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目前貯藏桃的方法有冰窖貯藏法、改良式通風(fēng)庫貯藏、冷庫貯藏法、氣調(diào)貯藏方法等。桃貯藏的適宜溫度為0～3℃一般大型冷藏庫庫溫不均勻，溫度控制精度較差，保鮮效果較差，不易操作管理。TZFGZ系列掛機(jī)自動冷庫是山東省果樹研究所研制推廣的新型貯藏保鮮冷庫，溫度控制精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫均勻，低溫和高溫可根據(jù)需要自如調(diào)節(jié)，貯藏桃果可以有效地減少和避免冷害的發(fā)生。
供貯藏的桃果，采摘后需立即入庫預(yù)冷，盡量縮短采后至入冷庫的時間。
桃果實的含水量80%～90%，很容易失水皺縮，當(dāng)失重達(dá)到4%～5%，果皮皺縮可用肉眼看得出。貯放時可用0.03～0.05毫米無毒聚氯乙烯保鮮袋，不皺皮，保持一定的新鮮度。入貯后要定期檢查，對短期貯藏的桃果，應(yīng)每天觀察，中長期貯藏果實應(yīng)每3～5天檢查1次，
桃果的防腐保鮮處理
在貯藏過程中桃果易產(chǎn)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病。為防止病害發(fā)生，可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌，如用克霉唑15倍液洗果。用100～200毫克/千克的苯萊特和450～900毫升/千克的二氯硝基苯胺（DGNA）混合藥液浸果。
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