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　　板栗是一種重要的干果，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊。山區(qū)人民利用當(dāng)?shù)氐挠欣匀粭l件，發(fā)展板栗生產(chǎn)，是脫貧致富，改變山區(qū)貧困面貌的一個(gè)很好的途徑。?

　　一、極栗對(duì)環(huán)境條件的要求?

　　發(fā)展板栗生產(chǎn)，必須了解板栗對(duì)環(huán)境條件的要求，才能達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。如果盲目發(fā)展，將會(huì)造成很大的損失。

　　（一）溫度：板栗對(duì)溫度適應(yīng)范圍較廣，南起海南島的黎族、苗族自治州（18°31′），北到吉林省的吉安（41°20′），都有板栗分布，也可以說(shuō)年平均溫度8.5℃到21.8℃都可以生長(zhǎng)。

　　（二）雨量：板栗對(duì)雨量要求也不嚴(yán)格，南方栗產(chǎn)區(qū)平均年降水量1200~1800mm，板栗生長(zhǎng)良好。北方栗產(chǎn)區(qū)年降水量400~?800mm?，板栗也生長(zhǎng)良好。

　　（三）光照：板栗是一個(gè)陽(yáng)性樹(shù)種，生長(zhǎng)發(fā)育需要充分的光照條件，建園應(yīng)選地勢(shì)比較開(kāi)闊的地帶，坡度太大的陰坡和比較榨的峽谷光照不好，不宜發(fā)展板栗。

　　（四）風(fēng)：板栗是風(fēng)媒花，花期有微風(fēng)有利于授粉，可以提高結(jié)實(shí)率。

　?。ㄎ澹┩寥溃喊謇鯇?duì)土壤的質(zhì)地要求不嚴(yán)格。除在過(guò)于粘重的土土壤中生長(zhǎng)不良外，在一般土壤中都能生長(zhǎng)，但板栗對(duì)土壤的pH值要求卻十分嚴(yán)格。其適應(yīng)范圍pH值為4~7，最適宜的pH值為5~6。在堿性土壤中絕對(duì)不能生長(zhǎng)，陜西省板栗主要分布在秦巴山區(qū)、秦嶺北坡以及秦嶺北麓的山前沖積扇上。渭北乃至陜北除了韓城和黃龍縣的白馬灘有小面積分布的外，其它廣大地區(qū)均無(wú)板栗生長(zhǎng)。其主要原因是這些地區(qū)的土壤都是堿性土。

　　二、板栗的主要優(yōu)良品種

　　傳統(tǒng)的板栗生產(chǎn)都是實(shí)生繁殖，所謂的品種都是一些原始的類(lèi)群，如鎮(zhèn)安大板栗、長(zhǎng)安明棟栗、漢中灰板栗、旬陽(yáng)大板栗、寶雞社栗、渭南魁栗、黃龍小板栗等。上世紀(jì)60年代以后開(kāi)始選擇優(yōu)樹(shù)，發(fā)展良種無(wú)性系。如柞水縣板栗研究所選出了柞板11號(hào)、柞板14號(hào)等優(yōu)良品種，同時(shí)引進(jìn)外省一些優(yōu)良品種。如：金豐、紅光栗、郯城207、泰安薄殼、燕山紅栗、燕呂栗等優(yōu)良品種在各縣推廣已初見(jiàn)成效?，F(xiàn)將陜西主要品種類(lèi)群及品種介紹如下：

　　1.鎮(zhèn)安大板栗：原產(chǎn)在鎮(zhèn)安縣，堅(jiān)果呈棕紅色，平均單果重11g，植株抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。在鎮(zhèn)安5月上旬開(kāi)花，9月中旬成熟。耐貯藏，當(dāng)?shù)卦谏蕉蠢锎笈抠A藏190天，好果率還可達(dá)90%。含總糖18.5%，含脂肪0.83%,含淀粉72.18%，含蛋白質(zhì)0.7%。

　　2.長(zhǎng)安明揀栗：產(chǎn)在長(zhǎng)安內(nèi)苑鴨池口一帶，植株高大，樹(shù)冠為圓頭形，結(jié)果枝多，單株產(chǎn)量可達(dá)35~70公斤，平均單果重10.5克。4月下旬到5月上旬開(kāi)花，9月上中旬果實(shí)成熟。該品種喜陰涼濕潤(rùn)。幼樹(shù)生長(zhǎng)快，結(jié)果早。

　　3.長(zhǎng)安灰揀栗：分布在長(zhǎng)安內(nèi)苑、鴨池口一帶。樹(shù)冠半開(kāi)張，枝條稠密，新稍粗壯，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉柄短，總苞刺長(zhǎng)，堅(jiān)果扁圓形，果重9克，堅(jiān)果暗灰色，無(wú)光澤，多茸毛，10月上旬成熟。

