畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 養(yǎng)殖技術(shù) > 淡水養(yǎng)殖名特優(yōu)新品種-鯔魚
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鯔魚屬鯔形目鯔科魚類。全世界鯔科魚類有70多種,我國沒海已發(fā)現(xiàn)20多種。 鯔科魚類是常見的海產(chǎn)魚類,分布極廣,遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域。 鯔魚雖產(chǎn)于海中,但對鹽度的適應(yīng)范圍很廣,在海水、 咸淡水中均能正常生活,有些種類能完全適應(yīng)淡水生活, 是沿海海水養(yǎng)殖和咸淡水池塘養(yǎng)殖的主要魚類。 養(yǎng)殖的主要品種有鯔(俗稱烏頭鯔、青鯔)、 梭魚(俗稱赤眼鯔、黃鯔)、棱梭(俗稱棱鯔)等。根據(jù)文獻記載,養(yǎng)鯔業(yè)始于明代,在鯔魚體型細長,呈棒棰型, 沿海群眾又稱其為“棰魚”。鯔魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富, 魚肉含蛋白質(zhì)22%,脂肪4%。早在3000多年前,鯔魚已成為王公貴族的高級食品之一。鯔魚還有鰣舅之稱,言其味若鰣魚。特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。 鯔魚除了作為食品大受贊賞外,還有滋補身體的效用。 明朝李時珍《本草綱目》中載有:“鯔魚肉,氣味甘平無毒,主治開胃,利五臟,令人肥健,與百藥無忌”。
鯔魚是雜食性魚類, 以底棲硅藻和有機碎屑為主,也兼食一些小型水生動物, 適宜在池塘中與其他家魚混養(yǎng)。一般每公頃放養(yǎng)了3~5厘米的鯔魚約1500~3000尾,當年可長到400~500克,產(chǎn)量1000公斤左右。 工人飼養(yǎng)時,可適當投喂些糠麩、豆餅、豉渣、 酒精等糧油加工副產(chǎn)品作飼料,以補充天然飼料之不足。
鯔魚在海洋中產(chǎn)卵繁殖,從沿海捕撈的鯔魚苗, 要經(jīng)過暫養(yǎng)、淡化后才適于運輸。暫養(yǎng)池每1/15 公頃可放鯔魚苗約10萬尾,最初用加入1/4淡水的海水暫養(yǎng),以后逐漸增加淡水的比例,直到最后全部使用淡水, 整個過程約一星期。淡化時要適當投喂飼料, 以防魚體消瘦。在河口淡水水域捕撈的鯔魚種, 不必淡化就可放養(yǎng)到池塘中。
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