畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 李子采收及貯藏技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：農(nóng)博網(wǎng) 閱讀數(shù)：
適時(shí)采收。李果的成熟特征是綠色逐漸減退，顯出品種固有的色彩（大部分品種的李果表面有果粉，肉質(zhì)稍變軟）。紅色品種在果實(shí)著色面積為全果的將近一半時(shí)為硬熟期，90%著色為半軟熟期；黃色品種在果皮由綠轉(zhuǎn)綠白色時(shí)為硬熟期，而果皮呈淡黃綠時(shí)即為半軟熟期。李果采收必須適時(shí)，通常中成熟前期采摘采收過(guò)早，風(fēng)味不佳，過(guò)于成熟的，果實(shí)已變軟，不耐貯藏。通常情況下，一般保鮮食用品種在果實(shí)接近完全熟期采收；加工的果品在硬熟期采收為宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3－4天采摘。
采收方法。遠(yuǎn)銷(xiāo)或貯藏前，果實(shí)預(yù)冷到4－5℃。為防止機(jī)械損傷，包裝容器不宜過(guò)大，每箱裝6－10公斤，在包裝前李果應(yīng)盡快預(yù)冷，預(yù)冷方式以用0.5－1℃冷水降溫的效果較好。
貯藏方法。1、冷庫(kù)貯藏。貯藏溫度為0－1℃，溫度90%左右，李子在-1℃下貯藏45－60天會(huì)出現(xiàn)低溫引起的褐變，應(yīng)注意避開(kāi)這個(gè)溫度。在李子進(jìn)庫(kù)前應(yīng)用甲醛或仲丁胺熏蒸劑熏蒸進(jìn)行消毒。2、塑料袋包裝低溫氣調(diào)貯藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果。每袋5公斤，裝后扣緊袋口，在0－1℃條件下貯藏。在氧氣濃度為1%－3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可貯藏10周。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
