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　　一、烏鱧的生物學(xué)特性

　　(一)形態(tài)特征 烏鱧體黑色、圓鱗，上有許多斑點很像蝮蛇花紋，頭如蛇頭，頭兩邊鰓弧上部有“鰓上器”，有呼吸空氣的本能，口裂大，捕食方便。

　　(二)生活習(xí)性 烏鱧屬底棲魚類，喜居水草叢生的靜水或微流水水域；能在其他魚類不能生活的環(huán)境中生存。水中缺氧，它可以依靠鰓上器在空氣中呼吸。即使沒有水只要能保持一定的濕度就可以存活1周以上。烏鱧跳躍能力很強，成魚能躍出水面1.5米以上，6．6～10厘米的魚種能躍離水面0．3米以上。因此在池中飼養(yǎng)要注意防逃。

　　(三)食性 烏鱧為兇猛魚類，純?nèi)馐承郧邑澥?，在食物缺乏時有殘食同類的現(xiàn)象。食物的組成隨個體的增大而改變。30毫米以下的幼魚以浮游甲殼類、橈足類、枝角類及水生昆蟲為食。80毫米以下幼魚以昆蟲、小魚蝦類為食。成魚階段主要以銀鯽、刺鰍、蛙類為食。成魚生殖期停食，處于蟄居狀態(tài)。

　　(四)生長與生殖 烏鱧生長迅速，當(dāng)年孵化的幼魚到秋季平均可達15厘米，體重50克左右，5齡魚可達5千克左右。在水溫20℃時，烏鱧生長最快。黑龍江烏鱧3年性成熟，成熟親魚的懷卵量與親魚的大小有關(guān)，全長52厘米的親魚懷卵量3．6萬粒，全長35厘米的親魚懷卵量為1萬粒左右。產(chǎn)卵期為5月下旬至6月末。產(chǎn)卵在水草茂盛的淺水區(qū)，親魚能在水草中用牙拔草營筑環(huán)形魚巢，產(chǎn)卵受精后親魚潛伏在魚巢下守護。卵為浮性，卵膜薄而透明，當(dāng)水溫26℃時，36小時孵出仔魚。剛孵出的仔魚全長3．8～4．3毫米，側(cè)臥漂浮于水面下，運動微弱，6毫米時卵黃油球位置變換，魚苗呈仰臥狀態(tài)，9毫米的魚苗開始攝食。烏鱧有護卵和仔魚的習(xí)性，從卵產(chǎn)出時起至幼魚達10毫米這一階段，雌雄魚潛伏其旁守護，防止蛙、魚類襲擊其卵和幼魚。10毫米時，親魚停止對仔魚的保護。

　　二、烏鱧的人工繁殖

　　(一)親魚的鑒別

　　在繁殖季節(jié)，雌魚的腹部稍膨大、松軟，生殖孔突出，腹部和腹鰭條呈灰白色。雄魚腹部較小，生殖孔微凹，腹部和腹鰭條呈藍黑色，胸部有很多斑點。(上圖左邊為雌魚，右邊為雄魚，表為雌魚與雄魚的具體區(qū)別點）

　　(二)親魚的培育

　　烏鱧在自然條件下，性成熟率通常只有40％～50％。所以在大規(guī)模生產(chǎn)魚種時，必須專塘培育。在繁殖期前2～3個月，選擇雌魚體重1000～1500克，雄魚1500～2000克，體質(zhì)健壯、個體均勻、性腺發(fā)育好的3齡左右的烏鱧作親魚。采取馴化投餌，強化培育，分塘飼養(yǎng)的方法，以鮮活小魚蝦、畜禽下腳料為動物性飼料，輔助少量植物性飼料，適當(dāng)注水和排水，以確保親魚性腺的正常發(fā)育。使用腦垂體和絨毛膜促性腺激素進行烏鱧催產(chǎn)。雌魚500克體重用鯉腦垂體2．5～3個、絨毛膜促性腺激素1000～1200個國際單位，雄魚減半。采取兩次胸腔注射法，第一次上午8時左右，注射總劑量的l／3，間隔12小時，注射第二針，注射總劑量的2／3。催產(chǎn)后將雌雄魚配對放人產(chǎn)卵池。當(dāng)水溫23～30℃時，17～18小時即能產(chǎn)卵受精。孵化受精卵黃色、圓形，相互連成片狀上浮于水面，可撈出集中于孵化池中或在塑料大盆中。孵化水泥池的規(guī)格為10米X5米X0．7米，1次可放受精卵50萬粒，池上應(yīng)搭柵，避免陽光直射。孵化期間應(yīng)盡量保持水溫恒定，水溫20～22℃，孵化需45～48小時；水溫26℃時，孵化需36小時。60厘米直徑的塑料大盆可放受精卵5000～8000粒。盆應(yīng)放在室內(nèi)，加水15厘米深，要控制水溫、水量和光照。

