畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 栽培技術(shù) > 西山的青種枇杷及其栽培管理
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西山位于蘇州古城南部,為太湖中*的島嶼。地理位置為北緯30°~31°12′,東經(jīng)120°11′~120°22′,陸地面積82.36平方公里,總?cè)丝?.3萬余人,西山不僅山清水秀,環(huán)境優(yōu)美,更是江南地區(qū)典型的花果之鄉(xiāng)。
一、品種介紹
枇杷分白沙和紅沙二大類。白沙味甜似蜜,香味濃郁優(yōu)于紅沙。白沙是用來概括白肉和系統(tǒng)的枇杷品種,青種則是白沙類型中的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種。青種枇杷是西山的傳統(tǒng)名特優(yōu)果品,又是全國(guó)五大著名枇杷產(chǎn)區(qū)之一。栽培歷史悠久,始栽于唐代晚期,素有洞庭山枇杷為天下最所說。青種枇杷原由野生枇杷變異而來,清末由西山秉場(chǎng)村果農(nóng)謝方友發(fā)現(xiàn)并推廣毓至今。果實(shí)成熟時(shí)蒂部仍呈青綠色,是該品種最易辨認(rèn)的特征,青種之名亦由此而來。
枇杷因其葉片似琵琶而得名,四季常綠,樹形美觀。枇杷是江南早熟水果之一,與楊梅、櫻桃并稱為“初夏果品三姐妹”,每年小滿節(jié)氣一過,枇杷捷足先登。枇杷喜干燥溫暖,多植向陽山坡上,抗旱、耐凍、少病蟲害。因隔冬開花,能耐霜雷之寒,次夏果熟,常得雨露之潤(rùn),故有“秋萌、冬花、春實(shí)、夏熟,備四時(shí)之氣”的說法。
西山栽培青種枇杷條件優(yōu)越,土壤深厚肥沃。青種枇杷在多畝青種枇杷面積,年產(chǎn)量達(dá)1.3萬擔(dān),主產(chǎn)區(qū)在秉常村。青種枇杷在1999年被江蘇省農(nóng)林廳評(píng)為優(yōu)質(zhì)水果;2000年獲“江蘇省優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)推廣農(nóng)業(yè)豐收二等獎(jiǎng)”;2004年獲江蘇省農(nóng)林廳“神園杯”優(yōu)質(zhì)水果銀獎(jiǎng)。目前正在申報(bào)*“中華名果”。
青種枇杷果形為圓球形,顏色為淡橙黃,平均單果為33.2克,*的達(dá)50克。果肉為淡黃,含水份為90%,為枇杷其他品種之首。可溶性固形物(含糖量)為13%,酸度0.58%,貯藏性較強(qiáng),一般在當(dāng)?shù)啬艽娣?0多天。
西山青種枇杷果肉鮮嫩,甜酸適度,汁多,爽口,果皮薄,易剝離。果實(shí)不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。據(jù)分析,每公斤枇杷果肉中含有蛋白質(zhì)2.6克,糖類46克,146克,磷238克,維生素C21克,同時(shí)還含有豐富的胡蘿卜素以及鉀、鎂、鐵等各種微量元素,其中胡蘿卜素的含量特別豐富,在所有水果中高居第三位,枇杷還能刺激消化腺分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,有止渴、清涼、解署之功效。
同時(shí)對(duì)保護(hù)視力,保護(hù)皮膚健康潤(rùn)澤,促進(jìn)兒?jiǎn)蔚纳眢w發(fā)育都有著十分重要的作用。枇杷葉和花均可入藥,著名的中成藥“枇杷膏”具有潤(rùn)肺、解渴、止咳、潤(rùn)喉、和胃等功效。冬季采釀的枇杷花蜜為蜂蜜中的上品,具有顯著的止咳功效。另據(jù)報(bào)道,枇杷根還可治療傳染性肝炎。
二、栽培管理
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1.氣候:枇杷為亞熱帶常綠果樹,年平均溫度在12℃~15℃以上,冬季不低于-5℃,花期不低于0℃。枇杷喜溫潤(rùn)的空氣,年平均雨量在1000毫米以上,但雨水過多,果實(shí)易裂果,風(fēng)味淡,因此選擇排水良好的低海拔山坡,坡地。
(二)栽培技術(shù)
1.栽種:枇杷苗必須帶上移栽,一般在春秋兩季。春季移栽以2月下旬至3月上旬為宜;秋季移植一般在9月下旬至10月中旬。栽種密度一般株行距4×4米或3×4米,每畝栽40株左右。
2.施肥:枇杷需肥較一般落葉果樹多,施肥要求做到氮、磷、鉀三要素合理搭配第一次施肥于2~3月春梢抽生前施,以促進(jìn)幼果長(zhǎng)大,充實(shí)春梢生長(zhǎng),施肥量占全年用肥量的20~30%;第二次于5月下旬至6月上旬采果后或夏梢抽生前,以恢復(fù)權(quán)勢(shì)促進(jìn)夏梢抽生和花芽分化,施肥量占全年用肥量的50~60%;第三次于10月上旬抽穗后開花前施,以促使開花良好。肥料以有機(jī)遲效肥為主,占全年肥量的30%左右。成年結(jié)果樹全年畝施氮25斤、磷25斤、鉀30斤。
3.土壤管理
酸性土壤可增施石灰,以中和土壤酸,促進(jìn)腐殖的分解。幼年枇杷園可間作豆科作物類,通過深翻后,能提高土壤肥力,耕翻深度為25~30厘米。
4.修剪及疏花疏果
枇杷中心干明顯,以整形成主干分層形為宜。一般以輕剪為主,主要?jiǎng)h除密枝,改善通風(fēng)透光。
當(dāng)花穗過多時(shí),可在10月下旬~11月中旬疏除樹冠上部骨干枝長(zhǎng)梢和弱上的花穗;枇杷由頂枝形成的花穗大,花量多,應(yīng)將花穗上過多的蕾除去。疏果以3月中旬為好,視樹勢(shì)狀況,每梢留1~3個(gè)。
5.防病治蟲
枇杷病蟲害一般較其他果樹少,主要有葉斑病和黃毛蟲。防治方法:①農(nóng)業(yè)防治:應(yīng)重視消除落葉,結(jié)合修剪,去除病枝病葉,在梅雨季節(jié)做好排水工作,以降低果園間的濕度。②藥物防治:在每次剛抽新梢時(shí),可用多菌靈、托布津、安泰生等高效低毒、低殘留的藥1:800倍進(jìn)行交替噴灑。一旦發(fā)現(xiàn)黃毛蟲可用菊酯類農(nóng)藥1:3000倍防治。
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1.采收:枇杷成熟期因樹勢(shì)、樹齡、立地條件等不同而有所早晚??傊话銘?yīng)達(dá)到*果色和成熟度時(shí)采收為宜,做到熟一批采一批。采時(shí)用手折,輕摘輕收。同時(shí)以手捏柄不觸及果面,防止果面毛茸脫落或果面受傷。果柄不宜過長(zhǎng),以免裝運(yùn)時(shí)觸傷果實(shí)。
2.貯藏:采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)分級(jí)包裝,包裝一般用竹簍或使用木(紙)箱,內(nèi)部要襯墊較軟的草或紙。簍或箱上面要留10厘米左右,覆一層草或紙,有利于貯存。貯藏也可采用下地床保存方法,即在室內(nèi)地上鋪一層清潔衛(wèi)生的薄膜紙后,再覆一層柔軟的紙或草,然后把果輕輕列于在床上,這樣可保鮮20天左右。有條件的用冷庫保存效果更佳。
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