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　　番茄?；ū９夹g(shù)
　　番茄以成熟的多汁漿果為產(chǎn)品，防止落花落果即?；ū９嵌涸谠耘嗪驮较脑耘嗟闹匾夹g(shù)環(huán)節(jié)。-般生產(chǎn)上平均落花率約為15-30％，有時(shí)高達(dá)40-50％，落花落果大部分出現(xiàn)在第一花序，因而對(duì)前期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益影響較大。
　　（一)番茄落花落果原因
　　番茄除因發(fā)生各種病害蟲(chóng)害造成落果外，一般落果現(xiàn)象較少，而落花現(xiàn)象比較普遍。試驗(yàn)證明：番茄落花主要與植物體內(nèi)的生長(zhǎng)刺激素含量有關(guān)，如果環(huán)境條件及營(yíng)養(yǎng)條件適宜，番茄花的發(fā)育及授粉受精正常時(shí)，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育也正常，這時(shí)體內(nèi)生長(zhǎng)素的形成量不斷增加并維持較高水平，一般不產(chǎn)生落花現(xiàn)象。如果環(huán)境條件及營(yíng)養(yǎng)條件不適宜，受粉受精不正常，花和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響，這時(shí)體內(nèi)生激素水平則較低，易產(chǎn)生落花現(xiàn)象。從外部形態(tài)上看，番茄落花的部位是在葉柄中部的離層處，離層是由具有10一12層的離層組織細(xì)胞所構(gòu)成，這些離層細(xì)胞組織不論番茄花是否脫落，都會(huì)自然形成。但當(dāng)離層產(chǎn)生能溶解細(xì)胞問(wèn)中膠層的酶時(shí)，則花果從此脫落，使用生長(zhǎng)素能阻止這種酶的活動(dòng)，因此可以防止落花落果，并促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。
　　引起番茄落花落果的原因很多，主要有：不良的生態(tài)條件、不良的栽培技術(shù)、機(jī)械損傷等。其中不良生態(tài)條件的影響最為顯著。在不良生態(tài)條件下，采用人工輔助授粉和生長(zhǎng)素（番茄靈等）處理，?；ū９室诧@著提高。
　　番茄不同栽培形式及栽培季節(jié)其落花落果原因不盡相同，冬春茬番茄栽培中低溫（13℃以下）和氣溫驟變是引起落花落果的主要原因。越夏番茄栽培高溫（30℃）以上和干燥（或降雨）是引起番茄落花落果的主要原因。不論哪種栽培形式，栽培技術(shù)不當(dāng)，如栽培密度過(guò)大，整枝打杈不及時(shí)，引起植株徒長(zhǎng)，管理粗放等都會(huì)引起落花落果。
　　(二)番茄?；ū９夹g(shù)
　　番茄落花落果的原因很多，因此生產(chǎn)上的保花保果技術(shù)不能依靠或強(qiáng)調(diào)某一方面，要綜合配套進(jìn)行。
　　1．番茄座果激素的使用
　?。?）生產(chǎn)上常用的幾種座果激素
　　對(duì)番茄具有保花保果作用的生長(zhǎng)素類(lèi)物質(zhì)，這里統(tǒng)稱為座果激素。座果激素己在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。目前應(yīng)用較多的有：番茄靈（又叫防落素，化學(xué)名稱為對(duì)氯苯氧乙酸，PCPA）；2，4-D（也叫2，4滴，化學(xué)名稱為2一4二氯苯氧乙酸）：2M-4X（2甲基-4氯苯氧乙酸），BNoA（B-萘氧乙酸），及其由此產(chǎn)生的一些復(fù)合座果激素等。其中前兩種座果激素應(yīng)用最為普遍。