　　三、烏鱧的苗種培育

　　(一)魚苗的培育

　　剛孵化的魚苗腹部有膨大的卵黃囊，待卵黃囊吸收后，每天喂兩次蛋黃，并投喂一定量的小型浮游動物。2天后即可轉(zhuǎn)入育苗池進行培育。

　　1．育苗池 面積60～100平方米，水深60厘米。育苗池要提前2周用生石灰清塘。注水后，施入發(fā)酵好的有機肥100千克，培養(yǎng)浮游動物。魚苗下塘前兩天全池潑灑豆?jié){。

　　2．魚苗下塘 按每平方米投放仔魚0.5萬尾。開始可投喂人工捕獲的輪蟲、枝角類、橈足類。爾后靠池內(nèi)人工施肥、潑灑豆?jié){培育浮游動物。1周后，在池內(nèi)放人一定量的麥穗魚、卿魚等性成熟的魚類，靠其自然產(chǎn)卵

　　繁殖魚苗作餌料魚。烏鱧魚苗生長快，馴化過程中，投喂部分野雜魚和人工合成飼料。魚苗到了3厘米左右即可分池塘培育魚種。此階段需20天左右。

　　(二)魚種培育

　　1.魚種池清塘 用生石灰或漂白粉按常規(guī)清塘消毒，并培育好浮游動物。

　　2.放養(yǎng)密度 每0．067公頃放養(yǎng)6萬～7萬尾。

　　3.投喂 馴化投餌，投部分野雜魚蝦和人工配合飼料。體長3厘米烏鱧500～600尾每天需500克切碎的蝦，以后每 5天增加250克。

　　4．加強飼料管理 一是魚苗入池要在清晨上風(fēng)頭處。二是魚苗必須肥水下塘，以免魚苗集群窒息死亡。悶熱天晚上要及時疏散魚苗，防止集群。三是經(jīng)半個月飼養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)魚苗規(guī)格不齊，要分池，以仿大魚吃小魚。四是魚種培育過程中必須調(diào)節(jié)好水質(zhì)。水泥池1～2天換1次水，土池7-10天注1次水，每次注20～30厘米。要定期潑灑生石灰，濃度為10～20ppm。生物調(diào)節(jié)水質(zhì)是按每0.067公頃放鰱魚寸片500尾，用以攝食浮游植物，控制水質(zhì)過肥。烏鱧魚苗經(jīng)過2個月的培育，體長可達8～13厘米，即可作為魚種放入成魚池養(yǎng)殖。

　　四、烏鱧的成魚養(yǎng)殖

　　(一)混 養(yǎng)

　　1. 與鰱、鳙、草等家魚混養(yǎng) 烏鱧規(guī)格要比其他魚小一半以上。放養(yǎng)時間比主體魚晚一些；放養(yǎng)量不宜過大，4～4．5厘米的烏鱧每0.067公頃放30～50尾。日常管理以主養(yǎng)魚為主，不需為烏鱧投餌，秋季出池每0．067公頃可獲體重約0．5千克的烏鱧20千克左右。

　　2．與羅非魚混養(yǎng) 池壁上部應(yīng)設(shè)有1．5米高的網(wǎng)欄，防魚跳出。池水深1．5米，水中種植水浮蓮等水生植物。每0．067公頃放10厘米的烏鱧魚種600尾，飼養(yǎng)過程中分選兩次，保持規(guī)格一致。池中的羅非魚，用網(wǎng)圈養(yǎng)在一起，其幼魚可穿出網(wǎng)外，供烏鱧食用，最終每0．067公頃放養(yǎng)密度150尾左右，產(chǎn)烏鱧100千克以上。

　　3．與草、鰱親魚套養(yǎng) 在草、鰱親魚池套養(yǎng)烏鱧，用烏鱧吃掉親魚池中的小魚蝦，避免了投餌的浪費。套養(yǎng)密度為50克／尾的魚種每0.067公頃放養(yǎng)15尾左右，不需專人投喂，即可迅速長大。出池可獲烏鱧10千克左右。

　　(二)單 養(yǎng)

　　1．池塘要求 面積0．033～0．1公頃，水深5米。池底為泥質(zhì)，池堤要高出水面80厘米，以防烏鱧跳躍逃跑。放養(yǎng)前要曬底，用生石灰徹底清塘消毒，投施有機肥培育水質(zhì)。

　　2．放養(yǎng)規(guī)格及密度 投放3～5厘米的魚種每0.067公頃1500尾，成活率70％，成魚規(guī)格0．5于克以上，每0.067公頃產(chǎn)量可達500千克以上。

　　3．水質(zhì)要求 水源水量充足，pH值為中性或微堿性，最好微流水。

　　4．投餌 以投喂鮮活小魚蝦、蝌蚪效果最好，投喂數(shù)量根據(jù)季節(jié)和天氣情況而定。如投喂人工配合餌料，從夏花馴化開始，中途可加喂活魚蝦。人工餌料要求粗蛋白在40％以上，制成顆粒狀。投喂人工餌料可置于竹籮里；吊于水中，日投喂2次，投喂量為魚體重的5％。

　　5．飼養(yǎng)管理 要大小分檔飼養(yǎng)，池中要適當(dāng)養(yǎng)殖一些水生植物，注意調(diào)節(jié)水質(zhì)；及時防治魚病。