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      栽培季節(jié)：杏鮑菇出菇的適宜溫度在12-18℃，溫度太低或太高都影響子實(shí)體的形成，進(jìn)而影響產(chǎn)量。應(yīng)根據(jù)各地方的自然環(huán)境和氣候特點(diǎn)選擇栽培時(shí)間。一般應(yīng)選擇春末夏初或秋末冬初栽種比較合適。

     栽培方法：袋栽及覆土栽培。

     1、栽培原料 以棉籽殼、木屑為主要原料。輔料為麥麩、玉米粉。

     2、栽培場(chǎng)所 選擇溫室或大棚。

     3、培育基配方 ①棉子殼45%，鋸木屑30%，麩皮20%，玉米粉3%，糖1%，碳酸鈣1%。含水量60%，pH6.0—6.5。②木屑23%，株子殼38%，麩皮9%，玉米粉5%，豆桿粉15%，糖1%，碳酸鈣1%，含水量60%，pH自然。③玉米芯 60%，麥麩18%，木屑20%，石膏2%，石灰適量，pH7.5，含水量60%。④木屑60%，麥麩18%，玉米芯20%，石膏2%，石灰適量，pH7.5，含水量60%。

     4、裝袋滅菌 選用規(guī)格為17cm×34cm的聚丙烯薄膜塑料袋裝料，每袋料0.6kg，稍稍壓實(shí)。料中用一直徑1.5cm的木錐沿料袋長(zhǎng)度方向扎一10cm深的小孔，以利菌絲透氣，最后扎緊袋口或套上套環(huán)和棉塞。將裝好料的菌袋放入滅菌鍋，在1.5kg／cm²的壓力下滅菌2小時(shí)。利用常壓蒸汽滅菌時(shí)，料袋在滅菌鍋內(nèi)排列不能過密，要保證蒸汽能在鍋內(nèi)均勻地流通。流通蒸汽的溫度一般為100℃左右，一般需8小時(shí)以上。此法不僅可以滅菌，而且又有利于培養(yǎng)料中的有機(jī)物達(dá)到部分分解的目的，所需的條件簡(jiǎn)單，已廣泛應(yīng)用于杏鮑菇制作袋料栽培種的生產(chǎn)中。

     5、接種、培養(yǎng) 滅菌后待料袋冷卻。置于接種箱或無菌室內(nèi)接人菌種。接種時(shí)，打開袋口將菌種接入培養(yǎng)料表面的小孔中，稍向下壓，并迅速封目袋口，避免污染。每750mL瓶裝菌種可按50—60袋。接完種的菌袋置于事先消過毒的培養(yǎng)室內(nèi)，在24—26℃(2℃條件下避光培養(yǎng)，約40—50天菌絲即可長(zhǎng)滿栽培袋。培養(yǎng)室溫度最高不超過28℃，最低不低于18℃。菌絲生長(zhǎng)期培養(yǎng)室內(nèi)相對(duì)濕度控制在70%以下，每天通風(fēng)1—2次，保持空氣新鮮。

     6、出菇管理 待袋內(nèi)長(zhǎng)滿雪白濃密的菌絲，此時(shí)要及時(shí)將菌袋搬進(jìn)溫室內(nèi)。溫室應(yīng)事先做好場(chǎng)地消毒。在菌袋放入溫室或大棚前揭去遮陽網(wǎng)，利用自然光線照射2—3天進(jìn)行日光消毒。然后進(jìn)行藥劑熏蒸，其方法用甲醛高錳酸鉀熏蒸，每m³用量為6—10ml。甲醛，再加1／10—1／5高錳酸鉀，加熱蒸發(fā)。菌袋采取層架式碼放，每架5—6層，層高30cm。待有菌蕾產(chǎn)生時(shí)，解開袋門，拉直袋膜；也可在開口后，對(duì)袋內(nèi)四周的菌絲體進(jìn)行搔菌。室內(nèi)噴霧，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到80%。子實(shí)體發(fā)育生長(zhǎng)期溫度應(yīng)控制在12—18℃。冬季氣溫低時(shí)，適當(dāng)加溫，注意排放二氧化碳。如通風(fēng)不良，二氧化碳濃度超過0.1%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)畸形菇。在管理過程中，不要將水噴在菇體上，以免菇體發(fā)黃霉?fàn)€。為使菇體白潤(rùn)，菇棚上方應(yīng)遮陽，防止強(qiáng)光直射使菇體變黑，適宜光照度為150—200lu×。

    杏鮑菇也可以采用畦栽，方法是將溫室里栽培場(chǎng)地的土翻松，撤少量石灰，然后挖溝作畦，畦面寬1m左右，畦深15cm,畦兩邊留40cm寬的作業(yè)道，畦的長(zhǎng)度以4-5m為宜。作畦后，畦面、畦側(cè)及溝底的土要拍打結(jié)實(shí)，畦面撒一層石灰粉。將培養(yǎng)好的菌袋去掉外皮的塑料袋，按株行距15cn×10cm平擺放菌袋。然后覆土3-5cm，控制溫濕度，約10天左右，即可出菇。

     7、病蟲害防治 杏鮑菇的病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主，一旦大量發(fā)生時(shí)才考慮用藥。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段常見的真菌病害有：綠霉、毛霉、黑霉、黃霉等。防治方法，選用新鮮的原料徹底滅菌。較嚴(yán)重時(shí)，將被侵染的菌袋去除，用多菌靈500倍液噴。在出菇期間，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母蓾窠惶婀芾?，?yán)格控制濕度、溫度。蟲害主要為菇蚊、蠅類，如果輕度發(fā)生可加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度，或用黑光燈誘殺。較嚴(yán)重時(shí)，將被侵染的菌袋去除，可用500—1000倍的菇蟲凈、敵敵畏噴霧于菇床上，3天內(nèi)幼蟲死亡，消滅成蟲需要再用藥1—2次。

     8、采收加工 杏鮑菇從接種到第一期菇體采收，一般需60天。當(dāng)菇蓋張開平整，顏色變淺，菌蓋4—5cm大小，菌柄長(zhǎng)10—12cm，孢子尚未彈射時(shí)即可采收。采收時(shí)不要碰破菌蓋，保證菇體完整，采收前1天切勿噴水，以防采后水分過大不宜貯藏保鮮，如需保鮮，可在2—4℃的環(huán)境中保藏。采收后清理料面殘留物及周圍環(huán)境，停止噴水，養(yǎng)菌5—7天后，繼續(xù)噴水、控溫、通風(fēng)，促使其再生出第二期菇。