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　　維生素E是維持動物正常生理機(jī)能所必不可少的有機(jī)化合物，它的代謝功能是多方面的，過去的很多研究表明，維生素E在提高動物機(jī)體免疫力、預(yù)防不孕癥、促進(jìn)生長等方面發(fā)揮著重要的作用，但隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)了維生素E越來越多的作用，因此維生素E對動物的生物學(xué)作用再次受到研究者的關(guān)注，本文用大量的事實闡述維生素E在母豬飼養(yǎng)上的重要“地位”。
　　1、維生素E和免疫
　　目前對維生素E免疫機(jī)理還存在爭議，多數(shù)人認(rèn)為有兩條途徑：一是通過維生素E的抗氧化作用而影響機(jī)體的免疫功能。維生素E能防止體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基損害生物膜，保護(hù)生物膜的正常流動性，從而保護(hù)免疫細(xì)胞發(fā)揮正常生理功能，并增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。二是通過降低前列腺素(PG)的產(chǎn)生。維生素E可影響氧化磷酸化關(guān)鍵酶(輔酶Q和細(xì)胞色素的生物合成)來改變淋巴細(xì)胞膜受體功能進(jìn)而抑制環(huán)加氧化酶通路中的前列腺素和生物合成。通過刺激輔酶Q的合成，維生素E還可增強(qiáng)網(wǎng)狀肉皮細(xì)胞中吞噬細(xì)胞的吞噬能力，提高細(xì)胞免疫功能和嗜中性白細(xì)胞殺傷金黃色葡萄球菌及大腸桿菌的能力。
　　維生素E在母豬上的免疫保健作用已得到證明。在給含維生素E10毫克/公斤的母豬日糧添加維生素E，當(dāng)添加量為50毫克/公斤和70毫克/公斤時，仔豬的免疫力提高。另外，從妊娠第30天開始直至斷奶，在母豬日糧中添加維生素E20毫克/公斤、40毫克/公斤和60毫克/公斤干物質(zhì)，都能提高母豬細(xì)胞免疫及體液免疫反應(yīng)。母豬體液免疫反應(yīng)系統(tǒng)加強(qiáng)后，分泌到初乳及常乳中的免疫球蛋白的數(shù)量將增多。因此，在母豬日糧中添加高于生長和繁殖需要量的維生素E，有助于仔豬從母體獲得較多抗體，添加維生素E的*好處是提高母豬及其仔豬的免疫力。有人發(fā)現(xiàn)，飼喂高水平維生素E母豬的斷奶仔豬對卵蛋白的免疫反應(yīng)增強(qiáng)，給予中等水平維生素E母豬的仔豬在1周齡時吞噬細(xì)胞活性增強(qiáng)。這是給母豬高水平維生素E日糧的遺留效應(yīng)，與仔豬血漿維生素E濃度也顯著增高直接有關(guān)。
　　2、維生素E與繁殖
　　研究表明，維生素E與性機(jī)能密切相關(guān)，它通過垂體前葉分泌促性腺激素，調(diào)節(jié)性機(jī)能。能增強(qiáng)卵巢機(jī)能，使卵泡增加黃體細(xì)胞。當(dāng)母豬缺乏維生素E時卵巢機(jī)能下降，性周期異常，不能受精，胚胎發(fā)育異常或出現(xiàn)死胎。妊娠母豬日糧(含維生素 E0.7 8 IU / 公斤，硒0.4毫克/公斤)中另加維生素E可提高產(chǎn)仔數(shù)，并可降低仔豬斷奶前死亡率，肌肉注射也有同樣效果。有人研究了維生素E及硒對母豬生育表現(xiàn)的作用，結(jié)果表明，維生素E及硒對母豬的繁殖性能表現(xiàn)出良好的效應(yīng)。
　　3、維生素E與疾病
