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畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 閱讀數(shù)：
加工方法芒果青是利用尚未完全成熟的青芒果為原料經(jīng)加工調(diào)理后冷凍制成"酸、甜、脆"富有芒果原風(fēng)味的良品。該成品具有"涼、酸、甜、脆等四個(gè)特殊味道故深受一般大眾所喜愛(ài)，銷路很好，在本省海產(chǎn)店及一般喜慶的筵席上常使用的冷凍水果加工品。茲介紹其加工方法如下以供參考：芒果青制造流程圖青芒果→選別→洗滌→削皮→切半→去核→切片→加鹽水→撈出果肉→加糖水→冷藏→冷凍→成品。原料選取：經(jīng)取適當(dāng)成熟度的青芒果為原?，注意不得使用過(guò)熟的芒果，如果核變硬果肉纖維變粗或果肉成熟度高變軟以及有病蟲(chóng)害都不適使用。
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