　　4.漢中灰板栗：分布漢中的福城、西河、馬元等地，南鄭的南海、紅廟、元?等地也有栽培。植株高大，干被灰褐，裂紋深粗。新稍灰白茸毛稀少，有小而突起的皮孔。葉片大橢圓形，顏色深，很平展，鋸齒粗，針刺尖，葉柄粗短?？偘螅L(zhǎng)圓形，針刺長(zhǎng)而密，苞內(nèi)有堅(jiān)果2~3粒。堅(jiān)果大扁圓形，單果重7~8克，大小整齊。種皮較厚，灰黑色難剝離。澀皮厚，種仁飽滿(mǎn)，黃色，質(zhì)脆味甜，有油香氣味。樹(shù)勢(shì)旺盛，壽命長(zhǎng)。進(jìn)入結(jié)果期晚。適應(yīng)性強(qiáng)，花期抗霜凍能力強(qiáng)。

　　5.旬陽(yáng)大板栗：主要分布在旬陽(yáng)、安康、石泉等地。樹(shù)勢(shì)高大，自然圓錐形。干皮灰褐色裂紋深。新稍黃褐色，密生茸毛，枝上有大而密白色皮孔，葉片大，長(zhǎng)圓形，鋸齒淺，有針狀短刺?？偘^大，長(zhǎng)圓形，針刺長(zhǎng)，每叢4~6根。種仁豐滿(mǎn)，淡黃色，味淡。嫁接時(shí)結(jié)果晚。5月上旬開(kāi)花，9月上中旬果實(shí)成熟。

　　6.寶雞社栗：原產(chǎn)于陳倉(cāng)區(qū)坪頭鎮(zhèn)的庵坪溝、東溝等地。社栗植株高大，主桿深褐色，樹(shù)皮裂紋密，不易剝落?？偘槾涕L(zhǎng)而多，苞內(nèi)堅(jiān)果多為3粒，堅(jiān)果扁圓型，平均重8.2克，果皮薄，種仁淡黃色，品質(zhì)好，9月上旬果實(shí)成熟，植株抗寒，抗旱，喜陰濕，在高山地區(qū)生長(zhǎng)正常。

　　7.柞板11號(hào)：由柞水縣板栗研究所從實(shí)生樹(shù)中選育而成，堅(jiān)果扁圓形棕紅色，油光發(fā)亮，色澤美觀(guān)，單果重10.9克，種皮易剝離，種仁含可溶性糖9.27%，品質(zhì)優(yōu)良，抗病能力較強(qiáng)。

　　8.柞板14號(hào)：柞水縣板栗研究所從實(shí)生樹(shù)中選育而成，該品種栗果橢圓形，紅棕色，單果重12.5克，種仁澀皮易剝離，含可溶性糖?10.04%?，品質(zhì)優(yōu)良，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)。

　　9.金豐：由山東省招遠(yuǎn)市紀(jì)山鄉(xiāng)徐家村從實(shí)生樹(shù)中選出，該品種結(jié)果早，堅(jiān)果較小，單果重8克，果皮紅褐色，果肉細(xì)膩甜糯，含總糖16.8%，蛋白質(zhì)9.8%。九月中下旬成熟，耐貯藏。幼樹(shù)生長(zhǎng)較旺，喜肥水，不耐瘠薄，適于密植。

　　10.紅光栗：原產(chǎn)在山東來(lái)茜縣東莊頭村，果農(nóng)從實(shí)生樹(shù)中選出。栗棚油光發(fā)亮，每棚有種子3粒，每公斤的有110粒種子。種皮深紅色油光發(fā)亮，外形美觀(guān)，品質(zhì)中上。出實(shí)率高，耐貯藏。幼樹(shù)生長(zhǎng)強(qiáng)健，較直立；枝條粗壯。芽體飽滿(mǎn)，雌雄花不同時(shí)開(kāi)放，需配置授粉樹(shù)。幼樹(shù)結(jié)果晚，4~5年開(kāi)始結(jié)果，但結(jié)果后可連年豐產(chǎn)。

　　11.郯城207：1964年從山東郯城縣茅茨村選出。栗實(shí)大而明亮，每公斤80~120粒。紅褐色，外觀(guān)美，品質(zhì)好。

　　12.泰安薄殼：山東秦安市麻塔鄉(xiāng)宋家莊村從實(shí)生樹(shù)中選出。堅(jiān)果平均重10克左右，果皮棗紅色。光澤特亮，果肉細(xì)膩甜糯，品質(zhì)極佳。種仁含水率44.5%，含總糖15.4%，淀粉66.4%，脂肪?3.0%?，蛋白質(zhì)10.5%。果實(shí)9月下旬成熟。

　　三、板栗栽培技術(shù)

