畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 栽培技術(shù) > 葡萄的營養(yǎng)特性及施肥技術(shù)
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葡萄適應(yīng)各種土壤和氣候,降雨量小、又有水澆條件、土層深厚的地區(qū)較適于葡萄栽種,如中國的吐魯番、黃土高原地區(qū)、云南金沙江干熱河谷地帶等。葡萄一般移栽后2~3年就開始掛果,3~4年可達豐產(chǎn),管理條件好的條件下盛果期可維持20~30年。
充足的養(yǎng)分供應(yīng)是葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。綜合各類研究,每生產(chǎn)1000 千克果實,葡萄樹約需要從土壤中吸收氮(N)6~8 千克、磷(P2O5)3~5 千克、鉀(K2O)7~10 千克、鎂(MgO)1.3~2.0 千克,養(yǎng)分吸收與葡萄品種和土壤條件有關(guān),釀酒葡萄的產(chǎn)量不宜太高、但品質(zhì)要求高,施肥量遠遠低于鮮食葡萄。
葡萄周年生長中養(yǎng)分供應(yīng)不足常誘發(fā)葡萄生理病害。缺氮時葉片失綠黃化,葉小而??;新梢生長緩慢,枝蔓細弱節(jié)間短;果穗松散,成熟不齊,產(chǎn)量降低。缺磷時葉片向上卷曲,出現(xiàn)紅紫斑,副梢生長衰弱,葉片早期脫落,花序柔嫩,花梗細長,落花落果嚴重。缺鉀時葉片邊緣和葉脈失綠黃化,發(fā)展成黃褐色斑塊,嚴重時葉緣呈燒焦狀;枝蔓木質(zhì)部不發(fā)達,脆而易斷;果實著色淺,成熟不整齊,粒小而少,糖酸比失調(diào)影響口味。缺鈣時幼葉脈間及葉緣褪綠,隨后在近葉緣處出現(xiàn)針頭大小的斑點,莖蔓先端頂枯;新根短粗而彎曲,尖端容易變褐枯死。缺鎂時老葉脈間失綠,以后發(fā)展成為棕色枯斑、易早落,基部葉片的葉脈發(fā)紫,脈間呈黃白色,部分灰白色,中部葉脈綠色,脈間黃綠色,枝條上部葉片呈水漬狀,后形成較大的壞死斑塊,葉片皺縮;枝條中部葉片脫落,枝條呈光禿狀;缺鐵時枝梢葉片呈淡黃色,葉脈殘留綠色,新葉生長緩慢,老葉仍保持綠色;嚴重缺鐵時,葉片由上而下逐漸干枯脫落,果實色淺粒小,基部果實發(fā)育不良。缺硼時新梢生長細瘦,節(jié)間變短,頂端易枯死;花序附近的葉片出現(xiàn)不規(guī)則淡黃色斑點,并逐漸擴展,重者脫落;幼齡葉片小,呈畸形,向下彎曲;開花后呈紅褐色的花冠常不脫落,不坐果或坐果少,果穗中無籽小果增多。缺錳時最初在主脈和側(cè)脈間出現(xiàn)淡綠色至黃色,黃化面積擴大時,大部分葉片在主脈之間失綠,而側(cè)脈之間仍保持綠色。缺鋅時新梢節(jié)間縮短,葉片變小,葉柄洼變寬,葉片斑狀失綠,有的發(fā)生果穗稀疏、大小粒不整齊和少籽的現(xiàn)象。
針對葡萄的營養(yǎng)需求特點,可在葡萄采收后施恩泰克高氮配方25千克/畝,有機肥500~1000千克/畝,目的是充實枝芽和儲藏養(yǎng)分,為下一年豐產(chǎn)打基礎(chǔ);在開花前追施一次恩泰克高鉀配方50千克/畝,配合葉面噴施獅馬藍葉面肥,能有效促進枝葉生長和花芽分化;在果實膨大期追施恩泰克高鉀配方25千克/畝,葉面噴施凱普克和獅馬紅葉面肥2~3次,可促進果實膨大、增加甜度并改善風味品質(zhì)。
對于潛在缺硼和輕度缺硼的葡萄樹可于盛花期噴施一次濃度為0.1%~0.2%的康樸液硼水溶液,嚴重缺硼的土壤可于萌動前每株果樹土施50~100克硼砂,再于盛花期噴施一次濃度為0.1%~0.2%的康樸液硼水溶液。施用鋅肥對矯治葡萄樹的小葉病效果較為顯著,用0.05%的康樸懸浮鋅于發(fā)病后及時噴施,也可在春季葡萄樹發(fā)芽前用0.1%的懸浮鋅水溶液噴施能起到一定的預(yù)防作用。對于葡萄樹的缺鐵失綠黃化加以矯治,可葉面噴施康樸螯合鐵進行預(yù)防和校正。此外,缺鈣常常導致葡萄裂果,為預(yù)防葡萄裂果,在葡萄2~3毫米大小時連續(xù)兩周噴施康樸液鈣3~5次,可有效防止裂果的發(fā)生。
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