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(1)催芽水:北方埋土區(qū)在葡萄出土上架后,結(jié)合施催芽肥立即灌水。灌水量以濕潤50厘米以上土層即可,過深會影響地溫的回升。長城以南輕度埋土區(qū),一般埋土厚度在20厘米以下,若冬春降雪少,常會引起抽條。因此,在葡萄出土前、早春氣溫回升后,順取土溝灌一次水,能明顯防止抽條。南方非埋土區(qū)也應(yīng)視降雨情況在萌芽前灌好催芽水。
(2)花前水:北方春季干旱少雨,葡萄從萌芽至開花需44天左右,花前需灌1―2次水。花前最后一次灌水,不應(yīng)遲于始花前1周。這次水要灌透,使土壤水分能保持到坐果穩(wěn)定后。北方個別園忽視花前灌水,一旦出現(xiàn)較長時間的高溫干旱天氣,即會導(dǎo)致巨峰花期前后出現(xiàn)嚴(yán)重的落蕾落果,尤其是中庸或弱樹勢的植株較重。開花期切忌灌水,以防加劇落花落果。但對易產(chǎn)生大小果且坐果過多的品種,花期灌水可起疏果和疏小果的作用。
(3)坐果后至漿果硬核末期:隨果實負(fù)載量的不斷增加,新梢的營養(yǎng)生長明顯緩弱。此期應(yīng)加強(qiáng)肥水,增強(qiáng)副梢葉量,防止新梢過早停長。灌水次數(shù)視降雨情況酌定。長江流域正值梅雨季節(jié),要注意排水。進(jìn)入7月,開始出“梅”,此時葡萄處于硬核后期,要加強(qiáng)灌水,防止高溫干旱引起表層根系傷害和早期落葉。出“梅”后,植株根群分布極淺,枝葉嫩弱,遇干旱極易引起落葉。試驗結(jié)果表明,先期水分豐富、后期干燥區(qū)落葉最甚,同時影響其他養(yǎng)分的吸收,尤其是磷的吸收,其次是鉀、鈣、鎂的吸收。葦澤指出,梅雨期保持70%容水量,以后保持在60%,康拜爾早生的果個及品質(zhì)最優(yōu)。過濕區(qū)(70%―80%)則影響糖度的增加。早期落葉是我國南方巨峰葡萄栽培中的重要生理病害,而水分不調(diào)是重要影響因子。
(4)漿果上色至成熟期:為提高漿果品質(zhì),增加果實的色、香、味,抑制營養(yǎng)生長,促進(jìn)枝條成熟,此期應(yīng)控制灌水,加強(qiáng)排水。若遇連續(xù)干旱天氣,宜小水灌溉。
(5)采后及越冬期:采后要及時灌水,以恢復(fù)樹勢,促進(jìn)根系在第二次生長高峰期大量發(fā)根。北方灌好灌透埋土前的越冬水對葡萄安全越冬十分重要。我國南方冬季相對少雨干燥,葡萄越冬期缺水常引起枝條干枯和加重“睡眠癥”。此期應(yīng)視墑情及時灌水。
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