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　　中華烏塘鱧屬于塘鱧科塘鱧屬。中華烏塘鱧營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，并具有使傷口加快愈合的功效，另外，該魚*特點(diǎn)為離水在陰濕條件下可保持一星期不死亡，是一種適宜活運(yùn)遠(yuǎn)銷和出口創(chuàng)匯的良好海鮮品種之一。

　　目前，中華烏塘鱧養(yǎng)殖已初成規(guī)模，但其飼料加工及魚病防治技術(shù)不夠完善，適養(yǎng)海域范圍不廣。近幾年來中華烏塘鱧養(yǎng)殖的效益較好，技術(shù)要求不是很高，風(fēng)險(xiǎn)不大，深受沿海群眾的歡迎。

　　一、生活習(xí)性

　　中華烏塘鱧是一種暖水性淺海咸淡水魚類。主要分布于河口、港灣，棲息于泥孔或洞穴中。體型小，肉食性，喜食小雜蟹、蝦、魚、貝等。廣鹽性，最適鹽度5‰—15‰，21‰以上生長緩慢。最適水溫為23—26℃，當(dāng)水溫低于15℃時(shí)，一般在洞穴中，不外出覓食，致死水溫為10℃以下。ｐＨ值7.0—8.2為宜，要求溶氧量在4.0毫克／升以上。

　　二、魚塘條件及結(jié)構(gòu)

　　中華烏塘鱧是一種廣鹽性魚類，最適鹽度為5‰—15‰，如果鹽度過高（25‰以上），魚生長速度慢且較易發(fā)病，所以魚塘最好選擇在河口或港灣以及淡水水源充足的沿海地帶。魚塘一般排干水后消毒，便于操作，面積一般以0.5—1.5畝為宜，用石砌塘基，塘底鋪沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。魚塘內(nèi)可用瓦筒、瓦片、大口徑竹筒或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物，俗稱魚屋。在魚屋側(cè)邊和頂部都開有孔或縫，便于魚活動(dòng)。

　　三、放苗前池塘準(zhǔn)備工作

　　放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝曬至池底干裂，曝曬后每畝用生石灰100—150公斤或用漂白粉5—10公斤消毒。3—5天后，在池底鋪設(shè)瓦片、灰色塑料管等隱蔽物，然后用40目網(wǎng)過濾進(jìn)水，水深60—80厘米，并施碳酸銨0.5—1公斤／畝及過磷酸鈣0.05—0.1公斤／畝肥水。

　　四、魚苗的放養(yǎng)

　　肥水3—5天后便可放魚苗，放苗前一定要放魚苗試水12小時(shí)以上，沒問題才能放苗。入塘前的魚苗可用5ｐｐｍ高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右，投放時(shí)要小心地從塘邊不離水面放魚入塘，對于死傷殘的魚及時(shí)撈起，魚苗規(guī)格為40—60尾／公斤，每畝可放養(yǎng)150—250公斤。

　　五、飼養(yǎng)管理

　?。?、餌料與投喂

　　中華烏塘鱧喜歡掠食鮮活或冰鮮的小雜魚、蝦、蟹、貝等。對于腐爛發(fā)臭或骨硬刺多的餌料不要投喂，因?yàn)楣怯泊潭囵D料會(huì)刺傷魚的腸胃，容易引起腸胃炎，變質(zhì)餌料又會(huì)污染魚塘。魚苗階段每天定時(shí)投喂1—2次，成魚階段每天或隔天定時(shí)投喂1次。投餌量要根據(jù)魚的數(shù)量、攝食、水質(zhì)、水溫、天氣等情況，決定每次的投喂量，以便避免殘餌污染魚塘，一般投餌量為魚總重量的6％—12％，投喂40分鐘后基本上吃完為好。餌料系數(shù)為5—7。

　?。病⑺|(zhì)管理

　　中華烏塘鱧對水質(zhì)的要求不是很嚴(yán)格，但塘水不能過于混濁，一般要求每周徹底換水一次即可，如果鹽度高（15‰以上），適當(dāng)注入淡水。每隔10—15天用5—10公斤／畝生石灰或0.4—0.5ｐｐｍ強(qiáng)氯精或1—1.2ｐｐｍ漂白粉全塘潑灑一次。

　　３、養(yǎng)殖過程中的清污消毒

　　中華烏塘鱧養(yǎng)殖周期較長，在養(yǎng)殖過程中，由殘餌和排泄物都淤積于魚屋里，還有外來海水帶有病毒、細(xì)菌等物質(zhì)，如果不及時(shí)清理消毒，就會(huì)引起魚病或使魚生長緩慢。一般每二個(gè)月要清理一次魚屋，具體的做法：將魚塘排干水，先把魚全部都捕起來，利用塑料膜墊放在陰涼通風(fēng)地方，再把塘內(nèi)的棲息隱蔽物掀開，清理雜草淤泥等雜物，并用消毒殺菌物處理，然后移動(dòng)新位置疊好魚屋，接著注進(jìn)新鮮海水。稱量魚總重量再放入塘，便于今年準(zhǔn)確控制投餌量，發(fā)現(xiàn)有病魚或傷魚，要及時(shí)分離治療。

　?。?、防暑與越冬

　　中華烏塘鱧在高溫季節(jié)，尤其在烈日曝曬下，一定要保持1.5米以上水深，魚屋多且小，以便魚分散。冬天當(dāng)水溫15℃以下時(shí)，一般不出來覓食，10℃以下開始死亡，在冬季之前，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)育肥，將魚移到避風(fēng)或泥質(zhì)好的塘，魚屋加大加厚，適當(dāng)可在上面蓋一層泥。

　　５、收獲上市

　　中華烏塘鱧養(yǎng)至體重150克以上便可上市，捉大留小，但應(yīng)盡量避開其他養(yǎng)殖水產(chǎn)品10—11月份上市的旺季，以便賣好價(jià)錢。