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一、苗期 當(dāng)芽子頂土?xí)r，輕澆一次水，1~2天苗可出齊。以后保持土壤濕潤，以勤澆少澆為原則。在苗高10公分時(shí)可隨水追肥1~2次。
二、定植、蹲苗 從定植到緩苗要勤澆、輕澆水保持土壤濕潤；緩苗后，應(yīng)控制水量并進(jìn)行中耕（深度1寸），蹲苗，使根部下扎，心葉分化加速。
三、營養(yǎng)生長期 此期是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。蹲苗結(jié)束后要集中肥水，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，一般蹲苗后立即追施速效氮肥，以后分期追施2~3次，特別注意要追施一定量的鉀肥，因芹菜是喜鉀蔬菜，隔3~4天澆一次水、但水量少些，以免地溫過低不利于葉柄肥大。采收前半月左右，全株可噴施30~50ppm的赤霉素1~2次，增產(chǎn)效果更好。芹菜缺氮表現(xiàn)出葉片細(xì)小、葉柄易發(fā)生空心與老化。前期缺磷，后期缺鉀都對(duì)芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，前后期可分別噴施磷、鉀液肥。另外芹菜對(duì)硼肥的反應(yīng)非常敏感，缺硼時(shí)出現(xiàn)裂莖，可每畝施用0.5~0.75公斤硼砂防治。
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