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　　近來(lái)，一些菇農(nóng)朋友反映，他們種植的平菇上長(zhǎng)了“粉刺”，即平菇菌蓋上密布著小疙瘩，嚴(yán)重影響商品質(zhì)量，不好出售，問(wèn)怎么辦？

　　這種癥狀是“瘤蓋病”。該種病蘑菇不是受任何病菌侵染所致，而是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境的溫度過(guò)低形成的一種生理性反應(yīng)，如同溫度過(guò)低時(shí)人體起雞皮疙瘩、溫度過(guò)高而流汗是一個(gè)道理，完全可以作為正常蘑菇食用，不必?fù)?dān)心，但一定程度上影響蘑菇的商品價(jià)值。

　　瘤蓋病菇的發(fā)生原因，主要是溫度過(guò)低。但有的菇農(nóng)咨詢稱：菇棚溫度可達(dá)到8℃，甚至10℃以上，為何還會(huì)發(fā)生該現(xiàn)象？據(jù)了解，大部分菇農(nóng)測(cè)量溫度多在中午時(shí)分，并且，測(cè)溫位置多在離地面1.5米左右的高度，而非地面溫度，這就造成一種錯(cuò)覺(jué)。大家知道，中午時(shí)分尤其是下午2點(diǎn)左右，是一天中溫度最高的時(shí)間段，此時(shí)測(cè)溫，未免偏頗。正確的方法：一是使用最高最低型溫度計(jì)，可將一天24小時(shí)的最高和最低溫度分別顯示出來(lái)；二是分別于下午2點(diǎn)和凌晨3點(diǎn)左右測(cè)量，簡(jiǎn)單的計(jì)算方法就是將兩次測(cè)溫的數(shù)據(jù)相加除二，即可得出一天的平均溫度。但是，平均溫度的合適與否，并不代表著蘑菇能承受的最低溫度，一般冬季低溫條件下，應(yīng)以蘑菇能承受的溫度下限指標(biāo)與菇棚中的最低溫度作比較，如果超出其承受下限，則必將發(fā)生瘤蓋病。應(yīng)該說(shuō)，冬季生產(chǎn)中，如何提升菇棚溫度，是關(guān)系到是否發(fā)生瘤蓋病的關(guān)鍵，那么，該采取什么預(yù)防措施呢？

　　1.日光升溫。采取上午9點(diǎn)后至下午3點(diǎn)前揭去草苫，利用日光增溫的辦法，一般可使棚溫提高5℃～10℃，十分晴好、無(wú)風(fēng)的天氣，甚至可提高15℃左右。但由于日光中的紫外線易對(duì)平菇菌絲及其幼菇發(fā)生負(fù)面影響，故應(yīng)在棚內(nèi)上方拉一層遮陽(yáng)網(wǎng)或黑色塑料膜，使熱量進(jìn)得棚來(lái)，而將光線擋住。

　　2.加套小拱棚。主要針對(duì)畦栽方式而言，方法是在菌畦上架起小拱棚，上覆黑色塑料膜，同樣在上午9點(diǎn)后至下午3點(diǎn)前揭去草苫，使棚溫快速上升。下午覆蓋草苫后，將小拱棚全部揭開(kāi)，一則使之通氣，二則使熱量均勻，停一個(gè)小時(shí)左右，蓋嚴(yán)小拱棚保溫。

　　3.煤爐升溫。在棚外的雜物房?jī)?nèi)安裝煤爐，在棚內(nèi)中間順棚或靠北墻用磚、坯砌起火墻代替煙囪，使煙氣從棚的另一頭排出，既可有效的提高棚溫，還不受天氣的影響。如果將之與第一種方法相結(jié)合，即晴天日光增溫，雨雪陰天煤爐升溫，則可收到既保證棚溫、又節(jié)省燃料的兩全其美的生產(chǎn)效果。

　　此外，如將菇棚建成冬暖式溫室，或在棚內(nèi)地下修建回龍火道，或加裝土暖氣等方式，會(huì)對(duì)提高溫度有很大的幫助。