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    （一）概述 菊花為菊科植物，以頭狀花序入藥，為大宗常用中藥, 有疏風(fēng)散熱、清肝明目的功效，主治外感風(fēng)熱、頭暈頭痛等癥。經(jīng)常飲用菊花茶有避暑除煩，情心明目之功用。菊花全國各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的懷菊花，河北的祁菊花為我國重要的出口中藥材，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)地區(qū)。 菊花喜溫暖氣候和陽光充足的環(huán)境，能耐寒，怕水澇， 但苗期、花期不能缺水，菊花屬短日照植物，對(duì)日照長短反應(yīng)很敏感，每天不超過10小時(shí)的光照，才能現(xiàn)蕾開花。
　 （二）栽培技術(shù)
　 1．選地整地 種植菊花的土地對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但直選擇排水良好，肥沃、疏松，含腐殖質(zhì)豐富的土中生長為好。粘地和低 洼地不宜種植，鹽堿地不宜種植，忌連作。
　 2．繁殖方法 有分株繁殖和扦插繁殖。
　 （l）分株定在11月收摘菊花后，將菊花莖齊地面割除，選擇生長健壯、無病害植株，將其根全部挖出，重新栽植在一塊肥沃的地塊上，施一層土雜肥，保暖越冬。翌年3 －4月扒開糞土，澆水，4—5月份菊花幼苗長至15厘米高時(shí)，將全株挖出，分成數(shù)株，立即栽植于大田，栽時(shí)株行距為40厘米，挖穴，每穴栽苗1－2株，栽后蓋上壓實(shí)，澆定根水，一般一畝老苗可栽15畝左右的生產(chǎn)田。
　 （2）扦插育苗4—5月份或6－8月份，選擇粗壯、無病害的新技作插條。取其中段，剪成10－15厘米的小段， 用植物激素處理插條，然后將插條插入苗床，行距20－25 厘米，株距6－7厘米、壓實(shí)澆水，約20天左右即可發(fā)根，每隔一個(gè)月后追施一次人畜糞水，苗高20厘米時(shí)可出圃移栽。 　　3．移栽 分株苗于4—5月、扦插苗于5－6月移栽。選陰天或雨后或晴天的傍晚進(jìn)行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，帶上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1—2株。栽后覆土壓緊，澆定根水。

　 4、田間管理
　 （l）中耕除草菊苗移栽成活后，到現(xiàn)蕾前要進(jìn)行4－ 5次除草。每次除草宜淺不直深，同時(shí)要進(jìn)行培土，防止菊 苗倒伏。
　 （2）追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生長期還應(yīng)進(jìn)行 5次追肥。第一次在移栽返青后，施10－15千克尿素，催苗。第二次在植株分校時(shí)，每畝可施餅肥、人糞尿。第3次施肥在現(xiàn)蕾期。
　?。?）摘蕾 菊花分枝后，在小滿前后，當(dāng)苗高25厘米時(shí)，進(jìn)行第一次摘心，選晴天摘去頂心1—2厘米，以后每隔半個(gè)月摘心一次，在大暑后停止，否則分枝過多，營養(yǎng)不良，花頭變得細(xì)小，反而影響菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。
　 （4）病蟲害防治 菊花常見的病害有根腐病、霜霉病 、 褐斑病等。在多雨季節(jié)，菊花易發(fā)生全株葉片枯萎，拔起一 看，根系霉?fàn)€，并有根際線蟲，嚴(yán)重影響菊花的生長。防治方法是移栽前用呋喃丹處理菊苗和栽種穴，可避免爛；另外，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除；雨季要及時(shí)排除田間積水。其他 病蟲害可按常規(guī)方法處理。
　 （三）采收加工 一般于霜降至立冬來收。以花心散開2／3時(shí)為來收適期。來收菊花要選擇晴天，采收后要及時(shí)加工，防止腐爛、 變色。各產(chǎn)區(qū)都有傳統(tǒng)的加工方法。毫菊的加工方法如下： 在花盛開齊放，花瓣普遍潔白時(shí)，連莖稈割下，扎成小捆， 倒掛于通風(fēng)干燥處晾干，不能曝曬，否則香氣差。晾至八成干時(shí)，即可將花摘下，置熏房內(nèi)用硫黃熏白，熏后再薄攤曬 1天即干燥。然后裝箱。貢菊的加工方法是：直烘房內(nèi)供煉干燥，以無煙的木炭作燃料，供房溫度控制在40－50℃之間，將菊花攤于竹簾上，當(dāng)花色供至象牙白時(shí)，從供房內(nèi)取出，再置通風(fēng)干燥處前至全干。菊花的畝產(chǎn)是一般在100 千克左右，以朵大，花潔白或鮮黃，花瓣肥厚或瓣多而緊密，氣清香者為佳品。