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要想延長(zhǎng)蘋果的貯藏保鮮期，首先要提高被貯果自身的耐藏性，然后再創(chuàng)造良好的貯藏環(huán)境，同時(shí)要加強(qiáng)貯藏過(guò)程中的科學(xué)管理。
提高被貯果自身的
耐藏性
首先選用耐藏品種，采取既有利于提高產(chǎn)量，又有利于提高耐藏性的栽培措施。如合理配比施肥，保持適當(dāng)?shù)闹Α⑷~、果實(shí)密度，適時(shí)防除病蟲(chóng)害等。在良好管理的基礎(chǔ)上，對(duì)入貯果進(jìn)行適期采收，嚴(yán)防殘次、有傷果入庫(kù)。
創(chuàng)造良好的貯藏環(huán)境
溫度、濕度、氣體成分等是影響貯藏壽命的主要因素。因此，采收后的果實(shí)首先要預(yù)冷，使果體的溫度盡快的降下來(lái)。目前多采用強(qiáng)制風(fēng)冷和庫(kù)房冷卻兩種方法。在隧道式空氣循環(huán)100~150次/時(shí)、空氣流速3~5米/秒的冷風(fēng)條件下，裝箱蘋果經(jīng)7～15小時(shí)達(dá)半冷卻狀態(tài)。在冷庫(kù)中箱裝蘋果10~30小時(shí)冷卻。大多數(shù)蘋果品種的果實(shí)經(jīng)預(yù)冷后放在-1.1℃～0℃和90%以上相對(duì)濕度條件下，品質(zhì)最好，壽命最長(zhǎng)。由于氣調(diào)貯藏與冷藏相結(jié)合，既能控制溫度，又能調(diào)節(jié)二氧化碳和氧氣的濃度，從而降低呼吸強(qiáng)度和乙烯生成率，使果實(shí)延遲衰老。因此，有條件時(shí)可推廣氣調(diào)貯藏。另外，還要防止和消滅貯藏環(huán)境中的病蟲(chóng)害和鼠害。
精心管理
入貯初期要特別注意溫度和氣體成分的變化。貯藏期間注意質(zhì)量檢查，防止發(fā)生生理病害。
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