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野山椒俗稱指天椒,主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料,辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,近年的青椒罐頭,市場暢銷,供不應(yīng)求。種植野山椒,投資少,產(chǎn)量高,銷路廣,一般畝產(chǎn)150—2000公斤。
育苗地選擇
選擇避風(fēng)向陽,地勢較高,排灌便利,離大田近,土壤肥力較高的地塊,而且所選擇的苗床地應(yīng)未種過茄果類、瓜果類蔬菜及煙草等作物,以防病害相互傳染。
種子處理
1、把種子放在干凈的容器中,加入適量的清水浸種15—20分鐘,再將種子放到55℃的熱水中浸15分鐘,撈起用清水搓洗種子;2、在常溫下清水浸種8小時(shí),使種子充分吸收水分;3、用10%的磷酸三鈉水溶液浸種20—30分鐘,然后用清水沖洗干凈。此種方法可防治青枯病和病毒病。
疏播、勻播育壯苗
俗語說“苗好三成收”。為有利于幼苗生長健壯,早現(xiàn)蕾,早收獲,延長采收期,提高產(chǎn)量,可以適當(dāng)提早播種期。一般在1月下旬開始播種,將選好的育苗地深耕翻土起畦,每畝大田約需8—10平方米苗床,把100公斤腐熟的家欄肥作基肥均勻撒于畦面并與土壤耙勻、整細(xì)、整平,畦寬1.5米包溝,溝寬25—30厘米,溝深30—35厘米。播種前澆水,保持土壤濕潤,每畝大田用種量20—25克,勻播、稀播種子,播種后用細(xì)土或土木灰覆蓋1.5—2厘米,然后用尼龍薄膜拱棚育苗。幼苗出土后,要及早進(jìn)行煉苗,使幼苗壯實(shí),提高抗逆性。另外,苗期還要注意田間濕度,田間不能有漬水,久晴時(shí)要適當(dāng)澆水,保持苗地濕潤。幼苗長到2片真葉時(shí),進(jìn)行除草輕中耕間苗,使土壤透氣,以保證幼苗根系發(fā)達(dá)。
合理密植
野山椒幼苗長至4葉1心時(shí)即可移栽。將種植野山椒的田塊翻耕起畦,畦寬1.3米包溝,溝寬0.3米,溝深20—25厘米,株距為0.8—1.0米。野山椒采收時(shí)間較長,一般可采收至初霜期,樹冠大,可達(dá)1—1.2米。因此,采用單行開穴種植,每畝植株600—650株。移栽時(shí)每畝用25公斤磷肥加腐熟家欄肥300—350公斤拌勻按穴施下作基肥,并與穴土拌勻,幼苗帶土移栽,移栽后及時(shí)澆定根水。
肥水管理
野山椒對土壤的要求不嚴(yán),在粘、砂壤土均可正常生長,既耐旱又耐瘠,忌漬水,但應(yīng)有適當(dāng)?shù)乃趾洼^充足的養(yǎng)分,才能保證高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。移栽7天后,施一次腐熟的稀糞水,每7天施一次,每次加少量復(fù)合肥,連施2—3次。初蕾時(shí),結(jié)合中耕除草,施肥培土,每畝施腐熟家欄肥1000—1500公斤,復(fù)合肥50公斤,在植株間開0.25—0.3米深溝施肥,施后要覆蓋泥土,開花后不能松土,以防傷根感染青枯病。在每次采收后一要適當(dāng)追施速效肥,同時(shí)要注意加深畦溝,適當(dāng)培土,排除積水,干旱時(shí)澆水,保持土壤濕潤,以保持良好長勢。
病蟲防治
1、青枯病的防治。移栽前每畝用石灰或草木灰100—150公斤施下整地,調(diào)節(jié)土壤酸堿度,抑制病菌繁殖。發(fā)病初時(shí)選用14%絡(luò)氨銅水劑300倍、77%可殺得可濕性粉劑500倍或農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍,隔7—10天一次,連續(xù)3—4次。發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除,并用石灰消毒,防止傳染。
2、炭疽病的防治。連用50%的代森錳鋅800倍液,世高1000—1500倍液或愛苗3000—4000倍液噴霧,每隔7天噴一次,連噴2—3次。
3、注意防治蚜蟲,防止傳播病毒病。用蚜虱凈3000—4000倍液或阿克泰每畝4—6克兌水50—60公斤防治蚜蟲效果較好。
適時(shí)采收
野山椒屬多次開花多次結(jié)果類蔬菜,且多以收青果為主,所以及時(shí)采摘有利于提高產(chǎn)量。青椒采摘的標(biāo)準(zhǔn)是果實(shí)充實(shí)飽滿,果皮色澤轉(zhuǎn)深,光潔發(fā)亮?xí)r即可采摘。一般選擇早上或傍晚進(jìn)行采摘為佳,采摘時(shí)連柄采摘,不要左右翻動或向上提,以免搬動植株。
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