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由于葡萄沒(méi)有后熟過(guò)程，因此用于貯藏的葡萄應(yīng)在果實(shí)充分成熟后采收，成熟度不夠的不耐貯藏?！ ?/p>
采前控制及采收方法：（1）用于貯藏的鮮葡萄采前10天不要灌水，如遇大水要推遲采收時(shí)間，防止發(fā)生嚴(yán)重裂果現(xiàn)象。（2）生長(zhǎng)期間不能噴催熟劑、增紅劑等加速果實(shí)成熟衰老的藥物，防止貯藏中出現(xiàn)脫粒現(xiàn)象。（3）采前1周內(nèi)要噴1次殺菌劑，消滅真菌病原。（4）采收時(shí)選擇無(wú)風(fēng)天氣，忌早晨有露水及烈日暴曬下的中午采收。（5）保持果面果粉不擦掉，將小果、病蟲(chóng)果、破損果清除干凈?！ ?/p>
貯藏條件：（1）貯果前2—3天要對(duì)貯藏庫(kù)（室）進(jìn)行2次充分、全面的消毒。先用福爾馬林溶液配成有效成分（甲醛）為1％的溶液，或用40％的新鮮石灰水在整個(gè)貯藏庫(kù)內(nèi)進(jìn)行全面消毒；再用10-20克/立方米的硫磺粉進(jìn)行,蒸消毒（工作人員最好帶上防毒面具并及時(shí)撤離），經(jīng)過(guò)8—10小時(shí)即可。（2）鮮果貯藏期間溫度要嚴(yán)格控制在-1—2℃，空氣相對(duì)濕度控制在87％—95％。低溫可降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，但不宜過(guò)低，防止遭受凍害?？諝鉂穸冗^(guò)低，不利于保鮮，過(guò)高則果面易結(jié)水珠。
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