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　　1.儲(chǔ)存法。農(nóng)藥在存放過(guò)程中隨時(shí)間推移，能夠緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。

　　2.流水沖洗法。對(duì)于葉菜類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流動(dòng)的水沖洗2~3遍后，再用浸泡法進(jìn)行清洗，注意不要在清水中浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

　　3.用淘米水洗。將蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。

　　4.堿水浸泡法。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性條件下易分解，此法可用于各類蔬菜清洗。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再用10~20克／升的堿面水浸泡10~15分鐘，然后用清水沖洗3~5遍。

　　5.去皮法。對(duì)于如黃瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

　　6.焯燙加熱法。對(duì)芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水洗1~2遍。

　　7.使用專用洗滌劑。這是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜。專用洗滌劑必須是質(zhì)量可靠廠家的產(chǎn)品，清洗時(shí)也要沖干凈洗滌劑，否則易產(chǎn)生二次污染。

　　8.使用“比亞果蔬農(nóng)藥降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上殘留的農(nóng)藥。“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”能將瓜果蔬菜表面的有機(jī)磷農(nóng)藥大分子降解為無(wú)毒可溶于水的小分子，從而達(dá)到祛除農(nóng)藥殘留的目的。

　　去除蔬菜中的殘余農(nóng)藥的最好方法，是將以上幾種方法同時(shí)使用：用儲(chǔ)存法后，先用流動(dòng)的自來(lái)水沖洗2-3遍，再采取去皮法或堿水浸泡法、焯燙加熱等。