　?。?）座果激素的使用方法
　　番茄座果激素的使用通常采用涂抹法、蘸花法和噴霧法。不同激素種類(lèi)使用方法不同。涂抹法：應(yīng)用2，4-D時(shí)常采用此種方法。2，4-D使用濃度為10-20ppm，高溫季節(jié)取濃度低限，低溫季節(jié)取濃度高限。首先根據(jù)2，4-D的類(lèi)型及其說(shuō)明書(shū)將藥液配制好，并加入少量紅或藍(lán)色染料做標(biāo)記，然后用毛筆蘸取少許藥液涂抹花柄的離層處或柱頭上。這種方法需一朵一朵的涂抹，比較費(fèi)工。2，4-D處理的花穗果實(shí)之間生長(zhǎng)不整齊，或成熟期相差較大。使用2，4-D時(shí)，應(yīng)防止藥液噴到植株幼葉和生長(zhǎng)點(diǎn)上，否則將產(chǎn)生藥害。
　　蘸花法：
　　將配好的番茄靈倒入小碗中，然后將開(kāi)有3-4朵花的整個(gè)花穗在
　　激素溶液中浸沾一下即可。這種方法防落花落果效果較好，同一果穗各果實(shí)生長(zhǎng)整齊，成熟期比較早，并且省工、省力。
　　噴霧法：
　　當(dāng)番茄每穗花有3-4朵開(kāi)放時(shí)，用裝有藥液的小噴霧器或噴槍噴酒花穗，使霧滴布滿花朵又不下滴。此法激素使用濃度及效果與蘸花法相同，但用藥量較大。
　?。?）座果激素使用注意事項(xiàng)
　　配制藥液時(shí)不要用金屬容器。溶液最好是當(dāng)天用當(dāng)天配，剩下的藥液
　　要在陰涼處密閉保存。配藥時(shí)必須嚴(yán)格掌握使用濃度，濃度過(guò)低效果較差，濃度過(guò)高易產(chǎn)生畸型果裂果。沾花時(shí)應(yīng)避免重復(fù)處理。藥液應(yīng)避免噴到植株上，否則將產(chǎn)生藥害。座果激素處理花序的時(shí)期最好是花朵半開(kāi)至全開(kāi)時(shí)期，從開(kāi)花前3天到開(kāi)花后3天內(nèi)激素處理均有效果，過(guò)早或過(guò)晚處理效果都降低。在使用座果激素時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)生態(tài)條件的管理。
　　2.人工輔助授粉
　　當(dāng)夜溫低于10-12℃時(shí)，日溫低于20-22℃時(shí)，番茄花粉沒(méi)有生活力或
　　不能自由地從花粉囊里擴(kuò)散出去。如果夜溫20-22℃，日溫高于32℃，也會(huì)發(fā)生類(lèi)似情況。有些品種花柱伸長(zhǎng)，柱頭外露，因而不能受粉，番茄植株有
　　活力的發(fā)育良好的花粉，通過(guò)搖為或震動(dòng)花序能促進(jìn)花粉從花粉囊里散出，
　　從而達(dá)到人工輔助授粉的目的，搖動(dòng)花序或震動(dòng)支柱的適宜時(shí)間為上午9-
　　10點(diǎn)鐘。當(dāng)花器發(fā)育不良，花粉粒發(fā)育很少時(shí)，采用震動(dòng)花序和激素同時(shí)使
　　用比單獨(dú)使用激素處理，保花保果效果更好，激素要在震動(dòng)花兩天后處理，
　　否則會(huì)干擾花粉管的生長(zhǎng)。如果植株沒(méi)有有生命力的花粉產(chǎn)生，那就必須
　　采用激素處理。
　　(五)番茄常見(jiàn)病害的癥狀及防治方法
　　番茄是我省各地菜區(qū)的主栽蔬菜種類(lèi)之一。往往由于病蟲(chóng)的危害導(dǎo)致減產(chǎn)減收。為了識(shí)別不同病害的癥狀，搞好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，準(zhǔn)確及時(shí)指導(dǎo)防治，特將番茄主要病害癥狀歸納如下：
