客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 加工貯藏 > 銀杏八寶粥的加工
畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
市面上早已流行八寶粥食品，其中主要成份有桂圓、蓮子、薏仁、花生、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科薏苡屬植物種仁薏仁，其中含有薏苡素、薏苡醇、薏氨酸、粗氨酸和酷氨酸等，其成份中還含有薏仁酯，對癌細胞有阻止生長和殺傷作用，還有利水療濕，健脾補肺，養(yǎng)顏護膚，輕身益氣等功效。在八寶粥中加入了白果更加強化了八寶粥的保健功效。據(jù)“本草綱目”指出：銀杏主治溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。自古以來是我國名貴的保健食品。在白果（銀杏）八寶粥中以銀杏、蓮子、薏仁、花生、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖為組成、其糖度為8%。加工技術簡單介紹如下：
1、其中銀杏原料處理是：人工或機械脫去外殼，用堿液或熱水除去內(nèi)種皮而剩下種仁，并經(jīng)預煮五分鐘后待用。其他八寶粥原料經(jīng)過清洗、浸泡、蒸汽熱煮按比例混合后再加入白果。
2、原料定量加入易拉罐，再灌入10%白糖水（白糖預先經(jīng)加水加熱溶解過濾）。
3、封罐同時真空脫氣。
4、加熱殺菌：此食品是屬低酸性食品，應用高溫高壓殺菌即殺菌溫度是121攝氏度，即每平方厘米有1.2公斤壓力，保持50分鐘。
5、反壓冷卻到品溫40報攝氏度。成品保存期一年。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
