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西洋型南瓜形態(tài)及色彩變化豐富，常常令人目不暇接，在此要介紹的是西洋型南瓜中的冬南瓜系統(tǒng)。冬南瓜在歐美緯度較高的地區(qū)，一般于春季播種，秋季老熟采收藏，并能貯藏至翌年春季。成熟果實(shí)的果肉粉質(zhì)香甜，很受歡迎。在海南省南部地區(qū)播種適期為11月下旬至1月下旬，中北部11月中旬至2月上旬。農(nóng)友種苗公司生產(chǎn)的東升及東英是海南省較常見(jiàn)的栽培品種。近年來(lái)由于農(nóng)友公司的推廣，栽培生產(chǎn)與銷(xiāo)售量逐年增加，日漸受到消費(fèi)者的歡迎，目前北部地區(qū)春秋季節(jié)多陰雨，植株及果實(shí)均容易腐爛，產(chǎn)量及品質(zhì)較不容易控制，若改以棚架式栽培，可以減少雨害，但是在多風(fēng)地區(qū)，棚架式栽培不適合。 一、育苗及定植 將種子浸于清水中5—6個(gè)小時(shí)之后，取出播種，使用72格的穴盤(pán)較為經(jīng)濟(jì)。一般播種之后約20天即可移植。移植行距一般為2.5米，種植一行，亦可以使用行距5米，種植雙行。株距依留蔓數(shù)而不同，只留母蔓單蔓栽培法，株距40公分為宜；留母蔓及子蔓一條之雙蔓栽培法，株距60公分為宜。 二、授粉 西洋南瓜為兩性花，雌雄同株異花，蟲(chóng)媒花，開(kāi)花需要授粉昆蟲(chóng)協(xié)助授粉，果實(shí)才能順利肥大。溫室栽培或者授粉昆蟲(chóng)不足地區(qū)，必須人工授粉。本省平地地區(qū)，人工授粉的時(shí)間，早晨9時(shí)以前完成較容易成功。 三、留果數(shù) 單蔓栽培法，留果數(shù)以2—3果為宜，第10—14節(jié)位之間留第一個(gè)果，每個(gè)果實(shí)相隔4—6節(jié)位為宜，結(jié)果節(jié)位太靠近，會(huì)互相競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，發(fā)育受阻。最后一個(gè)果實(shí)約留6—8個(gè)節(jié)位處摘心。雙蔓栽培法，每蔓留果數(shù)以2果為宜。 四、果實(shí)管理 西洋南瓜的顏色有金紅、橘紅及綠等不同的色彩，傳統(tǒng)伏地式的栽培，果實(shí)一面向陽(yáng)，一面背陽(yáng)，北陽(yáng)面著色不均，果實(shí)不美觀。因此，果實(shí)發(fā)育，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期時(shí)必須把果實(shí)扶正，使果實(shí)充分接受陽(yáng)光，促使著色均勻，以提高商品價(jià)值。 五、果實(shí)采收適期 西洋南瓜的食用適期為老熟期，成熟果實(shí)的果肉粉質(zhì)帶有香味，愈老熟粉質(zhì)愈高。果實(shí)采收指標(biāo)可以從果實(shí)顏色、果梗及開(kāi)花授粉后的日數(shù)等指標(biāo)加以判斷。一般雌花開(kāi)花授粉之后約40—45天為采收適期。幼果的顏色與成熟果的顏色不同，成熟的果實(shí)會(huì)轉(zhuǎn)色，例如東升品種幼果的顏色為金黃色，成熟果轉(zhuǎn)為橘紅色，果實(shí)表皮光亮，是為采收適期。另外，成熟果的果梗木質(zhì)化，亦為采收指標(biāo)之一。果實(shí)愈成熟愈耐貯藏，但是成熟果若太晚采收，會(huì)影響其他幼果的發(fā)育，因此適當(dāng)?shù)某墒炱诩纯刹墒?，不一定等到完全老熟?六、棚架栽培 傳統(tǒng)西洋南瓜栽培方法均為伏地式栽培，幼蔓生長(zhǎng)至8—10個(gè)節(jié)位時(shí)，加以適當(dāng)?shù)囊?，留蔓?shù)于此時(shí)同時(shí)進(jìn)行。由于是伏地生長(zhǎng)，莖葉及果實(shí)容易腐壞。伏地生長(zhǎng)的果實(shí)一面向陽(yáng)，一面背陽(yáng)，背陽(yáng)面著色不均，必須將果實(shí)扶正，以充分接受陽(yáng)光，促使著色均勻。而果實(shí)扶正工作不容易，另近地面之側(cè)，除了著色不均之外，容易受土壤病蟲(chóng)危害，削弱商品價(jià)值。棚架式栽培，莖葉及果實(shí)生育期均在棚架上，可以避免土壤病蟲(chóng)的危害，受雨水危害較輕微。棚架上的果實(shí)著色均勻，不須進(jìn)行果實(shí)扶正工作。棚架式栽培在母蔓生長(zhǎng)至10—14節(jié)位時(shí)，必須進(jìn)行引蔓工作，將母蔓誘引至棚架上。整蔓工作亦于此時(shí)同時(shí)進(jìn)行。單蔓栽培株距40公分為宜；雙蔓栽培株60公分為宜.