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除蔬果農(nóng)藥殘留五法

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     堿水浸泡法

  將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5~15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。但在浸泡后,注意要將堿水沖洗干凈。

  儲(chǔ)存法

  空氣中的氧氣,有分解部分農(nóng)藥的作用。因此可以通過延長存放時(shí)間的方法,將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃,以減少一部分農(nóng)藥殘留的毒性。

  加熱法

  有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

  去皮法

  因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜、瓜果的表面,削去外皮雖然會(huì)損失一些營養(yǎng)成分,但對于祛除農(nóng)藥殘留來說,卻是很有效的。

  浸泡水洗法

  對于葉類蔬菜來說,比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑,以加速農(nóng)藥的溶出。

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