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　　立秋以后，露天蔬菜的種植進(jìn)入旺季，下面，我們分門別類地去關(guān)注一下露天蔬菜的種植管理，通過經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、不足的分析來為大家提供參考與借鑒。

　　大姜：培土追肥要“兩忌”

　　近日，安丘紅太陽農(nóng)資連鎖的技術(shù)服務(wù)人員說，立秋過后，姜農(nóng)朋友正在進(jìn)行大姜“大培土、大追肥”，不過，他們覺得誤區(qū)比較多，現(xiàn)總結(jié)一下，以提醒姜農(nóng)朋友注意。

　　第一點(diǎn)：忌追施氮肥過多，導(dǎo)致養(yǎng)分吸收不平衡，出現(xiàn)“旺棵”。

　　立秋過后，隨著氣溫逐漸下降，大姜莖葉的養(yǎng)分將逐步“回流”到地下塊莖內(nèi)，促其膨大。假若該期仍追施高氮肥料，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致“旺棵”，植株養(yǎng)分將被消耗利用在莖葉生長上，而地下塊莖所積累的養(yǎng)分減少，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

　　據(jù)下鄉(xiāng)了解，該期追施高氮肥料的姜農(nóng)朋友不少，有畝用量超過200斤的，去年調(diào)查中曾發(fā)現(xiàn)因施氮肥過高燒了根的。在此，提醒姜農(nóng)朋友，該期應(yīng)按照大姜對(duì)氮、磷、鉀三元素的需求比例3：1：4—5，來進(jìn)行追肥培土?？勺肥┌偈碌糜袡C(jī)肥80斤＋80斤雅冉苗樂復(fù)合肥或凱米瑞復(fù)合肥。由于大姜的生長周期長，需肥量大，追肥中注意生物有機(jī)肥施用，不僅可改良土壤，還能保證大姜生長后期不脫肥。

　　第二點(diǎn)：忌培土傷根重，導(dǎo)致土傳病害傳播、蔓延，死棵加重。

　　據(jù)了解，這幾年，姜農(nóng)使用機(jī)械培土的越來越多，而這在某種程度上卻加重了對(duì)大姜根系的“傷害”（因?yàn)榕嗤翙C(jī)培出的溝底寬約20厘米，壟高40厘米，而人工使用镢培土，溝底約10厘米，壟高35厘米左右。）。據(jù)分析大姜一旦傷根重，勢(shì)必會(huì)影響到大姜養(yǎng)分、水分的吸收，從而阻礙生長。同時(shí)，由于根系受傷后，出現(xiàn)傷口，且根系抗病能力下降，極易導(dǎo)致土傳病害的加重，如細(xì)菌性青枯?。ń敛。?。加之當(dāng)前正值雨季，病害傳播蔓延的可能性非常大。

　　那么，如何加以避免呢？一是盡可能使用人工培土。假若用機(jī)械培土，也要注意深度，以壟高30厘米為宜。二是在無法改變培土方式的情況下，可以通過調(diào)節(jié)大姜地下姜塊的生長方向來避免過多傷根，即在播種姜母時(shí)，有意識(shí)地把姜母垂直于種植行，使得子姜、孫姜也都垂直于種植行，到了培土?xí)r整個(gè)姜塊也就與種植行垂直，而培土造成的肉質(zhì)根、側(cè)根、毛細(xì)根則是順向種植行延伸，在培土?xí)r不會(huì)過多的被傷害。

　　此外，大姜培土追肥后，忌立即澆水，建議隔一天再澆水，以利于大姜根系傷口的愈合。

　　馬鈴薯：生產(chǎn)中嚴(yán)把“四關(guān)”

　　近幾年，在山東平度、滕州等地，露天馬鈴薯的種植面積逐年增多，加之今年春茬馬鈴薯的收購價(jià)格不錯(cuò)，均價(jià)在0.85元/斤，畝產(chǎn)有突破一萬斤的，故農(nóng)民朋友的種植積極性非常高。眼下，即將進(jìn)入秋茬馬鈴薯的種植季節(jié)，下面，我們來聽一聽山東省平度市蔬菜研究所冷國新專家提出的秋茬馬鈴薯管理建議。

　　一是浸種催芽關(guān)

　　將選好的薯塊，沿頂向下縱切成兩塊，用涼水沖凈切口處滲出的溶液和淀粉，再放入1％的石灰水（石灰粉1份，清水100份）中浸泡1小時(shí)，然后取出置于陰涼處晾干催芽。注：薯種宜選用表皮光滑、芽眼較淺，30—50克的健康小塊薯。

