畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 重慶臍橙采果與保鮮技術(shù)
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1.注意采收技術(shù)
采后作貯藏用的臍橙果實(shí),一般在80%果面著色,果實(shí)未變軟時(shí)采摘*。采摘過(guò)早,色香味均差;采收過(guò)遲則風(fēng)味變淡,不耐貯藏。采前半個(gè)月不宜追施化肥和大量灌水;大雨過(guò)后三四天內(nèi)也不宜采收;采摘時(shí)間以晴天最好。采果人員不能喝酒,指甲剪平,穿軟底鞋。采收技術(shù)的好壞直接關(guān)系到臍橙果實(shí)的耐貯性,無(wú)傷采果是減少果實(shí)貯藏期病害的關(guān)鍵。要用兩剪法采果:第一剪應(yīng)在離果蒂1厘米處下剪,第二剪齊果蒂剪平。采摘時(shí)要做到先外后內(nèi)、先上后下,不能硬拉亂扯,以免拉傷果蒂。采收過(guò)程中要做到輕拿輕放、輕裝輕卸,盡量避免人為的機(jī)械損傷。同時(shí)應(yīng)將病蟲(chóng)果、裂果、畸形果剔除,避免混裝。
2.采后果實(shí)處理
使用2,4―D5000倍液加甲基托布津800倍液作浸果殺菌保鮮液。先將藥液(2,4―D用熱水溶解)盛在大缸或水池中,再用竹木筐(簍)裝果實(shí)浸于藥液中,待果實(shí)表面全部浸到藥液中,約30秒鐘即可拿出瀝干多余藥水,堆放于通風(fēng)、干燥、陰涼處,也可散堆于庫(kù)內(nèi),堆放高度以30―45厘米為宜,開(kāi)窗通風(fēng),自然涼干,經(jīng)3―5天預(yù)貯即可包裝。
3.包裝與分級(jí)
臍橙所用的貯藏保鮮包裝袋為市售專(zhuān)用的無(wú)色透明高壓聚氯乙烯薄膜袋。選用規(guī)格可視果實(shí)大小而定,一般用17×13厘米(0?6絲)、19×15厘米(0?6―1?0絲)兩種型號(hào)即可。將果實(shí)裝袋后旋緊袋口,交頭處應(yīng)在臍部或蒂部。包裝時(shí)若發(fā)現(xiàn)病果、傷果一律剔除;果面有水的要抹干再包。另外,根據(jù)當(dāng)?shù)刭?gòu)銷(xiāo)情況,果實(shí)包裝最好借助分級(jí)板進(jìn)行分級(jí)處理,大小分級(jí)規(guī)格以橫徑每差5毫米為一組距,以便銷(xiāo)售時(shí)按大小質(zhì)量論價(jià),做到經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化。果實(shí)包裝后按分級(jí)組別(規(guī)格)分別裝箱堆碼或散堆于庫(kù)內(nèi),散堆高度以37―45厘米為宜,裝箱(紙箱或竹筐)的可以堆5―6層。若無(wú)專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù),可選用通氣性好的未裝農(nóng)藥化肥的平房即可。臍橙使用薄膜袋包裝,果實(shí)損耗小,品味保存性能優(yōu),成本低,且能避免腐果相互感染。
4.貯藏方法
果實(shí)入庫(kù)貯藏前1―2周,庫(kù)房應(yīng)進(jìn)行消毒。常用40%的福爾馬林50倍噴灑庫(kù)房,或用硫磺密閉薰蒸2―3小時(shí),然后通風(fēng)2―3天至無(wú)藥味時(shí)關(guān)門(mén)備用。入庫(kù)初期,除雨天、霧天外,應(yīng)晝夜打開(kāi)所有通風(fēng)門(mén)窗,以盡快降低室內(nèi)濕度和溫度;12月至春節(jié)前后氣溫較低,可每隔2―3天通風(fēng)換氣一次,一般要加強(qiáng)防寒措施;開(kāi)春后,庫(kù)溫隨之升高,白天應(yīng)密閉風(fēng)窗隔熱,而夜間和清晨應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)降溫;3―4月要注意每隔15天翻果一次,撿出腐爛果實(shí)。
若果量較少或僅供自家食用的,單果包裝后也可采用水缸貯藏、壇罐貯藏、松針貯藏、沙藏、地窯貯藏或山沿貯藏等方法,效果亦佳??筛鶕?jù)各地實(shí)際情況選用,在此不作贅述。
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