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大蒜對土壤的適應性比較廣泛，沙壤、壤土和夜潮地都可以，但以有機質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好的微酸性沙質(zhì)土壤為好。在這樣的土壤上種植大蒜，根系發(fā)達，返青早，抽薹早，蒜頭大，而且辣味濃香，起蒜容易。精細整地，增施有機肥，對提高大蒜產(chǎn)量改善品質(zhì)具有重要意義。
種植大蒜的地塊需要深翻細耙，以增加土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動和土壤養(yǎng)份的轉(zhuǎn)化，有利于根系的發(fā)展和鱗莖肥大。上茬作物收獲后要及早耕翻曬壟，耕地深翻20～30厘米?！ ?/p>
由于覆蓋地膜，在大蒜生長期間不宜追肥，因此，在播種前應結(jié)合整地一次性施足底肥，每畝地施農(nóng)家肥5000公斤，氮、磷、鉀三元復合肥40公斤，硫酸鋅1.5公斤?！ ?/p>
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