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文蛤是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)貝類,其肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富,為蛤中上品,是我國大宗出口的鮮活水產(chǎn)品之一。廣西合浦縣瀕臨北部灣。水質(zhì)清新,發(fā)展文蛤養(yǎng)殖已有多年歷史,但由于資金缺乏,技術(shù)水平低,加上多年養(yǎng)殖后場地老化,養(yǎng)殖成活率低,病害時(shí)有發(fā)生,致使部分文蛤養(yǎng)殖場減產(chǎn)、失敗。虧損,制約了我縣文蛤養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。為盡快改變這一現(xiàn)狀,我縣于1999年1月至2001年1月實(shí)施“文蛤高產(chǎn)高效養(yǎng)殖綜合技術(shù)”項(xiàng)目。兩年用計(jì)推廣文蛤養(yǎng)殖82817畝,總產(chǎn)文蛤173453噸,年平均畝產(chǎn)2094.4公斤。通過項(xiàng)目實(shí)施,總結(jié)出一套可操作性強(qiáng)的文蛤高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)?,F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下:
一、養(yǎng)殖場地的選擇與修建
1.養(yǎng)殖場地的選擇
根據(jù)文蛤的生態(tài)習(xí)性及新投放種苗的規(guī)格來選擇場地,且與文蛤的生長、成活率、逃亡率有很大關(guān)系。文蛤具有隨著生長而逐漸向低潮區(qū)或用下帶淺水區(qū)移動(dòng)的習(xí)性,表現(xiàn)出個(gè)體大小不同分布湖區(qū)不同的特點(diǎn)。養(yǎng)殖湖區(qū)太高,干過時(shí)間長,索餌時(shí)間短,生長就慢沖下湖區(qū)和低潮區(qū)干歷時(shí)間短,素餌時(shí)間長,生長比較快。因此,應(yīng)選擇風(fēng)浪較小,潮流暢通,生物餌料豐富,水質(zhì)優(yōu)良,遠(yuǎn)離污染源,底質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì),含沙率60-80%,灘面平坦寬廣,海水比重在1.010-1.025之間的中、低潮海區(qū)建場。
2.養(yǎng)殖場修建
?。?)場地翻耕。由于文蛤養(yǎng)殖場設(shè)有圍網(wǎng),影響潮水對(duì)場地沖洗,日積月累,場地有機(jī)物逐年增加,底質(zhì)會(huì)受到不同程序污染,所以經(jīng)過多年養(yǎng)殖的文蛤場必須進(jìn)行底質(zhì)改良。具體做法:大潮低潮位時(shí)組織人力使用鏟或鋤頭,將表層10-15cm的底質(zhì)翻起,利用潮汐變化使底質(zhì)得到有效沖刷。視底質(zhì)淤積增況,一般田耕1次,若底質(zhì)淤積嚴(yán)重,可翻耕2-3次。
?。?)蛤場建設(shè)。①圍建防逃設(shè)施。嚴(yán)密圍建養(yǎng)殖場地是保證養(yǎng)殖過程中文蛤不流失的關(guān)鍵。一般養(yǎng)殖場地圍雙層網(wǎng),內(nèi)層網(wǎng)目2.5cm,外層網(wǎng)目4cm。圍建場地的木樁有兩種規(guī)格:一種長為1.5m~2.0m,直徑6cm~8cm,用于扶持網(wǎng)片;另一種長為40cm,直徑3.0-45cm的短樁。用于固定埋下的網(wǎng)片及場地內(nèi)拉線打樁。②理網(wǎng)方法。沿預(yù)定場地邊緣挖深25-30cm的溝,將網(wǎng)的邊經(jīng)繩索拉直放人溝內(nèi),每隔0.8m沿溝內(nèi)繩索打人一短樁固定,將網(wǎng)拉直埋上沙土,此時(shí)網(wǎng)高出灘面0.7m-1.2m,用長樁在網(wǎng)的兩邊以“人”字形錯(cuò)開并斜插入沙灘中50cm~60cm,樁距1.5m。用穿過網(wǎng)片的繩索以“8”字結(jié)纏緊在長樁上維持與網(wǎng)片相同的高度。③養(yǎng)殖場地拉線。文蛤具有遷移的習(xí)性,??孔陨矸置谖镄纬烧巢◣ВS著淚流沿退潮方向移動(dòng)。場地拉線的作用就是借以“割斷”形成的粘波帶,阻止文蛤因移動(dòng)而向圍網(wǎng)邊大量集群。拉線的方法:在場地內(nèi)垂宜于潮流方向平行打短樁,以“井”字形拉線,線距灘面3-5cm。場地內(nèi)拉線后,文蛤大部分集中在線下、樁下、網(wǎng)邊,整個(gè)養(yǎng)殖場地內(nèi)的文蛤分布相對(duì)均勻,而不拉線的場地,則有大量的文哈密集在低潮位的圍網(wǎng)邊,這種情況不利于文蛤攝食、呼吸,有礙文蛤正常生長,甚至造成文蛤死亡。
二、蛤苗放養(yǎng)
1.苗種選擇
選擇潛沙能力強(qiáng),體表光亮、無損傷、無病態(tài)的文蛤苗,規(guī)格為140只一200只/kg。以本地苗為主,外地種苗要求產(chǎn)苗地水質(zhì)接近成給養(yǎng)殖場環(huán)境。
2.放養(yǎng)密度
放養(yǎng)密度根據(jù)文蛤養(yǎng)殖場所處湖區(qū)而定,中潮區(qū)播放規(guī)格140只一200只/kg苗種,每畝播400kg左右;低潮區(qū)蛤場則播放140只/kg以內(nèi)的蛤苗,每畝播88kg。
3,播苗
播苗一般在漲潮前進(jìn)行,苗種要均勻播在灘面上,若氣溫較高,應(yīng)選擇在陰天或黎明、黃昏時(shí)進(jìn)行。已經(jīng)損壞或死亡的苗種不要播人養(yǎng)殖場,播苗時(shí)操作要輕,以免損傷韌帶和貝殼而影響?zhàn)B殖成活率。
三、養(yǎng)成管理
在文蛤養(yǎng)成期間日常管理工作顯得十分重要。退潮、大風(fēng)浪或臺(tái)風(fēng)暴雨后,要及時(shí)檢查木樁和圍網(wǎng)是否傾倒或破損,發(fā)現(xiàn)倒下及時(shí)扶起加固,發(fā)現(xiàn)因網(wǎng)破裂及時(shí)修補(bǔ),以免造成文蛤逃逸;發(fā)現(xiàn)有泥沙或淤泥沖入場地,要及時(shí)清理;風(fēng)浪沖滾使文蛤成堆,密度太大,要及時(shí)疏散,尤其是夏季高溫季節(jié)更要注意,以免造成文蛤死亡;對(duì)敵害生物如魚類、蟹類、鳥類、棘皮動(dòng)物等要經(jīng)常采捕或驅(qū)趕;及時(shí)清除已經(jīng)死亡的文蛤,防止污染灘涂;做好日常水溫、比重、水質(zhì)等監(jiān)測記錄工作;定期測定文蛤生長情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施處理;做好防偷、防搶、防人有干擾和船只停泊等工作,保持場地安靜。
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