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番茄的簿膜小包裝貯藏

畜牧家禽網(wǎng)  來源:《江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)》 閱讀數(shù):

  采用維尼龍薄膜包裝番茄可使未熟番茄正常成熟,但可以延長貯藏期,不會(huì)腐敗變質(zhì)。

  包裝用的薄膜要求對二氧化碳和氧氣有特殊的滲透性。

  實(shí)際操作中,二氧化碳和氧氣的滲透比掌握在4—10之間。低于4,會(huì)由于二氧化碳的積累導(dǎo)致生理敗壞;大于10則會(huì)由于滲透性太好,達(dá)不到積累二氧化碳的目的。

  用于這種包裝的材料可以是由乙烯乙酸乙烯酯共聚物制的塑料,也可由塑性聚氯乙烯及其共聚物制成。*厚度在0.01524—0.03429毫米,透水性適當(dāng),

  使袋內(nèi)的水蒸氣從內(nèi)部出來,但又可保持適當(dāng)?shù)臐穸?,不至于使番茄干縮。

  薄膜選定后,就可進(jìn)行小包裝,將近0.5千克的番茄放入類似于快餐盒的吸塑盒內(nèi),盒的底部可預(yù)先制成適合于番茄放置的半圓形,將每個(gè)番茄放入半圓形,盒的上部用薄膜覆蓋。較好的是將塑料薄膜制具有自粘性的產(chǎn)品, 可自動(dòng)粘接在盒的底部。

  據(jù)試驗(yàn),將綠色、果頂端帶粉紅色及紅色的番茄用聚氯乙烯薄膜(厚度為0.01905毫米)的薄膜包裝,常溫下12天后,果頂端有粉紅色的番茄完全變紅,色

  澤與未包裝的番茄經(jīng)5天的相同。說明可延遲成熟。

  另外一些小包裝,可用一定透氣性的薄膜將裝番茄的籮或箱包裝后, 再放入冷庫或地窖等進(jìn)行貯藏。這種方法類似于蘋果氣調(diào)小包裝,每隔一周檢查一次,并最好使?jié)穸冗m當(dāng)?shù)丶右钥刂?,也可達(dá)到延長貯藏的目的。

  據(jù)浙江農(nóng)大園藝系用0.08毫米的聚乙烯將優(yōu)質(zhì)的番茄進(jìn)行單果包裝,貯藏效果也不錯(cuò)。 方法是將轉(zhuǎn)色期采收后的果實(shí)在田間即行分級(jí),分級(jí)后的果實(shí)在0. 1%的高錳酸鉀溶液內(nèi)浸泡消毒,再用潔凈的布揩干,用塑料薄膜進(jìn)行單果包裝。 若放入低溫下處理,效果更好。試驗(yàn)表明,對番茄進(jìn)行單果包裝所用的薄膜厚度以0.08毫米為好,0.014毫米也同樣有延遲成熟的作用, 但其價(jià)格較貴。

  小包裝或單果包裝的方法較適用于消費(fèi)包裝,在貨架上可顯著延長產(chǎn)品的堆放時(shí)間,但用在貯藏上費(fèi)用較大。

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