客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 枸杞茶的制作技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
枸杞茶是以采摘生長(zhǎng)期枸杞樹(shù)嫩枝頭為原料，經(jīng)加工而成的新型保健茶葉，具有清香撲鼻，沁人心脾，醒腦明目，清醇甘甜，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。其制作方法如下：
1.原料采集。采摘嫩枝頭宜在4月上旬至9月下旬進(jìn)行，要選擇采摘生長(zhǎng)旺盛、嫩芽粗壯且無(wú)病蟲(chóng)害的枝頭。為保證有充足的營(yíng)養(yǎng)供樹(shù)體生長(zhǎng)，在同一株樹(shù)上不宜采摘過(guò)多枝頭。
2.殺青揉捻。先把鍋洗刷干凈，點(diǎn)火加熱至鍋中有輕微黑煙冒出，隨即投入新采的枸杞鮮嫩枝頭。采取抖、揚(yáng)、燜等相結(jié)合的翻炒方法，炒至枝梗柔軟。撈出后放篩內(nèi)鋪開(kāi)，立即送風(fēng)降溫冷卻，至沒(méi)有余熱后，用手先輕后重搓揉。揉至枝梗及葉肉組織中的茶汁滲出，然后把鍋洗一遍，再加熱翻炒。用同樣的方法洗鍋，降溫冷卻，揉捻，翻炒四五次。揉到枝梗萎凋，不緊不散的程度。
3.炒干貯藏。初炒前，把鍋洗刷干凈。待鍋加熱升溫后，投入茶葉，邊炒邊翻，逐步降低鍋內(nèi)溫度，以防炒焦。邊翻邊炒至捏之即斷，茶葉色澤呈現(xiàn)灰褐色即可起鍋，晾攤后貯于鐵盒、熱水瓶或塑料袋內(nèi)，密封，防潮，防變質(zhì)。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