　?、俜言缫卟。赫婢『?，苗期成株期均可染病，主要侵害葉、莖、花、果，以葉受害最重。一般從下部葉片開(kāi)始發(fā)病，逐步向上發(fā)展。初期葉片上可見(jiàn)深褐色斑點(diǎn)。擴(kuò)大發(fā)展為圓形至橢圓形病斑，外緣有黃色暈環(huán)，有褐色的同心輪紋。發(fā)病最適溫度為20～25℃，空氣濕度80%以上，濕度越大，發(fā)病越重。
　?、诜淹硪卟。赫婢『?。主要危害葉片和果實(shí)，以葉和青果受害最重。葉片發(fā)病多從葉夾、葉緣開(kāi)始。病斑初為暗綠色水漬狀，漸變?yōu)榘岛稚?，病斑周?chē)c組織交界處為淺綠色。青果被害，近果柄處形成油漬狀暗綠色病斑，漸變?yōu)榘岛稚磷睾稚吘壝黠@云紋狀，病斑處較硬，一般不變軟。高濕低溫
　?、鄯鸦颐共。赫婢『?。主要侵害花、果實(shí)、葉片及莖，以果實(shí)受害最重。果實(shí)的蒂頂或臍部或果柄被害，果實(shí)開(kāi)始呈灰白色水漬狀軟腐，后期表面生灰褐色霉層，青果無(wú)論大小都可被害，被害果不脫落，以第一穗果受害最重。低溫高濕，氣溫20℃左右，相對(duì)濕度90%以上發(fā)病重。
　?、芊讶~霉?。赫婢『?。主要危害葉片。在葉片上表現(xiàn)不規(guī)則形或橢圓形淡黃色褪綠斑，葉背病部初生白色霉層，后霉層變?yōu)榛液稚蚝诤稚q狀。高濕是葉霉病發(fā)生的重要條件。最適溫度為20～25℃，濕度高于90%以上易流行。溫度30～36℃時(shí)，對(duì)病菌有較大的抑制作用。
　?、莘芽菸。赫婢『?。開(kāi)花結(jié)果期開(kāi)始發(fā)病。發(fā)病初期莖一側(cè)自下而上出現(xiàn)凹陷區(qū)，致使一側(cè)葉片發(fā)黃，變褐色后枯死。剖開(kāi)病莖，可見(jiàn)維管束變褐色。連作導(dǎo)致病害發(fā)生嚴(yán)重。
　?、薹亚嗫莶。杭?xì)菌病害。一般番茄在株高30cm左右青枯病株開(kāi)始顯示癥狀。先是頂端葉片萎蔫下垂，以后下部葉片凋萎，不變黃，中部葉片最后凋萎。橫切莖部，用手?jǐn)D壓或經(jīng)保濕，切面上維管束溢出白色菌液。連作以及大水漫灌導(dǎo)致發(fā)病嚴(yán)重。
　?、叻巡《静。海ɑㄈ~?。┤~片上出現(xiàn)輕微斑駁或明顯花葉，新葉小，葉脈綠色，植株矮小。條斑型：主要發(fā)生在莖桿上，在莖桿上形成暗綠色至黑褐色條紋，表面下陷并壞死，植株萎黃枯死。蕨葉型：新葉近線狀，植株矮小黃綠色，中、下部葉片向上卷，重的卷成管狀。
　?、喾涯毟。荷硇圆『ΑＶ饕獮楹麑?shí)。初期在幼果臍部逐漸擴(kuò)大，至果實(shí)頂部凹陷，變褐。病斑通常直徑1～2cm。水份供應(yīng)不正常是發(fā)病的主要原因，缺鉀、缺硼、缺鈣時(shí)也易發(fā)生臍腐病。
　　果實(shí)頂部花朵脫落部分變成油浸狀，進(jìn)一步顏色變褐凹陷。發(fā)病果實(shí)早熟變紅，在開(kāi)花后15天左右發(fā)生，果實(shí)核桃大時(shí)發(fā)病，隨著膨大癥狀逐漸明顯，原因是缺鈣。光呼吸作用產(chǎn)生有機(jī)酸，其中果酸能引起中毒而發(fā)病，草酸被鈣中和變成草酸鈣能解除病害，在鈣的吸收受到影響的情況下，草酸形成的多就發(fā)生臍腐病。植株吸收鈣后，由于蒸騰作用而移動(dòng)，首先集中在老葉中，其次是嫩葉、頂芽，最后進(jìn)入果實(shí)，因此從鈣的分配順序來(lái)看，進(jìn)入果實(shí)的量就很少，致使果頂部生理失調(diào)而呈現(xiàn)病癥。防止該病的發(fā)生，主要是促進(jìn)根系發(fā)育，提高對(duì)鈣的吸收能力，消除對(duì)鈣吸收的不利條件，疏果減輕果實(shí)間對(duì)鈣的爭(zhēng)奪，調(diào)節(jié)好肥水，避免干燥、多濕、多肥。此外葉面噴0.1～1%的氯化鈣也有一定效果，如果噴氯化鈣加入少量VB??6有阻止草酸形成的作用。
