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　　一、麥田耕作　

　　(一)耕作與整地

　　耕作整地可使耕層松軟，土碎地平，于濕適宜，促進小麥苗全苗壯，保證地下部與地上部協(xié)調(diào)生長，所以是創(chuàng)造高產(chǎn)土壤條件的重要環(huán)節(jié)。具體方法，因水田、旱地以及不同前作而不同。

　　1．稻麥復(fù)種的麥田整地由于稻田長期浸水，土壤板結(jié)，通透性較差，所以要通過水旱輪作，干濕交暫，促進土壤熟化。整地特點是，前作收獲較早時，應(yīng)抓住宜耕期盡早翻耕，以利用初秋的高溫晴朗天氣，充分炕土?xí)褊也シN前再行淺耕細耙，達到深軟細乎，上虛下實；前作為晚稻或雜交稻制種田，由于收播間距很短，應(yīng)在水稻散籽時即開溝排水，力爭薄片曬垡，短期炕田；在不貽誤小麥適時播種的前提下，也可淺旋整地，為小麥創(chuàng)造良好的苗床和生長基地。

　　2．旱地小麥的整地要立足于逐年加深耕層，結(jié)合增施有機肥，提高保蓄水肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同復(fù)種形式進行整地。即前作收獲較早者，如春玉米、高粱、煙草等，收獲應(yīng)首先淺耕滅茬，然后深翻炕土，使殘茬腐爛并接納秋雨，雨后淺耙，減少蒸發(fā)，另一類如甘薯，棉花等，收獲時間緊迫，如果用常規(guī)之法，勢必貽誤播期，這是西南區(qū)小麥低產(chǎn)的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行間松土保墑，種麥時再耕細整平，另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播種等連續(xù)作業(yè)，保證小麥適時播種。

　　(二)少耕、免耕與半旱式栽培

　　1．少耕與免耕所謂少耕、免耕，是與傳統(tǒng)的整地而言，減少整地次數(shù)，降低整地強度，而對于田濕土粘，耕作困難，又易破壞土壤結(jié)構(gòu)的麥田，免去不必要的甚至有害的耕作，所以這是對小麥整地技術(shù)的一個發(fā)展和完善。據(jù)對稻茬麥免耕研，其增產(chǎn)機理可以歸納如下。

　　(1)保持良好士壤結(jié)構(gòu)與水分免耕未打亂土層，保持了水稻土原有孔隙，避免濕耕造成的粘閉現(xiàn)象。免耕與翻耕相比，耕層土壤容重分別為i.15～1.20及1.34～1.40，水、氣比較協(xié)調(diào)。

　　(2)利于提高播種質(zhì)量　在保證適時播種的前提下，由于田面平整，利于挖窩或開溝點播，貫徹種植規(guī)范，避免了粗耕爛種所造成的深籽、叢籽、露籽，達到苗齊，苗勻、苗壯。

　　(3)根系發(fā)達，抗倒力強　土壤結(jié)構(gòu)較好，有利于根系發(fā)展和吸水。據(jù)多點調(diào)查，免耕單株次生根數(shù)比翻耕平均多16.0％；灌漿期用32p示蹤測定，標記后第8天，脈沖數(shù)高出63.01％。

　　(4)壯苗早發(fā)，增產(chǎn)顯著　免耕田有較好的土壤生態(tài)環(huán)境，幼苗出時快，分蘗早，生長優(yōu)勢明顯。在各個生育時期，免耕的葉面積指數(shù)均高，群體光合能力強，單位面積增產(chǎn)5～20％。

　　定位研究(4年)以來，對后作水稻未發(fā)生不利影響，但長期免耕后與土壤肥力、病蟲害的關(guān)系如何，尚須繼續(xù)進行探索。此外，免耕田雜草較多，后期也易脫肥，所以應(yīng)有適當?shù)呐涮状胧?/p>

　　2．半早式栽培小麥半旱式栽培是水田自然免耕的重要環(huán)節(jié)。它是在半旱式水稻收獲后，利用原壟埂稍加修正后播種小麥。下濕、爛泥田廂寬170～200厘米，一般為27～40厘米，溝寬33～40厘米，溝深27～33厘米。用溝中稀泥覆蓋稻茬和肥料后，晾曬1～2天后播種，并以干渣糞或細土蓋種。小麥生育期間，溝內(nèi)保持一定水位(前期距廂面12～15厘米，后期18厘米)，以使壟面不干，既有利于小麥生長，又能保證水稻及時栽插，是冬水田利用改良的一條有效途徑。

