本的好辦法。

　　(3)改進(jìn)噴藥技術(shù)，控制用藥量：福州紅旗茶場(chǎng)研究出國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品——手持電動(dòng)低容量噴霧器，與常規(guī)噴霧器相比，可節(jié)約藥劑50%，減少用藥量、用藥次數(shù)和對(duì)天敵的殺傷力，可積極推廣使用類(lèi)似的先進(jìn)植保器械。

　　(4)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)和安全間隔期：目前茶葉中最嚴(yán)重的農(nóng)殘是DDT，因此要嚴(yán)禁使用富含DDT成份的三氯殺螨醇，控制茶葉農(nóng)殘量，并需實(shí)施農(nóng)藥使用后的安全間隔期，讓農(nóng)藥自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是對(duì)藥效較長(zhǎng)的殺蟲(chóng)(螨)劑，如噠螨酮、撲虱靈、巴丹等。