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板栗貯藏五法

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  1.濕沙混藏法 用超過(guò)所藏板栗重量2~3倍的濕潤(rùn)中粗沙(含水量約為8%~10%),與板栗混合后裝入壇內(nèi)。壇底和面上要多放些抄,壇口用稻草封塞,倒置于地。過(guò)一段時(shí)間倒出檢查一次,剔除發(fā)黑的板栗,再重新入壇貯存。板栗較多時(shí),也可與沙子混合后堆貯在通風(fēng)的室內(nèi),上面和周邊用薄膜或稻草覆蓋。堆放高度不得超過(guò)60厘米,并要經(jīng)常翻堆保濕,使栗果含水均勻。

  2.木屑混藏法 鋸木屑松軟,具有保濕作用,是良好的貯藏填充材料。以選用新鮮的含水量約30%~35%的木屑為好。如果是干本屑可加水濕潤(rùn)。其做法有兩種:一種是將完好的栗果與木屑混合,盛入箱(袋)中,上面再覆蓋8~10厘米厚木屑,放置陰涼通風(fēng)處。另一種是在通風(fēng)涼爽的室內(nèi),用磚頭圍成面積為1平方米左右、高約40厘米的方框,先在框內(nèi)地面上鋪一層約5厘米厚的木屑,然后將栗果與本屑按1:1比例混合后倒入框內(nèi),上面再覆蓋約10厘米厚的木屑。

  3.塑料袋藏法 將板粟裝在塑料袋中,放在通風(fēng)良好、氣溫較穩(wěn)定的地下室內(nèi)。室溫在10℃以上時(shí),打開(kāi)塑料袋口;室溫低于10℃以下時(shí),扎緊塑料袋口。貯藏初期每隔7~10天自動(dòng)一次。一個(gè)月后,自動(dòng)次數(shù)可適當(dāng)減少。

  4.水煮干藏法 將半鍋水燒開(kāi),再把完好的板栗放入開(kāi)水內(nèi)煮5~10分鐘,然后取出瀝干水分,曬干或烘干,裝入布袋或尼龍網(wǎng)袋里,掛在通風(fēng)處,每隔20~30天曬一次。此法一般能保存一年左右。

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