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石榴耐貯性好，晚熟品種可貯藏到翌年4月份。石榴是喜溫性果樹，其果實在0℃時容易出現(xiàn)低溫傷害，因此不宜冷庫中貯存。適宜貯藏溫度為5℃。由于石榴果皮容易失去水分而皺縮，貯存期容易感染病菌，發(fā)生爛果現(xiàn)象，因此在貯存前應進行殺菌消毒處理。常用的貯存方法有兩種。
一、開井貯存 選擇較高而干燥的地方，挖口徑80cm、深2m的干井洞，在下端挖幾個拐洞，用來堆放石榴。入井前嚴格挑選石榴，并噴布50%的多菌靈可濕粉劑800倍液或石榴的保鮮劑2號8000—10000倍液。入井時按大中小形分級堆放，并且每隔15天左右檢查一次，挑揀出落果、爛果、后蓋平井口，可貯存到來年春節(jié)。
二、聚乙烯塑膜袋溫室貯存 選擇無病蟲害和無碰傷的優(yōu)質果，用40%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸果1分鐘，晾干后裝入聚乙烯袋內，放在冷涼的室內，貯存140天左右后仍很新鮮。
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