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　　黃又稱胡瓜、刺瓜、青瓜，是葫蘆科一年生草本植物。黃瓜的種植面積在瓜類蔬菜中居第一位。通過保護(hù)地栽培，黃瓜可以進(jìn)行周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)，是溫室和塑料大棚內(nèi)栽培的主要高產(chǎn)蔬菜之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前廣東黃瓜的播種面積超過１０萬畝，它是加工出口的一個主要蔬菜品種。優(yōu)良品種選擇 　　

　　目前在我省種植較多的有早青二號、三號，夏青四號，粵秀一號，津春四號，雜交新萬吉，夏盛等優(yōu)良品種。高產(chǎn)栽培技術(shù) 　　

　　一、土壤選擇 　　

　　宜選擇排水良好、富含有機質(zhì)、保水保肥力良好的砂壤土，土壤的酸堿度在ＰＨ６·０—７·５為好，切忌與瓜類作物連作。 　　

　　二、播種育苗與定植 　　

　　早春黃瓜宜浸種催芽后播種。方法是在播種前用５０℃的溫水浸１０分鐘后，在水自然降溫的條件下再浸４—６小時，撈起后用濕布包好，放在溫暖處或恒溫箱（２５—３０℃）內(nèi)催芽。催芽期間早晚換水一次，待芽長１—１·５厘米時播種，播種后用塑料薄膜覆蓋防寒。用營養(yǎng)杯、營養(yǎng)盤或營養(yǎng)土塊集中育苗的，苗齡以１５—２５天為宜，于晴天的下午定植。畦寬１·５—２·０米包溝，雙行植，定植密度為１６—２０厘米。直播的可適當(dāng)增加密度，待出齊苗后間苗。 　　

　　三、田間管理 　　

　　施肥　一般畝施腐熟有機肥２０００—３０００公斤，毛肥５０—６０公斤，過磷酸鈣２０—３０公斤作基肥。黃瓜根系淺而柔嫩，施肥以勤施、薄施為原則，不宜集中施肥，尤其是速效肥。春黃瓜一般在１—２片真葉時用１０％的人糞尿追肥，以后每隔５—７天追肥一次，人糞尿的濃度可逐漸加大，或每隔６— ７天施一次尿素，畝施５—６公斤。第一雌花出現(xiàn)時岷嚇嗤僚嚳室淮?，亩? 花生麩２０—３０公斤，復(fù)合肥３０公斤，鉀肥１０公斤。采收１—２次后再用復(fù)合肥２５—３０公斤、鉀肥５—１０公斤培肥一次，以保證盛果期的需肥量。 　　

　　排灌　黃瓜水分需求特點是開花結(jié)果前需水量少，結(jié)果期需水量多。春黃瓜苗期的氣溫較低，且常有低溫陰雨的天氣，一般不淋水，以防寒保苗。晴天和干旱北風(fēng)天，每日中午淋一次水。開花結(jié)果期間則每天淋水１—２次。 　　

　　培土和插竹引蔓　黃瓜一般在卷須出現(xiàn)或插竹引蔓時結(jié)合培肥進(jìn)行培土。黃瓜的插竹方式有“人字架”和“企排”兩種，以“人字架”居多。引蔓在卷須出現(xiàn)后進(jìn)行，一般每隔２—３天引蔓一次，使植株分布均勻，提高光能利用率，減少病害發(fā)生。引蔓宜在晴天下午進(jìn)行。 　　

　　四、病蟲害防治 　　

　　黃瓜的病蟲較多，為害嚴(yán)重且對產(chǎn)量影響較大的有疫病、枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病、蚜蟲等。 　　

　　對黃瓜病害，要在合理輪作、加強田間管理等措施上進(jìn)行綜合防治，并在發(fā)病初期噴藥或清除病殘枝葉，以防病害的蔓延。防治霜霉病和疫病可噴４０％乙磷鋁２５０—３００倍液或５８％瑞毒霉錳鋅６００—８００倍液或克露可濕性粉劑７５０—１０００倍液；防治枯萎病可用７０％敵克松或５０％代森銨水劑１０００—１５００倍液或土菌消１０００倍液在植株根圍澆灌，每株用藥液２００—２５０毫升；防治白粉病可噴滅病威５００—６００液或５０％膠體硫１５０—２００倍液等。 　　

　　黃瓜的主要蟲害有蚜蟲。其成蟲、幼蟲均以口針刺吸汁液，多集中在生長點及嫩葉的背面，使葉片皺縮發(fā)黃，生長停滯。蚜蟲的繁殖力極強，完成一個世代僅需５—１０天，并能傳播病毒。因此，發(fā)現(xiàn)少量蚜蟲時就要噴藥防治。防治蚜蟲可噴４０％樂果８００—１０００倍或１１％薊蚜威乳油６００—１５００倍液，或２０％康福多乳油６０００—１００００倍液。 　　

　　五、采收與貯運 　　

　　一般情況下，雌花開放后７—１０天、瓜有一定大小并呈現(xiàn)品種的棱刺和顏色時便可采收。采收過遲，不僅影響產(chǎn)量，而且影響瓜的品質(zhì)及其貯運性能。黃瓜在溫度１３℃、相對濕度９５％的條件下可貯藏保鮮１４天。