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　　福壽螺學(xué)名桶瓶螺，外似蘋(píng)果，又稱(chēng)蘋(píng)果螺，原產(chǎn)南美洲亞馬孫河流域，20世紀(jì)80年代初引進(jìn)我國(guó)廣東省飼養(yǎng)。福壽螺是家庭、飯店餐桌上的美味珍饈，現(xiàn)介紹福壽螺的養(yǎng)殖要點(diǎn)。

　　一、養(yǎng)殖場(chǎng)地　在室內(nèi)可筑水泥池或利用缸、桶、盆等容器養(yǎng)殖。室外養(yǎng)殖應(yīng)選擇水源豐富、避風(fēng)、無(wú)污染、易于排灌和沒(méi)有水鼠、水禽、黃鱔等敵害的地方。

　　二、產(chǎn)卵及孵化　螺體在8℃以上時(shí)即可生長(zhǎng)，20℃～30℃時(shí)生長(zhǎng)與繁殖能力特強(qiáng)。出殼后的幼螺，養(yǎng)殖3個(gè)月～4個(gè)月產(chǎn)卵繁殖。一只母螺可連續(xù)產(chǎn)卵2年，卵產(chǎn)于高出水面的干燥處。產(chǎn)卵期間，可向水中投入高出水面的、直徑為3厘米左右的竹枝，或移入水生植物，供母螺產(chǎn)卵。螺卵排列成塊，初呈紅色，4天～5天漸變?yōu)楹稚?天～12天孵出幼螺。30℃以上時(shí)孵化較快，孵化率也高。因此除夏季可在室外自然孵化外，其余季節(jié)可取回卵塊，在溫室內(nèi)孵化。

　　三、養(yǎng)殖　大小不同的螺體，生長(zhǎng)的最適水深也不同。3厘米～10厘米深的水層中適宜飼養(yǎng)0.5克～1克大小的幼螺，以20厘米～30厘米為好；10克以上的大螺，則需50厘米～100厘米的水深。因此在生產(chǎn)中應(yīng)分三級(jí)養(yǎng)殖。一般可將初出的幼螺置于室內(nèi)的木盆中飼養(yǎng)10天～15天，再轉(zhuǎn)入二級(jí)池中飼養(yǎng)，二級(jí)池可利用稻田或另建水泥池，池深60厘米～80厘米；幼螺10克重時(shí)，移入保持適宜水深的三級(jí)池。

　　四、飼養(yǎng)密度　一級(jí)池(木盆)中每平方米水面放養(yǎng)幼螺4000個(gè)～6000個(gè)；二級(jí)池中每平方米水面放養(yǎng)小螺200個(gè)左右；三級(jí)池中每平方米水面放養(yǎng)大螺20個(gè)，如水深1米以上，每平方米可放養(yǎng)40個(gè)。

　　五、投餌　福壽螺以新鮮的青菜、水草、萍類(lèi)等植物莖葉為主要食料，但不同日齡的螺應(yīng)有不同的選擇：10克以下的幼螺餌料以紅萍和嫩青菜葉為主，并適當(dāng)加入一些細(xì)米糠等精飼料；10克以上的螺，則可喂菜葉、水草、瓜皮等。投入量以螺有飼料可吃為度，嚴(yán)防一次投入過(guò)度，造成腐爛而影響水質(zhì)。投餌不能采取定點(diǎn)投餌法，而應(yīng)分散投入，使飼料均勻散布在水中，一般早、晚各投入一次。

　　六、水質(zhì)　福壽螺食量大，排泄物多，易污染水質(zhì)，因此應(yīng)每隔3天～5天換水一次，或采用流水飼養(yǎng)，以保持水質(zhì)清新。此外，還要嚴(yán)防農(nóng)藥、石油和石灰等物品污染池水。