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      進入新世紀后，我國龜鱉養(yǎng)殖業(yè)基本步人穩(wěn)步發(fā)展的良性狀態(tài)，但也有局部地區(qū)出現(xiàn)了盲目發(fā)展溫室鱉的不良現(xiàn)象，結果造成了自今春2月以來，我國華東沿海江浙水產(chǎn)品市場上溫室鱉的價格持續(xù)下跌的被動局面，至4月中旬，出塘價已跌至歷年來最低的20元／千克左右。溫室鱉價格的暴跌，使一些養(yǎng)鱉企業(yè)再度陷入困境，養(yǎng)鱉業(yè)再次敲響警鐘。為此，筆者應邀走訪考察了江浙養(yǎng)溫室鱉較集中的地區(qū)，并和那里的養(yǎng)殖戶和管理機構人士進行了分析研討。

      一、原因

      1、低水平重復建設產(chǎn)量劇增

我國的養(yǎng)鱉業(yè)經(jīng)過幾十年的風雨起落，至2002年底開始走出低谷，略趨平穩(wěn)，鱉的市場價格也逐步回升到養(yǎng)者有利潤、吃者買得起的良性發(fā)展局面。但此間農村因當時糧價低，加之又無別的致富投資好項目，而見養(yǎng)鱉有利，所以一些地區(qū)在沒有對市場發(fā)展進行深層次研討的情況下，選中了市場上價位最低、養(yǎng)殖周期最短的工廠化快速養(yǎng)鱉的“致富”項目，使溫室鱉的產(chǎn)量急劇增加。如華東沿海的江浙兩省溫室鱉的產(chǎn)量2003年比2002年增加了一倍多，而2004年出塘的溫室鱉還將超過2003年。與此相反的是在目前大量推廣的室外池塘生態(tài)混養(yǎng)的鱉不但價格沒跌，商品還呈供不應求的勢態(tài)。所以低水平重復項目的大量上馬，給養(yǎng)鱉業(yè)的健康發(fā)展帶來了不可估量的損害。

      2、市場分析不足沒能適時上市

溫室鱉為什么價格低?是因為溫室里養(yǎng)殖的品種大多是來自我國臺灣省和東盟國家生長較快的溫熱帶鱉，它在完全人工控制的工廠化環(huán)境中具有生長快、成活率高、養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖成本相對也較低的優(yōu)勢，所以它在市場上的消費群體主要是一次性用量較大的宴席家庭和賓館飯店。而設宴請客又大多是在我國傳統(tǒng)的節(jié)假日，所以消費旺季主要在每年的下半年，特別是春節(jié)前后。由于跟隨這股投資風的養(yǎng)殖戶不太了解這個一般的市場規(guī)律，大多于2003年7—9月放苗，等其養(yǎng)成商品上市的時間正好是第二年3—6月份，是溫室鱉的消費淡季，市場上出現(xiàn)了再便宜也不要貨的滯銷現(xiàn)象。

值得一提的是有的養(yǎng)殖戶不懂經(jīng)營，在2004年春節(jié)期間溫室鱉價在35元／千克時已有部分長成商品規(guī)格的鱉因惜賣而錯過了銷售機會，也導致了目前的被動局面。

      3、產(chǎn)業(yè)化水平低缺乏競爭力

這次受價格暴跌沖擊的大多是產(chǎn)業(yè)化水平較低的養(yǎng)殖企業(yè)或未形成產(chǎn)業(yè)化的個體養(yǎng)殖戶。而那些已形成苗種繁育、商品養(yǎng)殖，飼料加工和產(chǎn)品銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖企業(yè)都能抗過這次價格暴跌的沖擊。

      二、對策

      1、提升企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平

要想在激烈的市場競爭中取勝，形成產(chǎn)業(yè)化體系并進行強強聯(lián)合是今后的必由之路。那么何為養(yǎng)鱉產(chǎn)業(yè)化呢?筆者的理解是在獨立的養(yǎng)鱉業(yè)內，基本形成了基礎研究、種苗培育、商品養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工(含飼料加工)、產(chǎn)品銷售一條龍體系的合理性結構。在這個結構中缺少一個也不行，哪個鏈環(huán)薄弱也不能形成合力而良性發(fā)展。

      2、研究市場動態(tài)

目前，我國鮮活商品鱉已形成多個品質層次，一是名牌鱉，價格一直在200元／千克左右，它的產(chǎn)品不但是被認定的無公害或綠色產(chǎn)品，還必須在商品鱉的體形、色澤、活力和品味上與眾不同，且在銷售時有精美的產(chǎn)品包裝。這種產(chǎn)品的消費群體主要是企業(yè)公關、民間拜訪特殊親友用的特殊禮品。消費時間大多在年節(jié)的假日。二是一般品牌鱉，多為室外池塘生態(tài)養(yǎng)殖，這些鮮活商品有商標，有包裝但無任何品質認定，價格多在100元／千克左右，消費群體多為民間走親訪友，看望病人，或企業(yè)在節(jié)假期間作為職工福利品發(fā)放等用的禮品，消費時間也大多在節(jié)假日。三是普通的室外池塘養(yǎng)殖鱉，價格一般在50元／千克左右，消費群體大多為民眾自己食用，也是一些賓館飯店的特色菜譜原料，消費大多在平時。最后一種是溫室鱉，價格一般在30元／千克左右。消費群體主要是賓館飯店里的大型會議的宴請和家庭宴請，消費時間同樣在我國傳統(tǒng)的節(jié)假日，并主要在下半年。根據(jù)上述分類，就可制定你想投放市場的養(yǎng)殖產(chǎn)品，從而做到適時上市。

      3、改進養(yǎng)殖模式

      大力提倡利用現(xiàn)有池塘搞池塘混養(yǎng)，因池塘混養(yǎng)有環(huán)境好、管理方便、成本低、質量好、效益高、提高池塘利用率、節(jié)省土地等諸多好處。而現(xiàn)有的工廠溫室主要用來培育供池塘混養(yǎng)的優(yōu)質鱉種和養(yǎng)殖部分商品鱉作為市場的補充。