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1.合理的采收時(shí)期和采摘方法。水果采收過早或過遲均不耐貯藏,整個(gè)采收期也不宜拖延太長(zhǎng),一般在最適宜采收期的前后10天內(nèi)采摘完畢。采摘時(shí)要輕拿輕放,避免機(jī)械損傷,做好傷病果和好果的分別處理。
2.植物殺菌素處理。大蒜、洋蔥或大茴香的氣味等含有殺菌素,可以用蔥蒜汁液加水稀釋后浸果,或?qū)④钕阌徒堅(jiān)侔约霸诠饍?nèi)墊松柏葉,可以防止果實(shí)腐爛;用甲基托布津、多菌靈等藥劑浸果處理,其殺菌效果也非常理想;植物生長(zhǎng)素2.4~d對(duì)柑橙類水果的貯藏保鮮效果很好,但目前大力推廣無公害水果生產(chǎn),2.4~d不宜再使用。
3.藥劑洗果與果實(shí)包裝套袋。用1%的小蘇打洗果后貯藏,可以明顯地延長(zhǎng)貯期;包果紙包果或薄膜袋單果套袋既可減少果實(shí)受刺傷、擦傷,還可起到保溫作用,避免爛果互相感染,這是目前多數(shù)水果常用的貯藏方式。
4.調(diào)節(jié)貯藏庫(kù)的沮濕度。在正常情況下,可根據(jù)早晚氣溫不同,用開閉貯藏庫(kù)的氣窗來調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度。晚間較寒時(shí)關(guān)閉氣窗,早晨再開放,保持正常穩(wěn)定的庫(kù)溫。冬至后的最寒冷期要關(guān)閉全部氣窗;立春后根據(jù)氣候情況做好通風(fēng)換氣工作,防止庫(kù)溫過高。濕度是保持水果貯藏的重要因素,如濕度過大時(shí),可用石灰、爐灰、木炭等吸收;濕度過低時(shí),可用水缸,地面灑水等方法解決,空氣濕度以80%~90%為宜。
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