　　維生素E能提高經(jīng)產(chǎn)母豬和初生仔豬同斷奶前死亡有關(guān)的腸道疾病的抵抗力。在母豬日糧中添加維生素E，母豬免疫力增強(qiáng)，同時經(jīng)口接種的仔豬產(chǎn)生的免疫球蛋白數(shù)量增多，因此仔豬對外界病原體特別是腸道微生物的抵抗力提高，從而減少仔豬在斷奶前因腸道疾病所造成的損失。
　　4、維生素E的其它作用
　　維生素E作為細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，防止細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜和脂肪酸等易氧化物的被氧化和被破壞，從而保護(hù)了細(xì)胞膜的完整。維生素E還是一種天然的飼料抗氧化劑，以飼料添加劑的形式加入母豬飼料中，能保護(hù)飼料中的維生素A及一些不飽脂肪被氧化。另外還有研究表明維生素E有抗應(yīng)激、抗病毒、抗感染等作用。
　　5、維生素E與其它營養(yǎng)的關(guān)系
　?、倬S生素E與硒的關(guān)系到目前為止，維生素E與硒的關(guān)系研究得最清楚，兩者協(xié)同共同完成保護(hù)細(xì)胞膜的作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶(G SH - Px ) 的一種組成成分，硒的生理功能是以 GSH - Px 的形式發(fā)揮抗氧化作用，維生素E主要是阻止不飽和脂肪酸被氧化成水合過氧化物，而谷胱甘肽過氧化物酶則是將已產(chǎn)生的水合物迅速分解成醇和水，故維生素E是發(fā)揮防止過氧化物生成的第一道防線，而含硒的 GHS - Px 起第二道防線的作用。
　?、诰S生素E和維生素C的關(guān)系維生素C(抗壞血酸)是細(xì)胞外液中最重要的抗氧化劑，它與維生素C協(xié)同清除體內(nèi)的過氧化反應(yīng)而產(chǎn)生自由基，提高機(jī)體抗應(yīng)激和抗氧化能力。但目前二者關(guān)系的研究還存著很多矛盾。
　?、劬S生素E與維生素A的關(guān)系維生素E與維生素A都是脂溶性維生素，但維生素A抑制維生素E吸收，日糧中高水平維生素A可降低血漿和體脂中的維生素E水平。二者的拮抗作用可能與脂溶性維生素競爭共同的微團(tuán)吸收位點和維生素E抗氧化有關(guān)。也有人認(rèn)為維生素A與維生素E拮抗作用是促進(jìn)硒的吸收，減少維生素E的吸收。
　?、芫S生素E與其它營養(yǎng)素的關(guān)系日糧中不飽和酸及其氧化產(chǎn)物，可通過干擾膠粒微團(tuán)的形成降低維生素E的吸收。日糧中的含硫氨基酸含量高時，可減少維生素E的用量。還原型谷胱甘肽有抗氧化作用，可與維生素E協(xié)同作用。
　　6、維生素E的缺乏
　　缺乏維生素E的母豬所產(chǎn)的仔豬表現(xiàn)為肌肉無力、步態(tài)僵硬、貧血、抽搐、共濟(jì)失調(diào)、肌肉營養(yǎng)不良，還易發(fā)生白肌病、心肌萎縮呈灰白色、四肢麻痹。妊娠母豬出現(xiàn)胚胎死亡、流產(chǎn)、繁殖性能下降、水腫。哺乳母豬的乳中維生素含量大大減少，從而引起哺乳仔豬肌肉運動失調(diào)和發(fā)生白肌病。
　　7、維生素E的來源
　　維生素E分布很廣泛，植物性飼料以苜蓿、大豆、玉米等較高。動物性飼料以動物脂肪較多(如魚油)。要指出的是維生素E不能在體內(nèi)合成，只能通過外源供給來滿足其生長、生產(chǎn)需要。
　　隨著人類生活水平的提高，人們對畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高，鑒于維生素E的生物學(xué)作用，目前對維生素E需要量的規(guī)定已不僅僅基于缺乏癥，而應(yīng)從發(fā)揮家畜*生產(chǎn)性能、提高免疫力等方面的特殊要求來重新定位。