　　⑨番茄筋腐?。荷硇圆『?，主要為害果實(shí)，多發(fā)生在生長(zhǎng)茂盛的田間，病果色澤變淡，透過(guò)表皮可看到內(nèi)部變褐，切開(kāi)后果實(shí)維管束變褐，果皮、果肉硬化，有的果實(shí)胎座隔壁也變成褐色，完全失去商品價(jià)值，筋腐病一般與條斑病毒病壞死的果實(shí)很相擬，其區(qū)別在于筋腐病植株長(zhǎng)勢(shì)繁茂，莖葉無(wú)條斑壞死。筋腐病一般在果實(shí)肥大期發(fā)生，由數(shù)種原因造成，主要是氮肥過(guò)多，特別是銨態(tài)氮肥過(guò)多，植物體內(nèi)缺鉀，再加上日照不足或高溫多濕，使植物體內(nèi)碳水化合物不足，引起碳氮比降低，代謝不正常，而引發(fā)筋腐病。防止方法：一是要選用抗病品種，因病毒病能促進(jìn)筋腐病的發(fā)生；二是要避免過(guò)量氮肥，尤其是銨態(tài)氮肥，要注意鉀肥的施用。栽培密度不要太大，保護(hù)地栽培要避免高夜溫；三是要保持適宜的土壤含水量，低洼地要注意排水，低溫季節(jié)忌大水漫灌。四是要注意防止病毒病。五是發(fā)現(xiàn)筋腐病，可采取臨時(shí)補(bǔ)救措施，葉面噴磷酸二氫鉀、健植寶和糖，以提高葉片中糖的含量，增大碳氮比值，能使癥狀緩解。
　　⑩番茄裂果：生理性病害。裂果分為放射狀裂果、環(huán)狀裂果和條紋裂果。放射狀裂果以果蒂為中心，向果肩部延伸，呈放射狀深裂。環(huán)狀裂果以果蒂為圓心，呈環(huán)狀淺裂，多在果成熟前出現(xiàn)。條紋裂果是在頂花痕部，呈不規(guī)則條紋開(kāi)裂。果實(shí)生長(zhǎng)期，土壤水份供應(yīng)不均勻，是產(chǎn)生裂果的主要原因。在果實(shí)發(fā)育后期或轉(zhuǎn)色期遇夏季高溫、烈日、干旱和暴雨等情況，果實(shí)表皮薄，果肉含水量多，果皮的生長(zhǎng)與果肉組織膨大速度不相適應(yīng)，膨壓增大發(fā)生裂果現(xiàn)象。
　　11.番茄日灼?。荷硇圆『?。主要為害果實(shí)。在果實(shí)的果肩部易發(fā)生日灼。日灼多因果實(shí)膨大期天氣干旱缺水，處在發(fā)育前和轉(zhuǎn)色期以前的果實(shí)，受強(qiáng)日光照射，果面溫度過(guò)高而灼傷，一般在果實(shí)向陽(yáng)面發(fā)生。
　　防治方法：真菌性病害發(fā)病前可用80%好意、健植寶、代森錳鋅等保護(hù)性殺菌劑進(jìn)行預(yù)防，每10天一次。發(fā)病初期，早疫病、晚疫病可采用58%露速凈、65%好生靈、72%霜露克丹、70%的全福交替使用；灰霉病、葉霉病可采用特立克、撲瑞風(fēng)、多霉清等藥劑防治；青枯病可采用多采、農(nóng)用鏈霉素等防治；病毒病可用康潤(rùn)Ⅱ號(hào)、速溶片、加健植寶進(jìn)行防治。
　　(六)番茄果實(shí)畸形、空洞、落花落果及植株過(guò)早封頂?shù)脑?br />　　1.畸形果：①在低溫、多肥(主要是氮肥)、多水分、光照充足條件下，養(yǎng)分過(guò)分集中輸送到正在分化的花芽中，花芽細(xì)胞分裂過(guò)旺，心皮數(shù)增多，開(kāi)花后心皮發(fā)育不平衡，而形成多心室的畸形果，大的果實(shí)或大果型品種更易出現(xiàn)此種畸形。冬季或早春育苗，二葉一心分苗后花芽分化期遇到低溫、多肥等條件，極易導(dǎo)致果實(shí)頂裂畸形現(xiàn)象，要注意苗期保溫工作。②幼苗期氮肥過(guò)多，根冠比例失調(diào)，導(dǎo)致花芽分化不良，也會(huì)產(chǎn)生畸形果。③植株老化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成少，低溫、日照不足，花器及果實(shí)不能充分發(fā)育，容易形成尖頂畸形果，激素處理不均或濃度大可形成多樣畸形果。④特別是在較高溫度或溫度忽高忽低的情況下，激素使用不當(dāng)也是引起畸形果的主要原因。