　　半旱式小麥生產(chǎn)水平，一般可達旱作條件下70～80％以上，個別土壤類型還高于旱作水平，因而在西南三省已推廣種植較大面積。其增產(chǎn)原因，除一部分與少耕、免耕相同外，突出作用在于改變了土壤的水熱狀祝。一方面壟溝把小麥根系深度擴大了10厘米左右，而且壟面通透狀況好，又有毛管上升水，水氣協(xié)調(diào)；另一方面壟溝使土體表面積增大，白晝較平作溫度高1.2～2.0℃，*可達4℃，夜間比平作降低0.3～0.7℃，土壤受光面積增加約200～400平方米／畝。在良好的水，熱、氣條件下，促進了微生物的活動和有機質(zhì)的分解，提高了土壤供肥能力。

　　由于半旱式栽培供肥能力較強，前期應(yīng)適當控氮，以免增多無效分蘗，但后期容易脫肥，所以應(yīng)在增施有機肥的基礎(chǔ)上，補施氮、磷肥。此外，半早式栽培的起壟作埂，播種施肥等花工較多，需要提高機械化程度和其他配套技術(shù)，進而提高此類中低產(chǎn)田的小麥生產(chǎn)水平。

　　二、小麥灌溉

　　中國由于受季風(fēng)影響，自然降水量由東南向西北遞減，分布很不平衡。東南部降雨量較多，小麥生育期需水可以滿足，西北干旱地區(qū)需水主要靠灌溉來滿足；華北半干旱地區(qū)，小麥生育期降水量也只能滿足需水量的1／3左右；西南地區(qū)旱地小麥有時也需要適當進行灌溉。因此，灌溉是中國北方小麥豐產(chǎn)的重要措施之一。

　　小麥耗水量指小麥由播種到收獲整個生育期內(nèi)麥田所消耗的水量。冬小麥的耗水量450～600毫米，折合每公頃4500～6000立方米；春小麥375～450毫米，折合每公頃3750～4500立方米。小麥耗水量主要包括棵間蒸發(fā)和葉面蒸騰兩部分?？瞄g蒸發(fā)即土壤蒸發(fā)，在小麥生育前期，苗小、葉片少，地面覆蓋較少，棵間蒸發(fā)量大，棵間蒸發(fā)一般占小麥總耗水量的30～40％。由于它并非植株直接吸收利用的水分消耗，因此，應(yīng)采取有效管理措施，降低其耗水量。葉面蒸騰是小麥正常發(fā)育中所必需的生理耗水過程，一般隨著溫度的逐漸加大，故在小麥生育的中后期，葉面蒸騰耗水量占小麥總耗水量的60～70％，抽穗及開花期葉面蒸騰量*，其日平均耗水強度可達3．5～4.0毫米。小麥耗水量多少和產(chǎn)量高低、氣象因素以及應(yīng)用的技術(shù)措施有關(guān)。通常是隨著產(chǎn)量的提高而耗水量也加大，但并不是呈比例的增加。原因是在栽培技術(shù)水平不斷提高的情況下，對水分利用效率提高了。氣候條件對小麥耗水量影響很大，在氣溫高、濕度小、風(fēng)速大的情況下，葉面蒸騰和棵間蒸發(fā)都會加大，小麥耗水量自然也增多。反之，則減少。深耕、合理施肥和適當密植以及及時中耕管理等良好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，均可以有效地改善土壤結(jié)構(gòu)，促進根系發(fā)育，增加土壤蓄水保墑能力，抑制棵間蒸發(fā)，提高水分利用率。

　　三、小麥營養(yǎng)與施肥

　　(一)小麥的礦質(zhì)元素及其作用　

　　小麥干物質(zhì)中，碳、氫、氧占90％以上，氮和灰分元素(磷、鉀，鈣、鎂、硫、鐵及微量元素)不足5％。從土壤含量和增產(chǎn)作用來看，氮、磷、鉀最為顯著，所以稱為肥料三要素。