　　其催芽方法有兩種：1.自然催芽法：選擇通風(fēng)涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊（每塊保證芽口1——3個(gè)），再用涼水洗汁、涼干后在室內(nèi)用濕潤沙土分層蓋種催芽，堆積三、四層，面上蓋草苫保持水分，溫度保持在20℃左右。當(dāng)芽長到1——1.5厘米，取出放在室外陰涼處煉芽1——3天即可播種。2.赤霉素催芽法：用5——8毫克/千克的赤霉素浸種0.5——1小時(shí)，撈出后隨即埋入濕沙床中催芽。沙床應(yīng)設(shè)在陰涼通風(fēng)處，鋪濕沙10厘米，一層種薯一層沙，擺3——4層。經(jīng)10——15天，芽長到2厘米左右即可煉芽播種。

　　二是播種關(guān)

　　秋播馬鈴薯播種期間，如遇久晴干旱天氣，土壤水分少，就會(huì)造成種塊失水干縮，喪失生活力，造成抗種缺苗。其防治辦法是：1.先處理好種塊，等待墑情足夠時(shí)再播種。2.大田按3m寬開畦，挖好播種溝，行距約40—50cm。播種前l(fā)—2天，引水灌溝浸畦保墑。使播種溝及兩側(cè)士塊滲水濕潤。播種地，應(yīng)疏松土層，按25cm的株距擺放種塊。3.播種如遇大晴天，最好在上午10：0O前或下午5：00后進(jìn)行，行與行之間實(shí)行錯(cuò)株條播，以利于通風(fēng)采光。4.播種后在畦面上鋪上草苫、茅草、麥稈之類的覆蓋物，待出苗20％—3O％后揭去。

　　秋馬鈴薯播種期掌握在9月上中旬，一般每畝栽5500—6000穴，用種量160—180千克/畝，行株距為40×25厘米。苗高15厘米左右時(shí)進(jìn)行培土，增加土壤通透性，有利于高產(chǎn)。

　　三是追肥與培土關(guān)

　　培土對(duì)馬鈴薯栽培十分重要，它既能增加沒入土中的莖節(jié)數(shù)，誘發(fā)更多匍匐枝形成塊莖，又能避免匍匐枝外露見光而不結(jié)薯，或者薯塊見光變綠而停止生長。由于采用稻草覆蓋，苗期可不培土，發(fā)棵期（12葉前后）培土一次，封行時(shí)大培土一次。

　　秋馬鈴薯需肥多，生育期短，應(yīng)以基肥為主，看苗追肥2—3次即可，發(fā)棵期追一次催薯肥，每畝用50斤高氮復(fù)合肥，此次追肥可結(jié)合培土完成；結(jié)薯期（植株開花前后）用3％的磷酸二氫鉀加3％的尿素溶液噴莖葉1—2次。此外，秋馬鈴薯的水分管理，一方面要防止苗期漬水而爛薯，另一方面要防止結(jié)薯期缺水，尤其是開花前后對(duì)水分極為敏感，缺水會(huì)致嚴(yán)重減產(chǎn)。灌溉時(shí)以小水浸溝即可，不宜漫過畦面。

　　四是病蟲關(guān)

　　秋茬馬鈴薯，建議及時(shí)用藥防治好馬鈴薯的晚疫病與蚜蟲。防治晚疫病的藥劑有普力克、金雷、克露等；防治蚜蟲的藥劑有抗蚜威等。

　　香菜：當(dāng)前管理注重“三防”

　　香菜，不耐高溫，喜冷涼氣候（最適宜的生長溫度在12—26℃），在高溫多雨的夏秋季節(jié)種植，易出現(xiàn)抽薹、“紅稈”、爛芯、品質(zhì)差等問題。

　　壽光市紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)西高村劉香蘭，種植露天香菜多年，不僅產(chǎn)量高、品質(zhì)好，而且茬口安排得當(dāng)，上市價(jià)格好，種植效益一直不錯(cuò)。向她咨詢了香菜種植方面的管理技術(shù)。

　　“露天菜，不同于持續(xù)結(jié)果的棚室蔬菜，像露天香菜，其采收期短，受上市時(shí)間的限制嚴(yán)格，早或晚上市，對(duì)價(jià)格的影響都非常大。這就要求確定好準(zhǔn)確的播種時(shí)間，科學(xué)的管理，以保證其高產(chǎn)量、好品質(zhì)”。當(dāng)前如何科學(xué)管理好夏秋茬香菜時(shí)，劉香蘭向記者重點(diǎn)介紹了三點(diǎn)：