　　1.選擇適宜的地塊：根據(jù)板栗的特性，地塊的土壤pH必須在4~7左右，地塊要在山的中下部，光照較好，土壤以輕沙壤土最好。

　　2.定植密度：緩坡地以3米×4米為宜；坡地可適當(dāng)稀些，可栽成4米×8米，以便林稼間作。

　　3.整地：平地，按照設(shè)計(jì)的株行距，可挖成80厘米×80厘米×80厘米的大穴，挖時(shí)把40厘米以上的熟土堆在一邊，把40厘米以下的生土堆在另一邊，回填時(shí)將表土與有機(jī)肥、磷肥混勻填在坑下，然后將生土填在上面。最好是夏季整地，秋末冬初或翌年春季栽植。

　　4.定植：根據(jù)多年板栗栽植實(shí)踐，先栽實(shí)生苗，成活后長(zhǎng)一年再嫁接，生長(zhǎng)快，結(jié)果早。嫁接苗栽植后緩苗重，一般嫁接苗和實(shí)生苗同時(shí)栽植的，實(shí)生苗嫁接后比同年栽植的嫁接苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高。栽植深度略深于在苗圃的深度2~3厘米，不能過(guò)淺也不能過(guò)深。栽植后要踩實(shí)，澆一次透水，等水滲完后，再在上面復(fù)一層干土保濕。

　　5.施肥：肥水管理是板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

　　每年秋末冬初要施一次基肥，基肥以農(nóng)家肥為主，適量加入些磷鉀肥，必要時(shí)要加入些錳肥。追肥，萌芽以氮肥為主，6~7月份以磷鉀肥為主。

　　6.中耕除草：在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要不斷的中耕除草，保持土壤疏松無(wú)雜草，減少水分蒸發(fā)和養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)植株旺盛生長(zhǎng)。

　　7.間作：幼園和稀植園可以間作綠肥或農(nóng)作物，既能達(dá)到改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，又能增加收入的目的。種草可種植毛苕子、白三葉草、小冠花等，農(nóng)作物可種植大豆、黑豆、花生、紅苕等矮桿植物。

　　8.整形修剪?

　?。?）整形：目前板栗樹(shù)形，河北省多用疏散分層形；山東、陜西多用開(kāi)心形，實(shí)踐證明：開(kāi)心形好成形、結(jié)果早、產(chǎn)量高。一般桿高?50~?60厘米，三個(gè)主枝或四個(gè)主枝，主枝著生帶應(yīng)是20~40厘米，不要長(zhǎng)在一起。具體做法是：當(dāng)苗子在6月份長(zhǎng)到高1米左右時(shí)，可留80厘米剪稍，剪后約一星期剪口下的芽子可萌發(fā)，長(zhǎng)出約30~50厘米的枝條，當(dāng)年可形成一個(gè)小樹(shù)冠。若沒(méi)有來(lái)得急剪梢可在冬季修剪時(shí)從80厘米處剪截（定桿），第二年選留三個(gè)方位適宜的枝作主枝，主枝高度50~60厘米。到第三年冬季修剪時(shí)可從40~50厘米處剪截或摘心，從剪口下發(fā)出的枝條中選留第一側(cè)枝，第一側(cè)枝距主枝基部45厘米左右，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的相反方向，距第一側(cè)枝30厘米左右，如此3~4年完成整形任務(wù)。

　?。?）修剪：幼樹(shù)修剪主要是擴(kuò)大樹(shù)冠和加速樹(shù)冠成形，培養(yǎng)結(jié)果母枝，達(dá)到早結(jié)果早豐產(chǎn)的目的，幼樹(shù)有發(fā)出3~4個(gè)并列強(qiáng)枝的習(xí)性，即三股叉或四股叉，可疏一緩二或疏一或截一緩二的比例疏間，為了控制極性，保持各枝之間生長(zhǎng)勢(shì)平衡和開(kāi)張角度，可采用疏直留斜、疏上留下、疏強(qiáng)留中的方法處理，對(duì)延長(zhǎng)枝以下的細(xì)弱枝，除保留部分作輔養(yǎng)枝外，一律疏除。

　　多年生枝修剪：按照不同樹(shù)形結(jié)構(gòu)的要求，對(duì)所選留的主側(cè)骨干枝以外的密生枝、徒長(zhǎng)枝，如與主側(cè)枝發(fā)生重疊、對(duì)生以及競(jìng)爭(zhēng)下部萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝等要從基部疏除或加以控制，以保證主、側(cè)枝的正常生長(zhǎng)，并注意開(kāi)張主側(cè)枝的角度。

　　為了達(dá)到早期豐產(chǎn)，對(duì)幼樹(shù)旺枝可進(jìn)行摘心，旺枝長(zhǎng)到30厘米時(shí)可摘心，促進(jìn)分枝，而且有利于花芽形成。

　　成齡樹(shù)的修剪，重點(diǎn)調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)和平衡樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)生長(zhǎng)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝，解決內(nèi)膛光照不良問(wèn)題。要疏除病蟲(chóng)枝、弱老枝、重疊枝、交叉枝和影響樹(shù)形的大枝。