　　氮是細胞原生質(zhì)，葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根、莖、葉的生長，增加葉面積和有機物的積累。在幼穗雌雄蕊分化時施氮，可以減少不孕小花而增加粒數(shù)。當然，氮肥過多也會引致莖葉徒長，抗逆力減弱，發(fā)生倒伏，或病蟲危害、貪青晚熟等。

　　磷是細胞核的重要成分，并參與細胞的合成反應(yīng)和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應(yīng)敏感，缺磷會抑制根系發(fā)育，分蘗減少葉色暗綠發(fā)紫，成熟延遲，最后使粒重下降，品質(zhì)不良。

　　鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收，提高體內(nèi)纖維素、木質(zhì)素含量，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應(yīng)，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用?！?/p>

　　其他元素對根的發(fā)育(鈣)，葉片的生長(鎂，鐵、銅、錳、鉬)、莖的伸長(鋅)、花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(硼)等，都具有特殊作用，雖然在植株體內(nèi)數(shù)量很少，如果土壤供應(yīng)不良，也有不可忽視的影響。

　　(二)小麥需肥特性　

　　1．需肥量較多，但因品種而異小麥與其他作物相比，需肥量較多。一是小麥生育期較長，并且大半處于低溫時期，土溫低，有機質(zhì)分解慢，二是幼苗期長，基肥易流失，三是在干旱條件下，磷、鉀的養(yǎng)分形態(tài)不易被根系吸收，鉀又不能通過灌水來供應(yīng)。小麥品種不同，特別是矮稈高產(chǎn)品種和高稈地方品種，需肥量差異很大，有人稱高產(chǎn)品種即為對肥水的高敏感品種。

　　2．不同生育階段吸收量不同總的情況是，隨著幼苗生長，干物質(zhì)積累增加，吸肥量不斷增加，至孕穗、開花期達到高峰，以后則逐漸下降，成熟期停止吸收，但在三要素之間，不同生育期也有一定差異?！?/p>

　　氮素在苗期含量最高，反應(yīng)敏感；而單位面積日吸收量則有拔節(jié)至孕穗、開花至成熟兩個高峰。磷素的含量比較平穩(wěn)，并從返青以后日吸收量穩(wěn)步增長，直至成熟。鉀在拔節(jié)時，含量已達最高，以后則迅速降低，而日吸收量以孕穗、并花期最多，后期需鉀較少。

　　3．產(chǎn)量水平與施肥量的關(guān)系

　　小麥的需肥特性有一定的規(guī)律。根據(jù)不同生態(tài)地區(qū)、土壤條件品種類型和栽培水平下的分析結(jié)果，平均每生產(chǎn)100千克小麥籽粒，大致上需要從土壤中吸收純n3．0～3．5千克、p2o5　1．0～1．5千克、k202．0～4.0千克，在每公頃4500千克左右的產(chǎn)量水平時三者比例約為3：1：3，而當產(chǎn)量提高到每公頃7500千克左右的水平時，則接近于2．6：1．0：3．5?？梢?，隨著產(chǎn)量的提高，對磷、鉀的吸收量有明顯增加的趨勢。然而，如果施肥量超過品種生產(chǎn)潛力，也會引起倒伏，所以二者的關(guān)系實際上呈拋物線關(guān)系。

　　4．不同生育期施肥的作用不同一方面小麥不同器官的礦質(zhì)元素含量不同，而不同器官又是在一定的生育時期形成和發(fā)展的；另一方面不同生育期的生長中心不同，施肥只是對當時代謝旺盛、生長勢較強的部位作用*。例如，苗期施肥可以壯苗，增加分蘗；幼穗分化期施肥可以使穗大粒多；拔節(jié)期施肥可以提高分蘗成穗率，增加穗數(shù)。在成熟植株中，籽粒的氮、磷含量比率最高，分別占全株干重的76．0％及82．4％，所以后期氮、磷供應(yīng)可以延長葉片功能期、增加粒重、提高品質(zhì)。這些規(guī)律，對于合理運籌肥水具有重要意義。　

