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露地甘藍蓮座期結(jié)合鏟趟適當(dāng)蹲苗。甘藍根系較淺，葉片蒸騰量大，對水分要求嚴格，不耐干旱，若生長緩慢，影響結(jié)球。定植后氣溫高，雨量少時要定期澆水。甘藍喜濕但也忌漬，澆水后要排除余水，以防浸泡漚根。葉球生長后，停止?jié)菜?，防葉球開裂。大雨或澆水后適時中耕除草、培土。幼苗定植后施“拔苗肥”，少施稀薄糞肥。蓮座初期第二次追肥，稀釋的糞肥加氮肥，蓮座期需氮較多，鉀、磷次之。第三次追肥在蓮座葉盛期，有機肥和氮、磷、鉀化肥混施后封土澆水，結(jié)球末期鉀、磷需求相對增加。缺鈣易燒心，結(jié)球前期、中期追兩次肥，結(jié)球后期停止追肥。
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