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　　1 茄子生長(zhǎng)特點(diǎn)
　　普通早熟品種從開(kāi)花到果實(shí)成熟需20～30天，生物學(xué)成熟則要50～60天，中晚熟品種則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。早熟品種春播密度為每畝2500～3500株，中晚熟品種1500～2500株，夏播品種為1500～2000株。結(jié)果期間的適溫為 25～30℃，17℃以下生育緩慢，35℃以上花器官發(fā)育不良。對(duì)光照要求較強(qiáng)，光飽和點(diǎn)4萬(wàn)勒克斯，日照時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，花芽分化提早，落花率低。適宜濕度為 60％～70％。茄果類(lèi)是根群發(fā)達(dá)的植物，吸收養(yǎng)分和水分的能力很強(qiáng)，為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，宜種植土層深厚，施用充足有機(jī)肥的土壤中。由于它生長(zhǎng)期長(zhǎng)，分次采收上市，所以用分期多次追肥，特別是在結(jié)果期更為重要。
　　2 茄子生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
　　茄子以采收嫩果為食，氮對(duì)產(chǎn)量的影響特別明顯。氮不足，植株矮小，發(fā)育不良。定植到采收結(jié)束均需供應(yīng)氮肥，特別是在生育盛期需要量*。磷對(duì)花芽分化發(fā)育有很大影響，如磷不足，則花芽發(fā)育遲緩或不發(fā)育，或形成不能結(jié)實(shí)的花。苗期施磷多，可促進(jìn)發(fā)根和定植后的成活，有利植株生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。進(jìn)入果實(shí)膨大期和生育盛期，三要素吸收量增多，但對(duì)磷的需要量較少。施磷過(guò)多易使果皮硬化，影響品質(zhì)。鉀對(duì)花芽的發(fā)育雖不密切，但如缺鉀或少鉀，也會(huì)延遲花的形成。在茄子生育中期以前，吸收量與氮相似，至果實(shí)采收盛期，吸收量明顯增多。茄子葉片主脈附近容易退綠變黃，這是缺鎂的癥狀。一到采果期，鎂吸收量增加，這時(shí)如鎂不足，常發(fā)生落葉而影響產(chǎn)量。土壤過(guò)濕或氮、鉀、鈣過(guò)多，都會(huì)誘發(fā)缺鎂癥。果實(shí)表面或葉片網(wǎng)狀葉脈褐變產(chǎn)生鐵銹的原因，是缺鈣或肥料過(guò)多引起的錳過(guò)剩癥，或者是亞硝酸氣體引起的危害，這些都會(huì)影響同化作用而降低產(chǎn)量。茄子對(duì)鈣的反應(yīng)不如番茄敏感。
　　3 茄子的營(yíng)養(yǎng)診斷
　　茄子缺氮癥：自下部葉開(kāi)始，葉色淡綠色到黃色。缺磷癥：自生長(zhǎng)初期長(zhǎng)勢(shì)差，下部葉變黃褐色。缺鉀癥：下部葉的葉脈間出現(xiàn)淡綠到黃色斑點(diǎn)。缺鋅癥：頂部葉的中間隆起、畸形，生長(zhǎng)差，莖葉硬。缺鈣癥：頂部生長(zhǎng)發(fā)育受阻，葉脈間變黃褐色。果實(shí)容易發(fā)生頂腐。缺銅癥：整個(gè)葉色淡，上部葉多少有點(diǎn)下垂。出現(xiàn)沿主脈脈間小斑點(diǎn)狀失綠的葉。缺硼癥：莖葉發(fā)硬，葉硬梆梆的。嚴(yán)重頂葉變黃，生長(zhǎng)發(fā)育受阻。果實(shí)受害顯著，近萼部的果皮受害，果實(shí)內(nèi)部變褐，易落果。缺鐵癥：幼葉鮮黃色，根也易變黃。
　　缺錳癥：中上部葉的葉脈間產(chǎn)生不明顯的黃斑和褐色斑點(diǎn)，易落葉。缺鎂癥：沿下部葉的葉脈變黃；葉脈間也有變黃的。
　　茄子銅過(guò)剩癥：生長(zhǎng)受阻，同時(shí)上部葉淡綠。根變褐。錳過(guò)剩癥：下部葉的葉脈呈褐色，沿葉脈發(fā)生褐色斑點(diǎn)。硼過(guò)剩癥：從下部葉的葉脈間發(fā)生褐色的壞死小斑點(diǎn)，逐漸往上部葉發(fā)展。
　　鋅過(guò)剩癥：生長(zhǎng)發(fā)育受阻，上部葉易誘發(fā)缺鐵癥。
　　4 茄子施肥技術(shù)
　　基肥 溫室：畝施腐熟有機(jī)肥8000～1000kg，過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各25kg。露地：畝施有機(jī)肥5000～7000kg，配合適量過(guò)磷酸鈣與草木灰等。滿足營(yíng)養(yǎng)需要，改善土壤條件，增加地溫。
　　苗期施肥：在11平方米苗床上施入過(guò)篩腐熟有機(jī)肥200kg、過(guò)磷酸鈣與硫酸鉀各0.5kg，葉片發(fā)黃缺氮可噴0.2%尿素。培育壯苗，促進(jìn)花芽分化。
　　定植后追肥：緩苗后，結(jié)合澆水施一次腐熟的人糞尿或化肥。第一次花開(kāi)后幼果期結(jié)合澆水，每畝施尿素10～15kg。門(mén)茄膨大后，增加追肥次數(shù)，10天左右追1次，直至四門(mén)斗茄收獲完畢。 減少結(jié)實(shí)較少的間歇周期。促多坐果，防落花，長(zhǎng)大果。
　　4．茄子的施肥標(biāo)準(zhǔn)
　　每生產(chǎn)1000kg茄子，需吸收氮2.6～3kg，五氧化二磷0.7～1kg，氧化鉀3.1～5.5kg。其比例為1∶0.3∶1.5。