　　在小麥的一生中，對氮的大量吸收是在分蘗、拔節(jié)和開花結(jié)實階段；磷在植株體內(nèi)積累快的時期主要是從拔節(jié)到籽粒形成階段；而吸收鉀的高峰則出現(xiàn)在開花前后。盡管小麥在生長初期吸收養(yǎng)分的數(shù)量不多，對營養(yǎng)元素的不足卻極為敏感。中國麥區(qū)的小麥施肥經(jīng)驗強調(diào)以基肥為主，追肥為輔。對于化學(xué)肥料的施用，因氮肥施入土壤后發(fā)揮作用較快而肥效持續(xù)時間相對較短，般都在播種前和拔節(jié)期分兩次施用，每次各占總施肥量的1／2左右，為增加穗數(shù)和爭取穗大、粒多奠定基礎(chǔ)，磷肥由于在土壤中的移動性差，而且肥效比較遲緩，大都在播種前作底肥一次施入；鉀在長期施用有機肥的土壤中含量比較豐富，一般相當于氮和磷的5～10倍，所以很多地區(qū)忽視施用鉀肥，但實際上，有機質(zhì)貧乏的瘠薄土壤、砂質(zhì)土壤、中國南方的紅壤土和東北的白漿土，以及重施氮、磷肥的高產(chǎn)麥田，土壤中的含鉀量往往不能滿足小麥生長發(fā)育的需要，必須通過施肥補充，在氣候干燥的北方，鉀肥可以作基肥施用，多雨潮濕的南方則可以分次施用?！?/p>

　　根據(jù)用同位素肥料示蹤研究的結(jié)果，小麥一生積累的氮素有70％左右來源于土壤中原有的貯存，只有30％左右來源于施用的速效氮肥。在土壤和有機肥提供的氮素比例大于化學(xué)肥料提供的氮素時，施用化肥的增產(chǎn)率比較高。因此許多國家和地區(qū)十分重視增加有機肥的數(shù)量，提高有機肥的質(zhì)量。并針對不同條件采用秸稈還田或種植綠肥作物的辦法，以增加土壤有機質(zhì)含量，改良土壤，培肥地力?！?/p>

　　在有機物來源不足的情況下，大幅度增加氮、磷化肥的施用量，在一定時期內(nèi)有顯著促進小麥增產(chǎn)的效果。通過糧食和秸稈的增產(chǎn)，一方面為發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，反過來又為種植業(yè)增加優(yōu)質(zhì)的有機肥；另一方面，多余的秸稈可以直接還田，豐富土壤有機質(zhì)。這是中國許多地區(qū)以"無機促有機"，改造貧瘠土壤的成功經(jīng)驗。

　　為了充分發(fā)揮小麥施用化學(xué)肥料的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟效益，正確掌握以下幾個基本原則是必要的：①按照土地肥力等級、土壤養(yǎng)分多少、施肥效果，確定的產(chǎn)量目標，計算出適宜的施肥量和不同元素的合理配比；⑦氮肥施用后，大部分在當年就被消耗，需要經(jīng)常補充；磷肥在土壤中容易被固定，肥效遲緩，當年利用率低，但能在土壤中積累，所以貧瘠的土壤開始施用磷肥時應(yīng)加大施用量，以后可適當減少，肥沃的土壤則不必連年大量施磷；鉀肥只有在缺鉀的土壤或大量施用氮、磷的情況下才有良好的效果；③在小麥生長發(fā)育關(guān)鍵時期能夠提供充足有效水分(灌溉或降雨、的條件下，施用化肥的增產(chǎn)作用明顯大于干旱條件，因此水地化肥施用量可多于旱地；④粗質(zhì)砂性土壤與中等質(zhì)地的壤土和細質(zhì)的粘土相比，養(yǎng)分虧缺的可能性大，保肥能力也差，要求較多的施肥量并采取分次施肥的方法，避免因一次大量集中施肥而使養(yǎng)分流失；⑤前茬作物生育期長、消耗養(yǎng)分多、土壤休閑時間短的情況下，小麥對養(yǎng)分不足的反應(yīng)極為敏感，應(yīng)注意增加施肥量以滿足增產(chǎn)的需要；⑧在溫度偏低、日照不足的氣候條件下，小麥的生育進程延緩，充足的氮素供應(yīng)可以延長營養(yǎng)生長的持續(xù)時間，但對生殖生長不利，因此需要適當控制氮肥而相對的增加磷、鉀肥的施肥量。