畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 飼料營養(yǎng) > 肉牛的飼養(yǎng)與飼料配方
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一、肉牛的營養(yǎng)需要
在牛的飼料中,濃縮飼料與能量飼料按一定比例混合制成精料混合料。精料混合料是一種半日糧型配合飼料,牛等反芻動物不能只吃精料混合料來滿足其正常的生長與生產(chǎn)的需要,還必須與一定數(shù)量青飼料、青綠多汁飼料、粗飼料等混合飼喂,才構(gòu)成反芻動物全日糧型配合飼料,以完成其正常的生長和生產(chǎn)。因此制作精料混合料時(shí)一方面要考慮動物種類與品種,動物的生理階段,動物體重等對營養(yǎng)需要的要求,同時(shí)還必須掌握不同季節(jié)和不同飼養(yǎng)條件下通常所使用的青飼料,粗飼料和青綠多汁飼料等營養(yǎng)素含量的平均值,在配制全日糧的基礎(chǔ)上,配好精料混合料。
肉牛的營養(yǎng)根據(jù)其生長規(guī)律,將整個(gè)生長過程分為兩個(gè)時(shí)期,即生長期和肥育期,不同時(shí)期肉牛營養(yǎng)不同。
1.生長期生長期生長迅速,蛋白質(zhì)代謝強(qiáng)度大,體內(nèi)沉積蛋白質(zhì)、水分、礦物質(zhì)多,而脂肪沉積少。生長期由于營養(yǎng)水平高,各器官發(fā)育較快,應(yīng)保證營養(yǎng)物質(zhì)的充足供給,特別是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。一般該期日糧粗蛋白質(zhì)含量為14%~19%,總可消化養(yǎng)分為68%~70%,精飼料采食量控制在體重的1.2%~1.5%,粗飼料自由采食,日增重0.7~0.8公斤。玉米青貯對于生長期閹牛而言是比較好的飼料。苜蓿對肉牛大理石花紋肉的形成有利。
2.肥育期此期營養(yǎng)特點(diǎn)是低蛋白質(zhì)高能量,以滿足肌間脂肪的沉積,形成大理石花紋肉的需要。肥育前期,限制飼養(yǎng)使肌肉*限度生長,精料控制在體重的1.7%~1.8%,粗飼料自由采食,一般占總采食量的57%~49%,青貯料占日采食量的28%~24%,日增重達(dá)0.9~1.0公斤。在肥育后期肉牛日糧中添加粗飼料的研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)日糧中含30%青秸稈時(shí),對生產(chǎn)無影響,如秸稈含量超過45%~50%時(shí)。生產(chǎn)性能降低,屠宰期延長和屠宰成績降低。肥育后期,所有飼料均自由采食,特別應(yīng)增加精料喂給,此期精料采食量一般占牛體重的1.8%左右,粗飼料采食量占日采食量的34.6%~31.0%,日增重0.7~0.8公斤,以便改善大理石狀,改進(jìn)牛肉品質(zhì),生產(chǎn)高檔牛肉。
肉牛生長快,營養(yǎng)需要高,礦物質(zhì)、維生素和微量元素的營養(yǎng)對肉牛來說也很重要。如微量元素,盡管需要量極低,但在動物體內(nèi)的生理功能是不可代替的。研究表明,肉牛微量元素缺乏,輕者生長受阻、骨骼畸形和繁殖機(jī)能障礙等,嚴(yán)重者會引起死亡。
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