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在遠(yuǎn)距離運(yùn)輸途中，降低溫度可對果實(shí)起到保鮮作用，但提高二氧化碳濃度同樣可以達(dá)到保鮮的目的。如美國采用增加二氧化碳的方法，在包裝箱外罩塑膠膜，把二氧化碳濃度從開始的4％提高到21％，雖溫度比未罩塑膠膜前高出3℃，但果實(shí)腐爛率可減少50％。二氧化碳來源于干冰，可使草莓的貯藏壽命和貨架期延長，但二氧化碳濃度不宜超過30％，否則草莓會出現(xiàn)異味。
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