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　　生姜軟化栽培是在生姜正常栽培的基礎(chǔ)上,增加栽培密度,加強(qiáng)遮陽(yáng)降溫的措施,從而達(dá)到采收嫩姜的目的。這樣采收的嫩姜不僅收獲期長(zhǎng),產(chǎn)量高,而且鮮嫩質(zhì)脆,皮薄節(jié)稀,食用時(shí)有清香的姜味。

　　一、選地、選種。擇連續(xù)3年沒(méi)種過(guò)姜的肥沃土壤。選擇塊大、芽多、無(wú)病蟲害的新鮮姜塊,每畝備姜種300公斤。

　　二、姜種處理。先用40%福爾馬林100倍液浸泡姜種30分鐘消毒,再用麻袋悶3-6小時(shí)后晾曬2天,且每天早晚各翻動(dòng)1次,然后在屋內(nèi)堆放4天,溫度保持在15℃。這樣反復(fù)晾曬、堆放3次,有利于姜種的萌芽。

　　三、催芽。將風(fēng)干的麥殼稻殼等用1%石灰水噴濕(濕度70%),在棚室內(nèi)的地上鋪10厘米厚作為墊料。在最后1次曬姜種后,趁姜種還熱時(shí)將姜種擺在墊料上,一層一層地排擺,堆高1米左右,最上層覆蓋5厘米厚的干凈稻草,再覆蓋地膜或塑料膜,溫度保持在20℃左右,濕度為75%左右,進(jìn)行遮光催芽。待姜芽長(zhǎng)到1厘米時(shí),即可播種定植。

　　四、定植。將催芽的種姜切塊,每塊留2-3個(gè)芽,切后將切口蘸上新鮮草木灰消毒,然后整地做畦,畝施家雜肥5000公斤,普施肥后深翻30厘米,整細(xì)做1米寬的畦,隨后覆蓋地膜,當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15℃以上時(shí)定植。按行距50厘米、株距15厘米開(kāi)溝栽植,每畦栽2行。栽時(shí)芽尖朝南,深度以芽尖與地表平齊,然后噴溫水,待水滲下后再覆蓋一薄層細(xì)沙,以蓋嚴(yán)姜的芽尖為度,隨后覆地膜保溫保濕以促芽生長(zhǎng)。

　　五、田間管理。出苗前控制畦面溫度15℃以上,出苗后適當(dāng)遮陽(yáng)防強(qiáng)光照。姜苗長(zhǎng)出3個(gè)側(cè)枝時(shí),畝追50%大糞水1000公斤和尿素10公斤,莖葉生長(zhǎng)盛期每20天追肥1次。

　　六、病蟲防治。病害主要是姜瘟,可用復(fù)方姜瘟凈200倍液對(duì)姜塊進(jìn)行消毒,發(fā)病初期每10天用復(fù)方姜瘟凈200倍液灌根,畝用藥液量300公斤。害蟲主要有姜螟和地老虎,可每10天噴1次90%的敵百蟲800倍液防治。

　　七、軟化措施。每次追肥水之后,對(duì)姜根進(jìn)行培土,以防倒伏和促姜軟化,經(jīng)3-4次培土,姜畦逐漸變成姜壟。在高溫季節(jié)來(lái)臨之前,在姜壟畦上支好遮陽(yáng)棚,蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),防止強(qiáng)光直接照射姜苗,可降溫保濕,起到遮陽(yáng)軟化的作用。經(jīng)軟化栽培的姜不宜收獲母姜,只可收嫩姜。一般在4月份播種,8月份就可采收嫩姜,一直可采到10月底。畝產(chǎn)嫩姜3000公斤左右。