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為提高肥料的利用率，充分發(fā)揮肥效，降低種植成本，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，蔬菜追肥應(yīng)分類進行。
葉菜類 如白菜、菠菜、芹菜等，均以食用嫩葉為主，整個生長期都是營養(yǎng)生長，因此追肥應(yīng)以速效性氮肥為主。生長盛期，再適當(dāng)增施磷、鉀肥。
瓜菜類 如黃瓜、南瓜、冬瓜、茄子、辣椒、西紅柿及蕓豆等，其食用部位是果實，一般在幼苗期需氮較多，進入開花結(jié)果期則對磷的需求量劇增，所以在幼苗期應(yīng)增施氮肥，開花結(jié)果期則應(yīng)增磷控氮。以黃瓜為例，在幼果期就應(yīng)重視磷肥的施用，以后每結(jié)一批果，就要補施一次肥水(即將肥料溶于水中澆施)，以促進黃瓜的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。
根、莖菜類 主要有白蘿卜、胡蘿卜、蔥蒜、土豆等，它們的食用部位是變態(tài)根莖，這類蔬菜，在生長期應(yīng)以供氮為主，以促進肉質(zhì)莖的快速形成，到生長后期再追施鉀肥，適當(dāng)控制氮肥。
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