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　　西瓜甜度是西瓜品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志，也是衡量西瓜經(jīng)濟(jì)效益高低的重要指標(biāo)，只有美味香甜的西瓜才能在市場競爭中立于不敗之地，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1、科學(xué)施肥：每667m2施入雞糞(必須是腐熟好的)2000—2500Kg，磷酸二銨20—25Kg，50%的硫酸鉀面10—15Kg(或硫酸鉀型優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50Kg)，硼砂1—1.5Kg，硫酸鋅1.5—2Kg。苗期和伸蔓期葉面噴施磷酸二氫鉀或葉霸；西瓜膨大后，注意減少氮肥用量，適當(dāng)增加鉀肥用量，少量追肥即可。氮、磷、鉀比例控制在3:1:2。氮素過多，就會導(dǎo)致西瓜甜度下降和風(fēng)味變壞。

　　2、提高光合強(qiáng)度：西瓜甜度的高低主要由雙糖（蔗糖、葡萄糖和果糖等）的多少決定，而這些糖類的形成，都離不開光合作用。因此提高大棚西瓜植株的光合強(qiáng)度，通過一系列復(fù)雜的生理轉(zhuǎn)化過程，輸送到瓜里的蔗糖、葡萄糖和果糖等糖類的含量就會大大增加，從而西瓜的甜瓜也會相應(yīng)的提高。為保持較高的光合強(qiáng)度，可通過以下三個方面實現(xiàn)。

　　一是提高光照強(qiáng)度：采用通透性較好的聚乙稀膜，及時清除膜上的灰塵。大棚應(yīng)選擇適宜的位置，從而使太陽光線有適宜的入射角。

　　二是延長光照時間：主要通過人工補(bǔ)光實現(xiàn)。采用高光效熒光燈，該燈光譜成分接近自然光，能夠提高棚內(nèi)西瓜的光合作用。

　　三是增加棚內(nèi)空氣中的二氧化碳的含量。用二氧化碳發(fā)生器，或追施棚室專用二氧化碳發(fā)生劑。

　　3、提高晝夜溫差。白天溫度較高，光照好，光合作用強(qiáng)，夜晚光合作用停止，溫度降低可減少呼吸消耗。白天30℃—35℃，夜間15℃—20℃，一般晝夜溫差控制在10—15℃，西瓜生長狀況良好。棚溫降低后，降低了呼吸強(qiáng)度，減少了糖分的消耗，使更多的糖分貯存到瓜中。因此，提高晝夜溫差，有利于糖分的積累，提高西瓜的甜度。利用塑料大棚栽培西瓜，比露地栽培更容易調(diào)節(jié)晝夜溫差?？赏ㄟ^大棚的覆蓋物和通風(fēng)口調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。因而可以人為地加大大棚內(nèi)部的晝夜溫差。

　　4、采收之前控制澆水。西瓜采收之前，土壤含水量小，則西瓜較甜，即“旱瓜甜”，土壤含水量大，西瓜味淡不甜。當(dāng)西瓜采收之前4—6天停止?jié)菜?，就會使西瓜的含糖量上升，甜度相對提高，吃起來較甜。