　　2.空洞果：花芽發(fā)育過(guò)程中，由于高溫、日照不足，花粉不稔，受精不完全，種子少，種子形成過(guò)程中所產(chǎn)生的果膠物少，成為空洞果。使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度偏大或處理過(guò)早也產(chǎn)生空洞果。
　　3.裂果：果實(shí)橫裂、頂裂是開(kāi)花時(shí)對(duì)花器供鈣供硼不足引起的，低溫時(shí)更嚴(yán)重。肥料過(guò)多，日照不良，白天溫度過(guò)高，即使能充分吸收鈣，對(duì)花器分配也很少，伴隨低溫、干燥更不利鈣硼的吸收。果實(shí)定個(gè)后或發(fā)育后期，土壤水分供應(yīng)不均或旱后下雨，也可引起裂果現(xiàn)象。
　　4.酸漿果和小僵果：開(kāi)花時(shí)溫度、光照等條件不適宜，本來(lái)要落的花，經(jīng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，抑制了離層的形成，勉強(qiáng)座住的果實(shí)，由于得到的光合產(chǎn)物太少，不能膨大，形成了僵果等。
　　5.尖頂果：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理過(guò)早或濃度大造成的。
　　6.突指型果：在形成花芽時(shí)，由于低溫引起心皮不能正常結(jié)合造成的。一般情況下很少發(fā)生。
　　7.番茄落花落果的原因：溫度過(guò)高或過(guò)低，高于30℃或低于15℃影響了花芽的正常發(fā)育，使花粉發(fā)芽、花粉管伸長(zhǎng)受抑制，影響受精。土壤養(yǎng)分不足，地溫低，干旱，光照不足，根系發(fā)育差，整枝打杈不及時(shí)，夜溫高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多，植株徒長(zhǎng)，生殖生長(zhǎng)得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，或果實(shí)間養(yǎng)分供應(yīng)不平衡，空氣濕度、土壤水分不適當(dāng)，土壤干旱植株缺水，造成花粉不稔，空氣濕度小抑制花粉發(fā)芽，空氣濕度過(guò)高花粉吸水膨脹影響受精都會(huì)引起落花。
　　8.過(guò)早封頂?shù)脑颍孩俑邷鼗虻蜏厮?，若氣溫長(zhǎng)期低于10℃或高于36℃就可能出現(xiàn)過(guò)早封頂；②農(nóng)藥、激素及一些葉面肥用法用量不當(dāng)，也會(huì)使植株頂端生長(zhǎng)點(diǎn)受害，從而導(dǎo)致自封頂，另外還有一部分可能受除草劑危害而產(chǎn)生自封頂；③蟲(chóng)類(lèi)如薊馬、黃跳甲等危害頂端也會(huì)產(chǎn)生自封頂現(xiàn)象；④芽枯病也會(huì)導(dǎo)致自封頂，在棚內(nèi)溫度過(guò)高或光照過(guò)強(qiáng)的情況下，會(huì)產(chǎn)生植株頂端發(fā)黑的癥狀即為芽枯??；⑤過(guò)度干旱也會(huì)導(dǎo)致自封頂。對(duì)于早封頂植株，要及時(shí)選留側(cè)枝，進(jìn)行變桿換頭方式管理，對(duì)生產(chǎn)影響不大。有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)水平好的菜農(nóng)應(yīng)有觀察田間蔬菜生長(zhǎng)情況采取不同管理措施、隨機(jī)應(yīng)變的能力。