　　一要防抽薹，茬口安排得當(dāng)，加強(qiáng)肥水促生長。

　　香菜抽薹，說明其營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，抽薹開花早，縮短了營養(yǎng)生長期，導(dǎo)致產(chǎn)量低，品質(zhì)差。夏秋種植的香菜，盡管不會(huì)因?yàn)槊缙谑艿蜏赜绊懚鴮?dǎo)致抽薹，但是卻會(huì)因夏秋季節(jié)的長日照（條件）而易抽薹。這就要求生產(chǎn)中選擇耐抽薹的香菜種子。而一些粒秕、陳舊的種子不要播種，因這類種子抽薹現(xiàn)象比較明顯。另外，加強(qiáng)肥水管理（香菜全生育期宜澆淺水5—7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6—7天。頭水輕追提苗肥，畝施尿素10公斤左右，以后每澆2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可），促使植株旺盛生長，也可減少抽薹發(fā)生。

　　劉香蘭每年都是陰歷五月二十八播種，45天的生長期，陰歷七月二十開始采收，八月十五前后收獲完。如此茬口安排，香菜抽薹的情況就非常少。她說，播種前，要事先把種子搓開，以防發(fā)芽慢和出雙苗，影響單株生長。畦播后，覆土2厘米厚，并用腳輕踏一遍，保墑以利出苗。此外，播后若如發(fā)現(xiàn)幼苗出土?xí)r有土壤板結(jié)現(xiàn)象時(shí)，一定抓緊時(shí)間噴水松土，以助幼苗出土，促進(jìn)迅速生長。

　　二要防“紅稈”，及時(shí)“間苗”，并噴施赤霉素加以緩解。

　　香菜“紅稈”為當(dāng)?shù)匕傩盏乃追Q，即香菜的莖葉部分由綠色變紅后的表現(xiàn)，“紅稈”發(fā)生后，降低了香菜的商品價(jià)值，不受收菜貨主的歡迎，收購價(jià)格減半。

　　劉香蘭告訴記者，一般香菜遇冷后，其自身莖葉會(huì)自然發(fā)紅，但夏秋季節(jié)種植的香菜則會(huì)受強(qiáng)光照射而發(fā)紅變色（促使了花青素的合成）。特別是在間苗過晚（株高超過8厘米），由于該期香菜莖葉較大，相互擁擠，彼此遮擋，但在間過苗以后，株與株之間空隙加大，在太陽照射下，香菜莖葉便會(huì)出現(xiàn)“紅稈”。

　　預(yù)防措施：一是提倡早間苗。實(shí)踐證明，香菜早間苗，可促使單株生長，莖葉旺盛。而過晚間苗，則不利于單株生長，造成株與株之間擁擠遮擋，一旦間苗后受強(qiáng)光為害便出現(xiàn)“紅稈”。生產(chǎn)中，以幼苗長至3厘米左右時(shí)間苗為宜，并保持間苗后的株距在2厘米左右。二是覆蓋遮陽網(wǎng)。有條件的農(nóng)戶，可在播種后搭建高80—100厘米的棚架，棚上覆蓋一層遮陽網(wǎng)，這樣既可遮陽降溫，又可防止暴雨沖拍。三是噴施赤霉素（不同劑量，請(qǐng)參照說明書），促進(jìn)莖葉生長，加以緩解。

　　三要防雨水，做到澇澆園，避免“爛芯”。

　　夏秋季節(jié)，雨水較多，特別是對(duì)于剛剛出苗后不久的香菜幼苗，其為害更大。大雨過后，再驟然轉(zhuǎn)晴，高溫、高濕的雨水極易導(dǎo)致香菜爛芯（細(xì)菌性葉斑?。?。她的做法是，雨后再接著輕澆一遍井水，量以不淹沒幼苗為宜，即所謂“澇澆園”。同時(shí)，結(jié)合葉面噴施農(nóng)用鏈霉素、DT等藥劑，預(yù)防葉部病害的發(fā)生。

　　此外，露天香菜多受潛葉蠅為害，影響了葉片的品質(zhì)。她建議，除了及時(shí)拔出雜草，減少串皮蟲數(shù)量外，要及時(shí)噴灑高效氯氰菊酯類農(nóng)藥加以防治。