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一、品種選擇 粵豐二號和湘研１９號青皮尖椒種，屬中熟品種，植株田間表現(xiàn)較抗病毒病、疫病和青枯病，具有產(chǎn)量高、賣價好、商品性好等優(yōu)點，是春植辣椒的優(yōu)良品種。 二、播種育苗 １、播期安排　早春尖椒可于１１—１２月播種，苗期覆蓋薄膜越冬，２—３月定植，可提早在４—５月份上市。 ２、種子消毒　用紗布將種子包起來，用１％的高錳酸鉀溶液浸泡１５—２５分鐘，或用１％硫酸銅溶液浸泡５分鐘，然后用清水沖洗干凈。 ３、浸種催芽　消過毒的種子放在２０—３０℃的溫水中浸種６—８小時，再將種子沖洗干凈，置于２５—３０℃的環(huán)境下催芽。每次翻動種子３—４次，并用清水沖洗一次。３—４天種子露白后即可播種。 ４、苗床覆膜育苗　苗床應(yīng)選擇前作為水稻的地塊或新地，忌選前作是茄科作物的田地。育苗地在播種前要充分犁耙翻曬，精細(xì)整地，起成畦溝深２０厘米、畦面寬約１·３米的平畦作為苗床。為培育壯苗，苗地一定要施足基肥，一般０·１畝苗地應(yīng)全層撒施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥３—５擔(dān)與表土混勻后直接撒播種子。播種后每０·１畝苗地撒施呋喃丹０·４公斤，并用細(xì)土薄蓋，然后再薄蓋一層草木灰，最后用荊條或竹子做成弓形支架，高５０—８０厘米，上面覆蓋塑料薄膜，形成小拱棚，畦土周圍用土塊將薄膜蓋實蓋嚴(yán)，以利保溫，確保安全育苗。當(dāng)幼苗長至５—７片真葉、苗高１０—１５厘米即可移栽，移栽前要防治病蟲一次。可噴施１·８％害極滅乳油和７５％百菌清可濕性粉劑稀釋液。 三、整地移栽 春植辣椒土地的前茬作物不能是茄種蔬菜或花生、煙草等，最好為水稻。整地要求做到二犁二耙，地塊平整、土塊破碎均勻。平地作高畦，畦連溝寬１米，畦南北向，每畦植兩行，株行距均為３０厘米左右為宜，畝植約５０００株。栽苗前在畦中間施足基肥；畝用腐熟豬牛糞１５００—２０００公斤，花生麩４０—５０公斤，過磷酸鈣５０公斤，或畝施腐熟農(nóng)家肥３０００公斤，復(fù)合肥５０—７０公斤，磷肥４０—５０公斤，進(jìn)行溝施。椒苗要帶土移植，定植后淋足定根水。 四、田間管理 １、定植后１０天內(nèi)　此階段植株正處于緩苗階段，田間管理的重點是淋足水，確保成活，及時補(bǔ)苗。定植后６—９天，施肥一次，可畝施尿素２０—３０公斤，以促進(jìn)植株茁壯生長。 ２、定植后１０—３０天內(nèi)　此階段植株茁壯生長，同時開花、坐果，田間管理的重點是施足肥水，中耕培土，防治病蟲害。定植后１５—１８天，施肥一次，畝施復(fù)合肥３０—４０公斤，氯化鉀１０公斤。結(jié)合施肥，中耕培土，除草，摘除第一分叉以下萌發(fā)的側(cè)枝、側(cè)芽。病害主要有疫病、病毒病，害蟲主要有煙青蟲、蚜蟲、薊馬、螨類。 ３、定植３０天后　此時已漸入收獲季節(jié)。田間管理的中心任務(wù)是加強(qiáng)病蟲害防治，及時追肥，適時采收。辣椒開花結(jié)果后，一般每收獲一至兩批果，追施一次肥，可畝施糞水２０—３０擔(dān)，或尿素５公斤加復(fù)合肥１０公斤，施肥量應(yīng)根據(jù)土地肥力、植株長勢酌定。 五、采收 采收最好在晴天上午露水干后進(jìn)行，采摘時要輕，剔除病果、蟲果并清理出田。及時采收下層果實。