客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 陳皮檸檬醬的加工
畜牧家禽網(wǎng) 來源：新農(nóng)技術(shù) 閱讀數(shù)：
1. 原料處理：采用呈黃色的新陳皮進(jìn)行脫苦，先浸水使其軟化，并進(jìn)行加熱煮制時間為10分鐘，然后進(jìn)行打漿，把無苦味陳皮打成漿狀待用。
2. 鹽胚檸檬處理：需進(jìn)行脫鹽，以大量清水進(jìn)行浸泡，此種脫鹽需徹底，不應(yīng)留有鹽份，否則果醬會帶有咸味就不好，脫鹽之后檸檬應(yīng)進(jìn)行打漿，打成漿狀。
3. 混合和濃縮：把陳皮漿和檸檬漿按1：1混合，也可以分別濃縮到固形物達(dá)到25%左右再進(jìn)行混合。
4. 濃縮：陳皮檸檬漿先加熱濃縮，使其蒸發(fā)部分水分，然后按比例加入白糖，白糖用量按濃縮前兩種原料混合后以1：1用量加到原料中不斷攪拌進(jìn)行加熱并濃縮，接著加入原料重0.5～0.7%，以及最后加入0.05%山梨酸鉀，攪拌均勻，加熱濃縮到固形物達(dá)45%左右便停止加熱。
5. 裝瓶：趁熱裝入200克回旋瓶，扭緊瓶蓋。
6. 殺菌：100攝氏度沸水殺菌10到15分鐘。
7. 冷卻：逐級冷卻至40攝氏度。
8. 成品：成品色澤淺褐，具陳皮與檸檬芳香，甜酸可口，用于涂抹面包、饅頭等食用。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
